豆腐丝怎么做好吃

煮米线怎么煮好吃又简单

如果说，米线是云南的特产，那么文山米线又是特产中的佼佼者。

对文山米线，人们的评价是“筋骨好”滑爽回甜，米香浓郁。下面小

编为你整理了一些煮米线的做法。

煮米线的配料

湿米牡丹怎么养 线5pr如何倒放 00克里脊肉150克

猪骨汤1大碗韭菜1把

豆腐丝50克地产营销策划 葱1根

香菜1颗酸菜50克

豆芽50克糟辣椒2勺

肉末适量盐适量

煮米线的做法步骤

1.制作汆肉小锅米线配料：米线(没有湿的就用干的来泡吧，最好

是云南米线)、里脊肉切薄片、干豆腐皮泡水后切丝、韭菜摘抄800字 、葱、香菜

切段。

2.酸菜切小段、糟辣椒2勺(一般超市有买的)新鲜绿豆芽焯水。前

两图是拍照用的少少配料哦，我做的是2人份量，实际按配料量来做。

3.我喜欢汤里放点肉末，觉得这样煮米线会更好吃，自己在家做，

当然要根据自己喜好出国留学的利弊 ，可以多放点肉之类。

4.猪骨汤提前准备好，猪骨汤的传统制作方法：用猪骨、放入豌

豆芽、西红柿、盐熬制成浓汤，自己在家制作，把猪筒骨清洗干净，

倒入清水添加盐和姜片，一起熬煮成汤就可以了!

5.锅中倒入少许油，肉末与酸菜、糟辣椒放锅里同炒片刻。肉末

与酸菜、糟辣椒味道融合，汤成微酸，味道极好，同时也代替传统用

西红柿调汤的做法。

6.传统米线做法是烫，馆子里有一锅烧滚烫的汤水，有专烫米线

勺把米线放入汤中烫熟，今天家庭版做法，我直接把米线倒入猪骨汤

中煮，锅中倒入猪骨汤，添加适量盐、生抽调色，烧开后放衡阳贿选案 入米线煮

片刻。

7.传统汆肉片，待滚烫的小锅油汤端上桌，即可将盘中的汆肉，

配料放入汤中搅拌，按顺序来;先下肉在油汤中汆熟，接着是韭菜、豆

腐丝、绿豆芽。自己在家制作，把肉片放入汤汆熟、再下韭菜、豆腐狗的皮肤病

丝，绿豆芽，肉片汆水时间不要太长，老就不好吃了，韭菜放的时间

也不能幽默的说说 太早，变黄了既不好看又影响韭菜的口感!

8.将煮好的米线盛碗里，在家制作，配料不可能那么齐全，猪血

旺、酥皮这些配料没有也是可以的，添入花椒粉、辣椒油、葱、香菜、

味精等调料，完成!

9.借用姜叔的话：“吹一口热气，一口米线滑溜入口，油汤裹着

红油刺激味蕾”

10.剩下的只有狼吞虎咽了!

煮米线的小贴士

文山的汆肉小锅米线，是用筒子骨熬汤，并配猪肉、西红柿、豌

豆芽熬制而成，清甜鲜香却不腻。氽肉，则更为认真，选料时，非脊

肉不用。将肉切得薄如纸片放在碟中，再加上红油、芝麻、味精、胡

椒粉、韭菜、绿豆芽备用。待滚烫的小锅油汤端上桌，即可将盘中的

氽肉、佐料投入汤中搅拌，再添入猪血旺、酥皮、葱花等，一碗色、

香、味、形俱全汆肉小锅米线相当诱人呀。

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