麻辣藕片的做法

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莲菜的做法

对于莲藕这种食材，相信我们很多朋友应该都并不陌生，莲

藕是一种我们生活之中十分常见的食材，我们对于莲菜的做法也

是多种多样的，不同的做法使得莲藕的味道变得无比美味，下面，

我们将为大家介绍几种关于莲藕的常见做法，对于那些喜爱美食

的朋友就不可错过了。

可能很多朋友对于莲藕的做法，多半都是用来煲汤，其实，

这样并不能吧莲藕的美味充分发挥出来，我们可以用炒的方式来

烹饪莲藕，这样更为美味，相信大家现在应该跟迫不及待了，下

面是几种莲菜的做法。

炒莲藕有多种做法，这里为大家简单讲解一下常见的做法

清炒藕片

材料：

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青

葱2棵，香油3克

做法：

1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切

葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火

上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味

即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

藕片炒肉丝

材料：

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枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤

匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1

罐，沥水，份量仅供参考，蚝油1汤匙，糖1茶匙，热水适量

调料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法：

1.在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水

煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。2.猪肉用

酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。3.快火下油起锅，先爆

香蒜蓉，下猪肉炒至全熟，加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、

萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。

麻辣鸡翅炒藕片

材料：

主料：鸡翅，藕调料：盐，糖，酱油，米酒(醪糟也行)，香

葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油

1、鸡翅背面改刀，入冷水中煮开捞出，冲冷水备用。2、大

葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。3、锅中倒底油，

加葱段、姜片和蒜炒出香味。加干辣椒、花椒、豆瓣酱煸炒。4、

倒入鸡翅，加米酒、盐、酱油、大料，加适量的水。出锅前淋香

油撒香葱即可。

民以食为天，一个好的烹饪的方法，不仅能满足我们对于果

腹的需求，更能让我们得到味觉上的享受，对于喜爱莲菜的朋友，

不妨可以学学上面的做法，周末有空的时候，可以尝试一番，或

许可以收获一道美味的佳肴，让自己在休闲之中又得到享受。