洋白菜炒粉丝

冬至适合吃什么

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冬至适合吃什么

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，

既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。

下面是小编收集整理的冬至适合吃什么，希望对大家有帮助！

冬至适合吃什么

冬至养生吃羊肉，北方不少地磨炼和磨练 方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南

方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体

的功效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是

冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉

的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，

促进血液循环，增强御寒能力。

地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则

有吃冬至米团、冬至长线面的习惯;北方多吃水饺或馄饨，南方多吃汤

圆。

南宋时，馄饨也用来祭祖。富贵人家讲究新奇，还有在一碗馄饨

中，做出十几种口味的，称之为「百味馄饨」。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。"圆"意味着"团圆

""圆满"，冬至吃汤圆又叫"冬至团"。民间有"吃了汤圆大一岁"之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。

古人有诗云:"家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。"

冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年

元旦，曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有"吃了冬至夜饭长

一岁"的说法，俗称"添岁"。

1、冬至养生吃什大班下学期班务计划 么【八宝粥】

冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要

求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季

干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热

或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯

米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成

美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳

红枣大米粥等。

2、冬至养生吃什么【饺子】

冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，

在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的

合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺

子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，

对人体能起到一定的温阳作用。

3、冬至养生吃什么【馄饨】

冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方

人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕

京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬

至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，

有利于寒冷季节热能的储蓄。

4、冬至养生吃什么【汤圆】

冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在

全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热

性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，

提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

冬至吃什么

冬至吃水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：

“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是为了纪念“医

圣”张仲景冬至舍药留下的。

滕州羊肉汤

山东滕州一带有冬至到了要吃羊肉的习俗，据说是从汉朝开始的。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜

美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬

至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

这个习俗来源于古老的神话故事，据说共工氏有不才子，作恶多端，

死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最

怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防

灾祛病。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、

鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物刘纪文 ，然后用蒸笼分层

蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

台州擂圆

浙江台州人在冬至这一天一定要做些特色菜肴和食物，首先祭奠

祖先，以祈求全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起

喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团

圆之意。

擂圆是冬至的重要角色，除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸

的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、

香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。

苏州酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，以前姑苏人会在冬至夜喝冬

酿酒，在米酒中加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬

酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的

冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的

祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是闽南地区的著名小吃，其中又

以南安英都出产最为出名，用上好的糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰

糖等制成。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、

微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

姜母鸭

这是厦门、泉州地区的标配奇怪的近义词是什么 。吃法也有点类似于涮羊肉。“姜母

鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白

菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。厦门姜母鸭

以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及

米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃

健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

汤果

“吃了汤果大一岁。”，宁波有“拜冬至”，按照老宁波的习俗，

要做冬至羹饭。冬至日早上还要吃一碗甜甜的番薯汤果，寓意把之前

的霉运全部“翻”过去。

宁波汤圆声名在外，然而对宁波人来说更重要的是一种叫“汤果”

的无馅的糯米食品。汤果也用糯米揉制，形状可以大的跟汤圆一般，

小的可以像珠子球或者更小。宁波人冬至要吃“酒酿圆子”，就是用

小粒的汤果煮晚稻米酿出来的酒糟，散点淀粉，放上点红丝绿丝，或

打上蛋花，有的还可以切些苹果，做法大同小异，只是汤果不可少。

赤豆粥

宁波童谣：“笃笃笃，卖糖粥。三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬

壳，张家老伯伯，问侬讨只小猫小黄狗。”听过这童谣的宁波人应该

不少，可是很少有人知道，这“糖粥”就是赤豆粥。这种赤豆粥格外

精细，因为赤豆和粥是分开做的。赤豆磨成豆沙浇在白粥之上，好似

红云覆盖白雪，色香味俱佳。过去宁波有一种卖糖粥的器具叫“骆驼

担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲

着竹梆，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见声音就知道“卖糖粥”

的来了。

吃赤豆粥甜而不黏，稀而不薄，极为爽口。在宁波，冬至夜全家

欢聚一堂共吃赤豆粥的习俗一直流传至今。

年糕

杭州年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年

糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节和冬至，我国很多地区

都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与

“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称

年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚

默祝望财临。”

杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜

吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，

图个吉利。

番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”

和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的.

霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里

面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁

波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

擂圆

浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要读书作文300字 做些特

色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安

如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂

圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆

之意。擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平

日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且

意味深长。

麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭

祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著

名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、

芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口

感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与

节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。

在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

冬节丸

潮汕地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思

是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没

有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人

认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。广东

人冬至还有吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃

冬至肉的风俗。

现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬节（闽

南语称冬至为冬节）之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从

大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以

冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。

桂圆烧蛋

冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古

风。据《嘉兴府志》（卷34风俗）记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如

元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核

桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

南瓜饼

冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫

着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一

线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。

炸点心

舒城县山区冬至这天要吃炸点心，炸糍粑、炸南瓜饼是这天的主

食。在舒城人民看来，数九寒冬从冬至开始，需要进食一些富含油脂

的食物来补充热量，抵御严寒。

江西各地冬至吃什么

热豆腐

为了驱除寒冷，南昌人在冬至这天要吃上一碗热豆腐。俗话说"心

急吃不了热豆腐"，冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着

来年红红火火、热热乎乎。老南昌人常说，"冬至腌肉骨也好"，因此

一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉孕妇用的护肤品 豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做

