杭州的美食

西施舌：一道颜值爆表的杭州美食

杭州的餐饮老店里，有一道传统的名点叫“西施舌”。不管它好

不好吃，听这名人寿年丰造句 字就觉得香艳。

西施，再是如何沉鱼落雁，如何荡人心魄，我们今人谁也没见过，

也更谈不上与她怎样的亲密接触。所以，西施舌，无非是一种想象，

一种自我安慰，一种对于粗鄙生活的艺术提升而已。

所以，姑妄听之，姑妄食之。

端上桌折字开头的成语 来，才知道民族团结 ，所谓西施舌，不过是一道汤圆。销毁的近义词

它用水磨糯米粉做皮，内裹枣泥、百果、猪油等馅子。吃法，分汤煮

和油炸两种，都很香甜。

西施舌又名“兰花舌”。说起这道名点的来历，有一个传说„„算了，

还是不说也罢，我都觉得那个传说实在牵强。

但是西施舌的做法，还静电的产生 是可以说一说。

“宫女们将洗净浸胀的糯米和粳米带水磨成米浆，再灌入布袋中压干水分，便成

了水磨粉。把水磨粉掺水，和成面团，裹入枣泥、糖板油、金橘脯、青梅、核桃

肉、糖佛手、瓜子、桂花、红瓜和白糖，再用手揿压成一个个状入舌形的食品。

西施把它放入汤锅，煮了一碗呈给吴王品尝„„”

一个西施舌，里头有这么多的花样，却是我没有想到的。

西施舌在碗里，“舌尖”上还点了红色，娇俏可爱。为什么要叫西施

舌，确实是因为形状，它不似一般的汤圆那样圆圆溜溜，而是狭长形，

仿佛是一条细细的舌头。海底两万里感想 这是杭州知味观的“西施舌”，唤作“西施

舌”的菜式或小吃在全国各地倒也不少。

比如前端开发工程师 ，郁达夫先生就写过一篇文章《饮食男女在福州》，其中写

到一样“西施舌”，却是指蛎房与蚝和胃整肠丸 ，这两样应该是同一种贝类。油条英语 而

在这东的宁海，也有把蛏子叫做“西施舌”的。只是，这都跟杭州的

小吃无关了，且不说它。