饮食搭配

（转）食物最佳搭配食疗表大全

食物最佳搭配食疗表大全均衡营养的关键是食物的搭配，

营养的好坏主要并不是取决于某一个单个的食品，而取决于整体

的饮食结构。不管是分析营养问题，还是解决营养问题，饮食结

构的作用是第一位的、最重要的。单个食物的作用是第二位的。

吃有许多学问和讲究，比如什么东西适宜吃，什么东西不适宜

吃，什么东西可以多吃，什么东西可以少吃，什么东西吃了对人

体健康有益，什么东西吃了不但无益，反而有害，哪些东西搭配

在一起，可以相得益彩，相互促进．今天就说说，最佳搭配:

在现实生活中，人们常常会产生这样的想法和做法，某某食物很

有营养，因此就经常吃，多吃。但是他们的身体健康状况并不很

好，常常会出现这样那样的问题。这是为什么呢，在这里，笔者

给你部分答案：营养的最高境界是均衡，而均衡营养关键在搭

配。蔬菜类海带和芝麻：两者同食可美容，抗衰老，并对血液有

净化的功效．菠菜和胡萝卜：两者同食可保持脑血管畅通，可以

明显降低中风的危险．茶叶、苹果和洋葱：三者都具有保护心脏

的功效，同吃可减少心脏病的发减率。谷物、蔬菜和红葡萄酒：

在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防

肠癌。生菜和菌菇：两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻

等症状。芦荟和银杏：两者同

食有润肺定喘的功效。毛豆与丝瓜：两者同食可清热去痰，防止

便秘、口臭及周身骨痛。豆角与土豆：两者同食可调理消化系

统，清除胸隔胀满。还可防治急性肠炎、呕吐腹泻等。萬笋和蒜

苗：两菜配炒有利五脏、顺气通脉、健筋骨、洁齿明目、清热解

毒等功效，也可防治高血压。海带和豆腐：两者同食可维持体内

碘元素平衡。油菜和豆腐：两者同食有清肺止咳的功效。菊花和

丝瓜：两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解

毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染。白菜与辣

椒：两者同食可以治疗喉痛。银耳具有滋养强壮、镇静、止血的

作用。西兰花和洋菇：两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善

食欲不振等状况。豆腐干和韭菜：两者同食是素食者最好的蛋白

质补充来源。茄子和肉：两者同食可维持血压，加强血管的抵抗

力，对防治紫瘢症也有帮助。黄瓜和豆腐：两者同食可辅助治疗

高血压、肥胖症、水肿、咽喉肿痛。豆腐和韭菜：两者同食对阳

痿、阳衰、早泄、遗尿、妇女阳气不足，大便干燥、癌症患者等

有一定疗效。白菜和豆腐：两者同食可辅助治疗大小便不利、咽

喉肿痛、支气管炎等。金针菇和豆腐：两者同食可辅助治疗营养

不良、高血脂、高胆固醇、血管硬化等。油菜和虾仁:两者同食有

消肿散血、清热解毒、补肾阳等功效。白菜和猪肉：两者同食可

治疗营养不良、贫血、头晕、大便干燥等。

莲子和地瓜：地瓜、莲子做成粥，食之可辅助治疗大便干燥、习

惯性便秘、慢性肝病等。此粥还具有美容功效。冬瓜和火腿：两

者同食可利尿，对前列腺炎症有疗效。豌豆和蘑菇：两者同食可

以消除油腻引起的食欲不佳。黄花菜和黄瓜：两者同食可补虚养

血，利湿消肿。南瓜和莲子：两者同食可辅助治疗糖尿病、冠心

病、高血压、高血脂、肥胖，便秘等。榨菜和黄豆芽：两者同食

可美肤及增强免疫力，还可抗癌。茄子和苦瓜：两者同食有清心

明目、益气壮阳、延缓衰老、去痛活血、清热消肿、解痛利尿等

功效，是心血管病人的理想蔬菜。竹笋和猪肉：两者同食有爽胃

的功效。对糖尿病、便秘、咳嗽等症有辅助疗效。芦笋和色拉：

两者同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。蒜苔和木

耳：两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效.豆苗和

猪肉:两者同食有利尿，止泻，消肿及预防糖尿病的作用.萬笋和

黑木耳：两者同食有益气，养胃润肺，降脂减肥及降血压的作用.

