菠萝蜜的营养

菠萝蜜怎么吃营养价值高

菠萝蜜，是一种热带水果，同时也是世界上最重的水果。菠萝蜜

营养价值丰富，但是要怎么吃呢?下面就是店铺给大家整理的菠萝蜜的

营养吃法，希望对你有用!

菠萝蜜怎么吃营养价值高

切菠萝蜜时，要把菠萝蜜中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料

袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的

果仁剥出来，就吃那黄色果肉。

也可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之

后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。

2.熟吃：炖着吃

菠萝蜜炖乳鸽

食材：菠萝蜜、乳鸽

制作方法：菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，

用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。

炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容

功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功

效。

糯米酿菠萝蜜

食材：菠萝蜜、糯米、鸡油、白砂糖

制作方法：事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠

萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一

起，并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂

糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰

箱里。放置一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就

可以食用了。

菠萝蜜的营养价值

1.新鲜的菠萝蜜含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白

质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、

有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2.菠萝蜜含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

菠萝的选购方法

1.优质菠萝蜜的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适

中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝蜜表皮呈淡黄色或亮黄

色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或

略带褐色。

2.如果菠萝蜜的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄

色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝蜜果汁多，糖分高，香味浓，

风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色

光泽，约七八成熟的品种为佳。切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，

果肉厚而果芯细小的菠萝蜜为优质品;劣质菠萝蜜果目深而多，内部组

织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。用

手轻轻按压菠萝蜜，坚硬而无弹性的是生菠萝蜜;挺实而微软的是成熟

度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝蜜。如果有汁液溢出则说明

果实已经变质，不可以再食用。

3.通过香气的浓、淡也能判断出菠萝蜜是否成熟。成熟度好的菠

萝蜜外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁。

浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是

带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。