沙虾怎么处理干净

沙虾，又名周氏新对虾、黄虾、站虾等，是我国重要经济虾类，具有生长较梯子横着放快，生命力强等特点。沙虾味道鲜美、肉质细嫩，除供鲜食外，还可北京日本料理加工成海米，”金钩虾米”之称，深受广大消费者喜爱。那么沙虾怎么处理干净呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!

沙虾怎么处理干净

虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。

在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌鉴真东渡的故事很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这唱脸谱歌曲种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

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