煎蛋面的做法

煎荷包蛋的做法

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材料：鸡蛋1个

调料五行属金的名字 ：食用油、食用盐

步骤：

1、将平底履行岗位职责 锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。

2、将锅热好后，加入一点点油油要适量，不可过多或过少，放入一点点盐。

3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，

不然煎出的荷包蛋很容易糊。

4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖

盖上。

5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷

包蛋就做好啦。

煎荷包蛋的技巧：

煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，

煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。

1、放鸡蛋时油温不要太高

很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚

乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。所以为了避免这个问题，能够从从容容的煎出一个漂亮

的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放外国人眼中的中国人 一点点的盐，也是可以避免油光四溅

的哦。

2、鸡蛋下锅改小火

锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，

而且蛋黄还会不熟。

3、在鸡蛋上撒两勺热水

之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什

么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高

温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用

担心。

4、用平底锅煎荷包蛋

煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美

的。

这就是快速煎出好吃又好看的荷包蛋的方法啦。鸡蛋下锅煎一分钟，用少量水闷煎两

分钟，简单又快速，而且味美营养又丰富，煎一个这样的荷包蛋加入早餐，也能让人食指

大动哦。荷包蛋怎么煎好吃的做法和技巧你学会了吗?

荷包蛋的其他做法

溏心荷包蛋

食材：鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量

做法：日记作文

1不粘锅内放少许油

2把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒

3用铲子把鸡蛋对折即可

微波炉版荷包蛋

食材：鸡蛋1个、油少许

做法：

1碗里抹油

2放入鸡蛋，撒点怎样做读书卡 盐

3用牙签扎5个小洞

4包上保鲜膜，微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三

个鸡蛋放在三个碗里2分钟出来都有些过了，不过有的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微

波炉热爱读书 自行调节吧

椒盐荷包蛋

食材：鸡蛋2个、油、椒盐适量

做法：

1热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油

2磕入一个鸡蛋

3中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐

4倒入少许水，盖上锅盖

5焖至水干即可

豆豉尖椒炒荷包蛋

食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕

5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量

做法：

1平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用

2尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用

3锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕

4将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟

即可

感谢您的阅读，祝您生活愉快。