如何做蛋糕（在家做蛋糕）

最近电饭煲蛋糕真的火遍了网络，连朋友圈都如火如荼。行测和申论电饭煲作为家家户户必备的烹饪工具，给自制蛋糕带来了便利，让人们开始学习如何用电饭煲做蛋糕，可以说比烤箱简单多了，香甜嫩滑，色泽金黄。下面，我给大家详细分享一下电饭锅做蛋糕的方法。掌握了这些小技巧，做出来的饼就不会塌，也不会缩水，而且又甜又软，蒸起来短发时尚发型图片也不会上火。如果家里有宝宝想吃蛋糕，宝妈们不妨试试，别忘了发朋友圈，哈哈。

【材料】:鸡蛋4个，牛奶200克，糖90克，盐2克，低筋面粉180克，玉米油40克，白醋几滴。

【做法】:1。将牛奶倒入小锅中煮至温热，也可以直接将奶粉浸泡在温水中。然后将牛奶倒入大碗中，再倒入玉米油，不断搅拌，直到油和牛家温舍拜克牛奶完全融合。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀，面糊要搅拌到深圳游玩没有颗粒。

2.取4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，将蛋清放入一个没有水和油的盆中。将蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀，待用。

3.在蛋清中滴几滴白醋或柠檬汁，然后打发1分钟，再加入白糖打发。白糖要分三次加入，白糖放一次要过1分半钟左右。

4.白糖全部加入后，继续高速搅打，直到能掀起尖角，反扣后不留，即完成；

5.开始搅拌鸡蛋奶油和蛋黄液。应该分三次操作。首先，将1/年会主题3的鸡蛋奶油加入蛋黄糊中。一定要上下切，混合均匀。将蛋糕糊切拌好，分批倒入剩余的蛋奶盆中，继续上下切拌均匀；

6.将蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻摇晃几下将里面的气泡摇出来，然后盖上锅盖，按照电饭煲的蛋糕功能蒸50分钟，再小火焖5分钟后打开；

7.揭开后，倒过来晾凉，就是电饭煲形状的饼。(我家电饭煲是不粘锅内胆，不用刷油基本就能完成)

这蛋糕味道很浓，很好吃。目前想吃蛋糕，自己做个简单的蛋糕。操作简单，口感细腻，绵软可口，特别适合儿童食用。

[温馨提示]:

1.加入适量的柠檬汁或白醋，可以使蛋白更白，同时可以稳定蛋白的气泡，使其对热更稳定。

2.蛋清要打发到能立起来，不然蛋糕就不蓬松了。

3.使用的盆必须无水无油。记住。

4.家里的电饭锅没有做蛋糕的功能，选择“做菜”功能。