豆包

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豆包用什么豆子

文章目录*一、豆包用什么豆子制作1.豆包用什么豆子制作2.

红豆的营养价值3.豆包和豆沙包的区别*二、红豆的妙用方法*

三、红豆的食用禁忌

豆包用什么豆子制作

1、豆包用什么豆子制作正常做豆包时用的是小红豆,口感香

甜,松软,味道很不错。

2、红豆的营养价值红豆也叫赤小豆、小豆是常见的一种杂

粮。红豆的营养价值较高,含蛋白质20.2%,远高于精加工的的米

面,每100克红豆含钙74毫克,铁7.4毫克,在食物中是比较高的,

另外锌、硒、钾等矿物质含量都高于精米白面,还含有胡萝卜素,

这是大米面粉中没有的,红豆淀粉含量比较高,可以当做主食,所

以又叫饭豆,用红豆代替一部分大米、白面可以获得更多的营养

素,更有利于健康。

红豆有较高的药用价值。红豆是红色的,红色属火,最养心,

所以李时珍称它为“心之谷”。红豆有健脾、利水、消肿、通乳

等功效,是食疗佳品。

3、豆包和豆沙包的区别豆包比豆沙包营养更丰富。

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豆包含有丰富的蛋白质,豆皮还可增加纤维的含量。故而豆

包是十分健康的食品。豆沙包则相对较差,大部分纤维、钾、丹

宁、皂甙等已损失。

豆沙包需要把豆子煮得更烂一些,做成豆沙馅使用。豆沙馅

的做法是:留下煮好的豆沙,而将红豆汤和豆皮全部去掉。但红豆

中含量丰富的钾是溶于水的,且红豆外皮中含有皂甙,有很强的

利尿作用。所以,豆沙包就造成了营养素的损失;且豆沙包的口感

没有豆包好。

红豆一般选用新豆,价格会高一点,但是容易煮烂。高压锅开

始滋气了就转小火,每隔五六分钟把高压锅挪一下,让锅底受热

均匀,新豆20分钟可以煮好,陈豆子时间稍长一些。

红豆的妙用方法红豆有不少妙用,这里教大家几招:

1、辅助治疗水肿:中医治疗水肿最常用的方法就是健脾、利

水、渗湿,红豆利水消肿作用非常强,可以用来辅助治疗各种水肿。

2、治脚气:红小豆做成布袋,垫在脚下,常踩踏。

3、产后少乳:红豆煮粥食用,效果非常好。

4、流行性腮腺炎:红豆妍末,用水调匀,外敷患处。

5、各种溃疡、疔疮痈疖、肿痛:红豆妍末,用水调匀,外敷患

处。

6、减肥:红豆有利水消肿的功能,久服枯人,使人消瘦,有助

于减肥,但是消瘦的人就不要经常吃了。

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红豆的食用禁忌红豆含有大量的营养价值,但是同时他的服

用禁忌也是我们必须需要了解的。在平时生活中,红豆更加多用

于食疗,但是在将红豆制作成为菜肴的时候,一些禁忌同样需要

了解。具体的红豆服用禁忌如下,来了解下吧!

1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮

这种毛病。

2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿

以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中

加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。

3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠

道蠕动速度加快。小编建议,一些肠胃功能比较弱的患者,日常服

用红豆千万不能够贪多。

4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所

以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情

况。

5、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不

要服用红豆,避免身体健康受到影响。

6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体

损害比较大,容易引起中毒的情况。

7、尿多的患者也不建议多服用红豆,否则尿频的情况将更加

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的严重。