炸过的鱼怎么做好吃

鲁菜系鲜魚的做法有哪些_鲁菜鱼怎么做好吃

鲁菜鱼的做法是不是适合所有的家庭主开车注意事项 妇呢?答案是明确的，因为

最近鲁菜鱼火爆了，那么鲁菜系鲜魚的做法有哪些呢?你知道怎么做简

单的鲁菜吗?接下来店铺告诉你鲁菜系鲜魚的做法，希望对你有用。

鲁菜系鲜魚的做法

1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻

刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌;清汤、酱油、料

酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;

2、下面是鲁菜鱼的做法中最难的，在刀口处撒上湿淀粉后，再放

入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松，复入国债利息 七成热油

锅中炸至深黄色外皮酥脆;

3、在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克，

投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用

水淀粉(25克三国演义心得体会 )勾芡，然后烹醋、五行属金的字大全 淋热花生油(50克)，当鱼炸好后，装

盘中，浇上卤汁即成。

鲁菜侉炖鱼的做法

1、将厨房纸巾将草鱼块上水吸去，用干淀粉排在鱼排上(很多人

在这里挂上鸡蛋糊);

2、将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸;

3、将鱼煎到两面金黄色捞出备用;

4、用锅中剩余的少量油，将五花肉放入煸炒;

5、煸炒出油后加入姜片，大蒜头，八角，桂皮放入一起煸炒;

6、煸炒香后，加入适量的生抽，老抽，醋，再加入啤酒，大火

煮开，并加入盐，胡椒，少量的糖等调料调味;

7、汤开煮开后下入刚才煎好的鱼，一直维持中大火，

8、不停的将汤汁浇在鱼的表面，煮上十分钟后，大火再收点汁;

9、将鱼捞出，并将肉片，大蒜放在鱼的表面，再添点汁浇上;

10、在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟，关火，将炸

过的胡椒放在一边;

11、直接倒入放上葱段孕妇燕窝吃法 的鱼中;

12、香气扑鼻的侉炖鱼就做好了。

鲁菜侉炖鱼的做法小贴士

1.有说传统的侉炖鱼是用鸡蛋挂糊，再炸一下，我不喜欢油

炸，就直接煎制金黄定型;学会独立作文

2.一定要加些五花肉煸炒出油脂，这样一起炖出来家常炒鸡 的鱼更加好

吃，如果实在没有，就用点猪油做;

3.煮汤汁的时候，我用了啤酒，它的鲜味能让鱼的鲜美更突出，

而且煮后啤酒会挥发，所以不用担心;

4礼物的作文 .用烧热的花椒油驱下香葱，也是画龙点睛的作用，让鱼的

味道层次更丰富。

山东鲁菜猪肉烧鱼做法

准备

1、鱼一条大概6两左右

2、葱少许

3、姜少许

4、八脚少许

5、花椒少许

6、肉桂少许

先把他们先把水煮沸，4、5、6三种放在一起煮十分钟后将三种

调料捞出，留水。

7、蒜少许

8、香菜少许

9、蕃茄汁少许10、豆匙少许(豆瓣也可以)

做法：先将锅烧热，放油进去烧沸，将鱼放入煎，5分钟后把调

料水放入。

再加上3、7、9、10、煮十分钟后再放2、8、，调好。上好的美

味就做好了。

鲁菜炖草鱼的做法

主料：草鱼500g左右,(其它河鱼也行，请卖鱼师傅收拾干净斩成

块)、肥瘦肉馅50g

配料：甜面酱、料酒、葱段、姜片、蒜片、大料两粒、桂皮一小

段、绵白糖、酱油、盐

开做：

1、炒锅放油五成热(油放的和平时炒菜差不多就行)，放肉馅和适

量料酒和甜面酱翻炒。

2、待肉馅变色均匀裹上甜面酱，将清洗好的鱼块放入锅中，放入

葱段、姜片、蒜片、大料和桂皮。

3、用铲子轻轻翻动鱼块，使鱼块表面沾上酱汁，根据口味加入适

量绵白糖和酱油。

4、加入和鱼块持平的清水，大火烧开转小火炖二十分钟左右，加

盐调味，收汁即可。

鲁菜红烧鱼的做法

原料

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清算干净、熟鸡肉约半两,切薄片、

鲜魔芋半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,

切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙。小粉一大匙,用水

兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精数量适宜。

步骤/方法1、将打叠整顿好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、

六刀,抹上盐以及料酒码味半钟头以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒

出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、魔芋片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

注意内涵笑话 事项

1.鱼儿必患上揩干水分,不然会沾锅

2.热锅必患上用湿抹布擦擦,可以防止粘锅