菜花和西红柿：两者同食能清血健身，增强抗毒能力，预防疾

病，也可治疗胃肠溃疡，便秘，皮肤化脓及预防牙周病.蒜和生

菜：两者同食可清理内热.具有杀菌，消炎防止牙龈出血及坏血病

等功效.西兰花和香菇：两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾

炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选.心菜和海米：两者同食对动脉

硬化，结石，便秘，肥胖症等有疗效.银耳和木耳：两者同食有益

气润肺，养血养颜的作用.对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好

的疗效.木耳和豆腐：两者同食可防治高血压，高血脂，糖尿病，

心血管疾病.青蒜苗和豆腐干；两者同食益气，利脾胃，且有杀

菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效.黄瓜和木

耳：两者同食可平衡营养，有减肥的功效.茄子和黄豆：两者同

食可通气，顺肠润肺消肿，有平衡营养的作用.香菇和菜花：两者

同食利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用.鲜蘑和

豆腐：两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，

降血脂，降血压的良药.凤尾菇和木瓜：两者同食有补脾.益气，

减肥，降血压等功效.蘑菇.草菇和平菇：三者烹饪在一起，具有

滋补，降压.降脂，抗癌的功效.是心血管病，肥胖病者的理想食

品.木耳和海带：两者同食有清热解毒，补中生津，降压，防动脉

硬化，减肥等作用.冬瓜和口蘑：两者相配成菜有利小便，降血压

的功效.蘑菇和油菜：两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及

润肤的作用.豆腐和草菇：两者烹饪在一起，有利于脾胃虚弱，食

欲不振者营养吸收，可作为高血压，高血脂患者的辅助食疗菜

肴.绿豆和南瓜：同食能降低糖尿病人的血糖，且有补中益气的功

效.芦荟和木耳：同食有通便清热，杀虫等功效，对糖尿病的治疗

有很显著的疗效.蘑菇和扁豆：两者同食能健肤，长寿，也有提高

人体免疫力，补气益胃，理气化痰的作用.青椒和苦瓜：两者同食

有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用.海带和排

骨：排骨配以海带炖食，可

为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦.玉竹和

豆腐：两者同食能温暖身体，消除疲劳，美肌益颜.核桃仁和芹

菜：两者同食有润发，明目养血，益智的作用.蒜和黄瓜：两者同

食可以抑制糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对怕胖或者减肥者十

分有益.蛋白和蘑菇：两者同食有补气益胃，滋阴润燥的功效.芹

菜和西红柿：两者同食可健胃消食.对高血压，高血脂患者尤为适

宜.蘑菇和青豆和腐竹：同食有补所益胃，清热解毒，健身宁心及

对血管有保护作用.豆腐和虾仁：两者同食易消化，对高血压，高

脂血症，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用.

冬瓜和海带：两者同食有降压，美容瘦身等功效.空心菜和红

椒：同食可降血压，止头疼，解毒消肿，还可防治糖尿病和龋齿

病.豆腐皮和香菜梗：两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃驱风

寒，除尿臭，阴臭.牛奶和菜花：两者同食具有美化肌肤的功效.

