有机食品营养价值更高吗

营养作为一个名字被人们广泛使用。但其确切定义却未必熟知。“营”在汉字里是谋求的意思，”养”是养生或养身，两个字组合起来就是”谋求”养生的意思，更确切的就是从食物中谋求养生。那么，有机食品营养价值更高吗?下面小编就来介绍一下这方面的问题。

对于食物的营养成分的优劣和多少，是很多综合因素优秀毕业生有用吗导致的结果。正如美国新泽西州布拉德利海滩营养信息部门的注册营养师罗宾•弗利普斯说：“任何植物的营养成分取决于土壤条件、降雨量、日照和种子的品种。对无论是有机还是传统方式生长的植物来说”，很多有机食品的地理条件非常优良：土壤肥沃，灌溉水源优质，空气清新，用有机肥料，远离工业区，所有一切条件都会导致营养最优化。当然，有机种植可能比温室中的植株受大人生无根蒂自然的影响更大一些，可能会因为天气原因造成一些营养和口感上与往年的差距(最著名的葡萄酒也有因年份差别所带来的品质上的差距)，但与大棚温室中作物比较，营养应该更多元化，更丰富。

现代农业密集生产出的作物，因土壤盐碱化、重金属超标，化肥、农药、杀虫剂等过量施用，灌溉水源没有保障等因素，使得食四级听力怎么练最有效品的安全性都得不到保障。

对于养殖业也是如此，有机养殖的家禽、牲畜，在天然的环境中快乐成长，吃的是野果和有机饲料，喝的水质也是经过评定的优质水源。没有激素催长，抗生素防病，每天锻炼，这样的动物的肉质、营养肯定是不同的。假想一下，一个每天吃天然食物，每天运动的人和一个躺在床上，靠营养液生存的人哪一个更健康呢?动植物亦是如此。那您又更倾向选择哪个呢?

而日前，伦敦大学的卫生及热带医学院发布：就营养价值而言，有机食品和普通食品没什么大的区别。从1958年1月到2008年2月，全球关于有机食品营养研究的论文有52000份，被卫生及热带医学院选中做比对资料的只有162份。真正起作用的论文，则只是其中的55份。卫生及热带医学院列出所有食品的营养价值，认真比对了其中2/3的营养成分，结果发现，无论是有机农作物还是有机牛奶或肉类，和普通食品在营养价值上都没有太大区别。卫生及热带医学院把研究报告发表到9月的《美国临床营养杂志》上。

由开始我们讨论的机理分析可知，卫生及热带医学院的研究报告是不全面的。以猪肉为例，有机养殖的猪在品种上经常犯困想睡觉是什么原因一般就优于普通猪，优质猪种虽然长得慢，但是肉质佳，营养高，且在生长过程中没有激素、抗生素以及有害饲料等不利因素。诚然，如果普通养殖的猪也选用好的猪种，不用激素催肥，催长，不用抗生素防病，吃优质的饲料，不密集饲养。那么可以肯定这样的猪肉也是优质的。而事实上，所有这一切养殖成本是非常高的，如果有人花费这么高的养殖成本却依然卖普通猪肉的价格，是肯定经营不下去的。因此普通养殖不得不选用长得快，吃得多的西洋猪种，采用一切手段催长、催肥才能把利润达到最高。

几乎就在伦敦大学的卫生及热带医学院发表论言的同时，英国土地协会也得出一些结论。只不过，英国土地协会的研究结果和卫生及热带医学院不同，英国土地协会的研究证明，有机食品在胡萝卜素上比普通食品高53.6%，在类黄酮上比普通食品高38.4%。胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，对皮肤粗糙和夜盲症有明显的改善作用;类黄酮有对抗基因突变和抗癌的作用，可以帮助平衡胰岛素和血糖水平。

英国土地协会的主任彼得·梅尔切特本人是有机食品的拥趸，正是他的研究团队证明有机食品还是在营养价值上更胜一筹。对于卫生及热带医学院的研究，梅尔切特有自己的看法，他认为卫生及热带医学院在样本比对上本身就存在漏洞，原因是卫生及热带医学院的研究并没有考虑环境因素和耕作实践。此外，有机食品里农药、化肥和杀虫剂的含量更少，这个事实也没有体现在卫生及热带医学院的研究报告中。以下单举杀虫剂一例加以说明。

美国乔治敦大学隆巴尔迪综合癌症中心的研究人员在2005年1月到2008年1月比对了41个急性淋巴细胞白血病患儿和健康儿童的尿液样本，结果发现白血病患儿代谢物中的杀虫剂含量更高。研究还表明，家用杀剂会使婴儿患急性白血病的几率提高一倍。杀虫剂很容易通过呼吸和什么是丁达尔效应皮肤被人体吸收，对人体的影响通常会潜伏十年甚至更长。

普通食品在生产的过程中由于不可避免地会使用到杀虫剂，但重复使用容易引起害虫抗药性加强，因此不得不加大用药量，最终引发的结果就是食品中残留过多。当杀虫剂到达食物链的终端人的时候，势必会引发健康问题。如果从这个角度考虑，现在用更多的钱买相对安全的有机食品，可能就会省下将来看病的钱，从长远看，还是经济的。

以上就是小编为大家介绍的吃有机食品营养价值更高吗的相关知识，希望大家在食用或者购买有机食品时，一定要依据食品安全小知识库的指引进行理性消费，别让不良商家蒙骗了你，同时你还要多掌握一些食品安全小知识，便于科学饮食，让您的身体更健康。如果你不还想了解有机食品的好处有哪些?那就来关注小编的后续文章吧。