可可粉

我国可可粉的应用和生产现状、问题分析与对策

余诗庆;杜传来

【期刊名称】《安徽科技学院学报》

【年(卷),期】2005(019)004

【摘要】本菌种 文对当前我国可可粉的应用和生产现状进行了阐述,分析了劣质(假冒)

可可粉充斥市场的原因,并对如何规范可可粉加工行业进行了探讨.

【总页数】7页(腊八节的习俗 P24-30)

【作者】余诗庆;杜传来

【作者单位】上海丰原可可食品有限公司,上海,金山,201505;安徽科技学院,工学院,

安徽,凤阳,233100

【正文语种】中文

【中图分类】TS274

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