果品类；草莓和牛奶：两者同食清凉解

渴，增加营养、养心安神。莲子和木瓜：两者搭配很适合高血

压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗

效。桑椹和梗米：两者同煮粥食用可补肝益肾，养血润燥，还可

消除脑力疲劳，精力不集中、多梦、失眠等到症状。桂圆和人

参：两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力。葡萄和枸

杞：两者搭配食用是补血良品。绿茶、薄荷和西瓜：三者搭配煮

茶饮用，有清热解毒、利尿等功效。木瓜和牛奶：木瓜与牛奶做

成木瓜牛奶，有养颜、润肤等功效。牛奶和苹果：两者同食有清

凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效。红枣与牛奶：红枣和牛奶

做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效。栗子和

红枣：同食有益于肾虚者、腰酸背痛者，腿脚无力者、小便频多

的患者。桃子和牛奶：两者同食有滋养皮肤的功效。红枣和核

桃：两者同食有补血、益智、抗衰老的功效。牛奶和柑橘；两者

同食营养丰富，清凉解渴，抗癌防癌。猕猴桃和酸牛奶：两者同

食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾

解。芦荟和柠檬：两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎

症、去除疼痛的功效。食物的营养贵在搭配，搭配得好，多益而

又少副作用。猪肝—菠菜猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一

素，相辅相承，共同吸收，治贫血有效。羊肉—生姜羊肉补阳

生暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，可驱外邪并治寒腹

痛。鸡肉—栗子鸡肉补脾造血，栗子健脾、脾气健则鸡肉营养成

分更易被吸收，造血机能更强，尤以老母鸡汤煨栗子效果更佳。

豆腐—萝卜豆腐属于植物蛋白肉，多食，会引起消化不良，这叫

“豆腐积”，白萝卜消化力强，与之同煮，利于豆腐的营养被吸

收。

芝麻—海带把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作

用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有

调节胆固醇的功能，维生素E又可以防衰老。海带

含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺激素的合成，

两者合一，效果倍增。甲鱼—蜜糖不仅甜味上口，鲜美宜人，而

且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多

酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫

血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。牛肉—土豆牛肉营养丰

富，但较为粗糙，有时会影响胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道

好，而且因土豆多含维生素C，还

可起保护胃粘膜的作用。

鸭肉—山药老鸭补阴，并且消热止咳。山药补阴，与鸭伴

食，并消油腻，补肺作用更好。鲤鱼—米醋鲤鱼本身

有涤水之功，人之水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋利湿，如与鲤

鱼伴食，利湿水的功能更强。甘薯—米面甘薯有营

养，但吃下去使人消化不良，多则滞气，同米面混食，就没有消

化不良和胀气的情况发生。百合—鸡蛋有滋阴润燥、清心安神的

功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补

阴血，二者加糖调理，效果更佳。肉—大蒜据研究，瘦肉中含有

维生素B1的成分，而维生素B1在人体内停留的时间很短。吃

肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜的蒜素结合，不仅

可使维生素B1的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质

变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。

这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重

要的意义。因

此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。苦瓜与猪肝清热解毒、

补肝明目猪肚与豆芽常吃可洁白皮肤及增强免疫功能还可抗癌生

姜与羊肉可治腹痛、胃寒鸡蛋与韭菜补肾、行气止痛土豆与牛

肉健脾胃、保护胃粘膜作用海带与豆腐补碘、可维持体内碘元

素平衡豆腐与鱼提高人体对钙的吸收率胡萝卜与菠菜保持脑血

管畅通，防止中风猪肉与蘑菇补脾益气、润燥化痰、滋补豆腐与

海带降压、排毒，有清热解毒绿豆与南瓜降低血糖、清热解

毒、生津止渴芹菜与西红柿健胃消食，对高血压、高血脂患者尤

为适宜猕猴桃与酸奶促进肠道健康，有利于便秘的缓解冬瓜与鸡

肉清热利尿、消肿轻身蘑菇与扁豆具有明目、润滑皮肤，补气

益胃、防止衰老的作用鸡蛋与羊肉促进血液的新陈代

谢，减缓衰老草莓与牛奶清凉解渴、增加营养、养心

安神豆角与土豆防治急性肠胃炎、呕吐腹泻蒜与生菜常吃可清理

内热大米与绿豆清热解暑、利水消肿、润

喉止渴猪肉与芋头对保健和预防糖尿病有较好的用,还有生津、

健肠、止泻等功效鸡翅与油菜强化肝脏，美化肌肤白菜与虾仁

预防便秘，痔疮及结肠癌日常膳食中宜多吃的食物宜多吃大豆制

品预防动脉硬化，防治缺铁，补充钙质，增强记忆力，利大肠，

清热解毒，利水消肿玉米其所含较多的纤维素，可促进排泄，防

治肠癌和减肥核桃可营养大脑神经细胞，增强记忆，并有利排

便，防止便秘,预防冠心病虾皮补钙、补碘且能增加食欲香菇和

蘑菇抗癌、降压，降血糖、消炎、理气开胃，适宜糖尿病、高

血压、高血脂患者食用海带有预防白血病、动脉出血、和高血压

等作用，长期食用可延长寿命4-8岁红枣含有大量的铁，有益

补血常吃：小米、芝麻、花生、鸡肉、鸡蛋、鱼、黑木耳、胡萝

卜、萝卜、西红柿、芹菜、西红柿降压抗衰揭西红柿炒鸡蛋暗藏

的秘密功效