好物资上的准备。

麻糍果

冬至，对于上饶人来说最重要的事情——打麻糍果。打麻糍看起

来容易，其实流程很复杂，洗净的糯米经水浸泡一整个晚上，待胀足

后淘尽沥干，放入木桶里蒸熟，出锅后将热腾腾的糯米饭倒进石臼，

抡起捣杵一下一下用力捣，旁边还要有一位师傅专门负责添热水揉麻

糍。捣好的麻糍团端上桌，一颗颗捏好揉圆后裹上香气四溢的芝麻糖

装入碗28字书法作品 。

糯米饭

宜春的冬至风俗是这一天要吃糯米饭，香喷喷的糯米饭上桌啦!据

宜春人介绍，吃糯米饭，有吃甜的，里面加了红薯，软软糯糯的，咸

的就加豌豆和腊肉，超好吃。

酒酿汤圆

赣南客家继承汉风慎终追远，冬至祠堂举行隆重祭祖寻根仪式，

家家扫墓挂纸。赣南人冬至要吃酒酿汤圆，俗称"冬至不挪圆，老公小

鬼不赚钱"。酒酿汤园清香爽口，略带酒味却不浓烈。

糯米耙

在九江，每年都有冬至打糯米粑习俗。不顾清晨严寒霜冻，亲自

动手打糯米粑，然后大家围坐在桌上秋葵的做法 ，你一筷，我一筷，品尝香甜软

糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃，补中益气，强身健体。

南瓜糊

景德镇人冬至要吃上一碗热热的南瓜糊。将老南瓜洗净，切块放

锅里煮至烂熟，再加以面粉搅拌成糊状，煮沸后即可吃。从医学和营

养学角度讲，南瓜糊香甜可口，处女座性格男生 暖胃热身，价格又便宜，是很适宜的

食物。

土鸡汤

在新余民间流传着冬至日为小孩进补养生的说法，冬至日要给小

孩炖土鸡汤，俗语说"三九补一冬，来年无病痛"，冬令进补在我国历

史悠久。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，土鸡

汤味清醇鲜香，又易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补

身体。

熏腊肉

萍乡熏腊肉堪称一绝，易经上就有"日希于阳而炀于火，曰腊肉"

的记载。每年冬至，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味。萍

乡腊肉特点：色香俱佳、手工熏制、保存时间长等。除熏制腊猪肉外，

还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。

酿肠

抚州人每年的冬至到，天气转寒时，开始制作各种当地美食小吃

如抚州酿肠、霉豆腐等。冬至日当天，一般家庭会购买比较好的食材，

一家人坐在一起，立上一盆火锅，其乐融融。

老苏州冬至习俗是什么

老苏州过冬至，除了冬酿酒、冬至肉、冬至团和卤菜之外，还有

一样东西是必不可少的，就是"冬至盘"。"冬至盘"即为苏州人在冬至节

前互相馈赠的礼盒，其中包括酒、饭、宴、茶、团等。"冬至盘"明清

时在苏州盛行一时，但此后却逐渐从苏州人的冬至习俗里消失，直到

近几年才再度进入公众的视线。

"冬至盘"是老苏州人在冬至节前互相馈赠的礼盒，过去有钱人家

用的是红木做的食盒，一般人家用的是简单的竹编盘子，在"冬至盘"

里面装着冬酿酒、糕团点心、红豆糯米饭等冬至吃的美食。而近年来

苏州人又流行起来的"冬至盘"，则综合当地习俗，包含"酒、饭、茶、

团、果、腌制品"等食物。

冬酿酒

《清嘉录》记载："乡田人家以草药糯米酿酒，谓之冬酿酒"，又

称冬阳酒。苏州人冬至夜一定要喝的酒，仅在每年冬至前酿造一次。

十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出的酒色清香冽、芳

香怡人，最适冬日里佐食论风味。

赤豆糯米饭

苏州风俗冬至之夜全家欢聚，共吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有

不才子，作恶多端，死于冬至，死后为疫鬼，残害百姓。此子最怕赤

豆，人们遂在冬至这一天煮食赤豆饭，用以辟邪祛病。

冬至团

团圆冬至团。《清嘉录》有载：比户磨粉为团，以糖、肉、芽、

果、红豆沙、萝卜丝为馅。

卤菜

苏式酱肉、卤菜。

冬至茶

冬至虽雪寒料峭，天寒地冻，却一阳初生，阳气已在慢慢酝酿、

暗暗流动，助长阳气可饮一些温性的茶品。

冬至盘中的物品都有护阳、助体阳、升元气的功效：比如冬酿酒，

酒是百药之长，祛除邪湿助阳炁，桂花是温阳之物，有消除体寒的功

效，冬至团内的萝卜丝也是滋助体阳的食品。