馊水油是什么油

地沟油曝光后，馊水油相继曝光。一些人问：馊水油是什么油?下面和小编了解下吧。

馊水油，也就是我们常说的地沟油，是一种质量极差、十分不卫生的非食用油，一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。长期以来，一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取垃圾油，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。

接下来给大家介绍下如何鉴别馊水油?

一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带格列佛游记读书笔记色;看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油感恩教育的气味更不能买。

三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

五问：结构化面试试题及答案问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

注:除了上面讲到的是利用人体五官来辨别是否是馊水油驳船，不过这种方法对于很多人来讲还是不方便的，还有一种更简单的方法教你，那就是将买回家的食用油放进温度为8度左右的冰箱中，如果凝结了就是馊水油。要了解更多有毒食品安全知识及食品专升本的条件安全知识，请继续关注吧。