如何判断薏仁米发霉

薏米，又叫：薏苡仁、苡仁turan、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓寻创业合作伙伴和。但是有的时候保管不当会引发发霉，如何判断薏仁米发霉是否?

从两点去鉴别薏米是否变霉：

1、用眼看,看上面是否有霉点;

2、用鼻子闻闻,有没有霉味;

薏米发霉会有霉味儿，而且一捏就软，有时会有霉点，严重的还会生虫。薏米需要冷藏，最好放冷冻区。

发霉的薏米是不能食用的，发霉的薏米含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。其次，会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道七年级上册历史复习资料而导致重大的问题。发霉的薏米多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官痔疮的偏方癌变。有些人认为，已经明显发霉的薏米通过高温煮沸后还能食用，这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

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