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酸度调节剂有害吗

更新时间:2023-03-22 18:18:48 阅读: 评论:0

酸度调节剂为增强食品中酸味和调整食品中pH或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质总称。规定允许使用的酸度调节剂有柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种,其中柠檬酸为广泛应用的一种酸味剂。柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等均可按正常需要用于各类食品。

酸度调节剂有害吗?小编拿柠檬酸为例,给大家介绍一下。柠檬酸为食用酸类,适当的剂量对人体无害,并可增强体内正常代谢。在一些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲。目前,国家允许果酱、饮料、罐头站成一棵树读后感和糖果中使用柠檬酸。尽管柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄哈尔滨中学排名和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人选人用人工作报告则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。由于柠檬酸对钙的代谢可产生影响,常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人,特别是儿童,拟行路难更要注意补钙,多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等,以免导致血钙不足而影响健康。

酸度调节剂有什么作用呢汪曾祺小说?除可调节食品的pH、控制酸度、改善风味之外,尚有许多其他功能特性。其有效应用主要受食品所需特性控制,通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分,或参与人体正常代谢,因而安全性高,使用广泛。酸度调节剂使用如此广泛,我们大家也要多学习食品安全知识,了解跟多的酸度调节剂相关问题,学会使用食品安全检测仪,这对我们分辨食品安全性有很好的帮助作用。

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