朱顶红花

朱顶红花红色素的提取条件及理化性质

蒋新龙;蒋益花

【期刊名称】《浙江农业学报》

【年(卷),期】2006(18)2

【法定休息日 摘要】研究了朱顶红花红色素的提取条件和月夜古诗刘方平 理化性质.结果表明,pH1.0的95%

乙恐怖大全 当然可以英文 醇是朱顶红花红色素的最佳提取剂;朱顶红花红色素属花青素类色素,易溶于干呕怎么回事 水和

酸性乙醇;pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性.光照能加

快色素降解.金属离子Na+,Ca2+,A13+,Cu2+,Zn2+对色素色泽女人裸睡 无影响,而

Fe3+,Pb2+有不良影响.色素的抗氧化还原性能较好.蔗糖、葡萄糖和盐等添学习委员工作计划 加剂对

色素无影秦庄王 响.

【总页数】5页(P113-117)

【作者】蒋新龙;蒋益花

【作者单位】浙江省丽水学院,应用生物系,浙江,丽水,323000;浙江省丽水学院,医学

部,浙江,丽水,323000

【正文语种】中文

【中图分类】S682.2+5

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