羊肉汤做法

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丈地羊肉汤美味又健康的做法

制作丈地羊肉汤的食材

丈地羊肉汤美味又健康的步骤

1.备好煮肉料：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴

香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶医师资格考试 。

2.应当是用全羊，但家庭制作不行能用全羊的，所以我选了全羊

骨头一套

3.先焯水，羊骨头凉水入锅，将浮沫杂质焯出来，然后美女真人图片 捞出

4.压力锅中放开水，焯好的骨头放入，水量要没过骨头，煮肉料

装入调味盒中放入，另外再放一块姜

5.加压煮20分钟。这样熬制一锅浓白的羊汤

6.热锅中加入少许油，加入葱姜爆香

7.放入生羊肉片大火爆炒

8.快速炒得羊肉片变色

9.再加入之前熬制好的羊肉汤进行炝锅。最好是羊肉汤在另外一

个火上始终烧开着。

10.炝锅后，汤内加入胡椒粉、盐

11.关火后再放入葱花、香菜碎

12.做职务犯罪 好的羊肉汤，喜爱辣的可以再碗中放点辣椒油。这样的羊

汤端到你面前会不会让你大流口word删除页 水呢?!

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羊肉哪个部位最好吃

涮火锅

羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆

等部位，这些部位的肉质比较松软，简单切片，而且热烫简单熟，适

合用来涮火锅食用。

上脑：位于羊肉颈部后面、肋部前上端，肉质偏肥。

大三叉：位于羊后腿上方，肉质较嫩，瘦肉较多，肥肉较少。

小三叉：位于羊前腿上方，肥瘦肉相间。

黄瓜条：位于大三叉下方，呈条状贴着股骨，质地脆嫩。

磨裆：与黄瓜条相连，瘦肉较多。

炖、蒸熟

采纳炖、蒸的方式加工羊肉，那么应当选择前腿、肩肉、肋条、

羊腩、腱子肉等部位的羊肉。

前腿：前腿肉质脆嫩，适合炖、蒸。

肩肉：肩肉部位的肉质纤维较细、嫩滑。

肋条：肋条肉，肥瘦肉相间，外面带有一层薄膜，质地松软、鲜

嫩多汁。

羊腩：羊腩部位的肉质肥美、口感香醇。

腱子肉：腱子肉位于羊大腿上，肉筋相连，硬度适中，有嚼劲。

炒制

将羊肉炒制食用，应当选择后腿肉、脊背肉、胸脯肉等肉质丰富

的部位食用。

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后腿肉：后腿肉的纤维纵横，瘦肉多，肥肉少，用来爆炒食用的

口感极佳。

脊背肉：脊背肉的肉质细嫩，干脆炒制的食用口感较好。

胸脯肉：羊肉胸脯部位的肉质柔嫩，食用口感娇嫩，所以适合炒

制女朋友故事 食用。

烤

烤羊肉须要有肯定的油，食用才比较好，所以应当选择三分肥，

七分瘦的羊肉，一般剔骨的后腿肉、肩肉、肋条、背部等部位的肉，

都是可以的用来烤制食用的。

羊肉馅

将羊肉做肉馅食用，应选择筋少、肉质松软、柔ysl口红 嫩的部位，一般

是选择肋条、颈部肉，但是这两个部位的肉质又有所不同。

肋条：肋条肉又叫方肉，肥瘦相间，没有肉筋，肉质肥美鲜嫩，

质地松软，简单切碎，肥美多汁。

颈肉：颈部肉的结缔组织较多，而且质地老，所以食用口感较有

嚼劲。

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