为了猪肉看起来新鲜好看,保持猪肉的重量。一些猪肉摊主会在卖剩的猪肉上涂抹一种不明的白色物体,这种白色物体就是国家禁止在食品中使用的硼砂。如何看出猪肉抹硼砂?下面和小编了解下吧。
硼砂进入人体内后,经胃酸作用转化为硼酸,摄入过多会引发多人体脏器的蓄积性中毒,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、昏迷等,即所谓的硼酸症。
科创学院 凡是在肉的表面上撒了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,颜色比普通粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去,则肉的表面上有白色的粉末状物质;如果硼砂撒得多,用手触及时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味。一般市民较难用肉眼识别“硼砂肉”,若怀疑自己购买到这种肉,可对肉类进行反复清洗;如果买到有微弱碱味儿的猪肉,请不要吃,因为可能添加了硼砂。
据悉,硼砂因其化学性质,可使面粉和肉类食品变得劲道有弹性,不易腐败,可能添加的主要食品类别为圆明园一日游粽子、腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等。市民在选择这些食物时,要多留心眼。
接下来看下辨别硼砂猪肉的方法?看猪肉的色泽:凡是在肉的表面上撒了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去,则肉的表面上有白色的粉末状物质。另外生活中鉴别肉可以用注水肉水分检测仪检测水分,看肉的水分在不在标准范围内分辨肉的质量。
以研究近义词上是看出猪肉抹硼砂的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,2021年10 1放假安排更多食品安全知识尽在。
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