天坛公园攻略

一、本次旅行计划基本信息：糖溜地瓜

时间：计划七月底八月初（提醒天气会很热，十一前后会更合适一点，对老人也好）

周期：计划8天左右（可根据情况适当调整）

人数：8~10人(老人为主)

二、准备物品：

1、水杯（天气干燥多喝水，老人喝矿泉水没有热水健康），

2、方便换洗的衣物；

3、相机（如果不是摄影爱好者的，最好卡片机轻便好用）；

4、带好身份证和老年证（没有老人证的，可以提前办一个，带身份证原件，身份证复印件两张，一

张一寸近照，居民证（当地所属派出所办理，具体到当地老龄委问问应该就知道了），有的景点，有老年

证可以有很大优惠，有的是不查证件的，只要买票时说一声有几个老年人就行。

5、有孩子带好孩子学生证，也可以有很多优惠。

6、手机充满电、带好充电器、以便随时相互联络。

三、特别提醒：

1、注意安全，注意随身物品；

2、到北京买几张公交卡，可以优惠很多交通费，走的时候公交卡可以退掉。（如车票是1块钱，刷

公交卡只要4毛钱。）北京公共汽车是中门上车，前、后门下车；可刷卡、也可用现金买票，这个不优惠

刷卡和现金买票统一都是2块钱，不限制距离和换乘次数，只要不出地铁检票口，在里面随便怎么换车都

行，都是2块钱，不懂怎么操作可以问地铁的工作人员；

3、老人旅游的话能不跟团就别跟团，团队时间安排紧凑，况且北京交通很方便，在地铁上经常看见

外地团队这样很挤很累。

4、最好每天出去错过上班高峰期，高峰期人特别多地铁里闷热怕对老人身体不好。

5、北京夏季高温多雨，注意防晒、防雨；

6、黑出租、黑摩的较多，注意分辨，一般以京B为车牌号的车才是正规出租车；

7、黑旅游车较多，主要集中在天安门、前门一带，不要相信他们，要到北京旅游集散中心乘坐正规

旅游车。

8、北京许多景点三点半后停止售票，故宫下午4点就禁止进内，其它景点下午5点就关门；大景点

如故宫、天坛、颐和园、香山等要3~5小时才游完，小景点1小时左右足够。

9、重要旅游景点的人都比较多，如颐和园、故宫、天坛，有经验的人会在八点以前进去，十点以后

就会人海如潮，见人不见景。需注意。

四、主要旅游景点大体安排：

第一天：颐和园、圆明园

第二天：天安门、故宫、北海

第三天：什刹海、恭王府

第四天：水立方鸟巢

第五天：长城，十三陵

第六天：天坛公园、前门大栅栏

第七天：雍和宫、北京孔庙

第八天：世界公园，或者休闲、购物。

五、具体行程安排

北京整体概况：

北京，是中国六朝古都，历史源远流长，保存着较为完整的古代建筑格局。北京，是中华人民共和国

的首都，简称京，是中国的政治、文化和国际交往的中心，由此北京有着丰富多彩的古代、现代的人文景

观，有着博大精深的文化底蕴。

全市面积16807.8平方公里，在北面有军都山，西面有西山，与河北交界的东灵山海拔2303米是北

京市的最高峰。境内有密云水库、怀柔水库和十三陵水库；其他还有潮白河、北运河、永定河、拒马河和

汤河五大河。

北京的气候属于温带大陆性季风性气候，季节分明：春季略有风沙，气温偏低。夏季炎热，有阵雨。

秋季天气晴朗、温和，天高气爽，是旅游的黄金季节；但深秋早晚较凉，中午较热。冬季气候干燥、寒冷，

雪较少。

第一天主香港什么时候回归的 要景点：颐和园、圆明园；

市内风景，坐公交、地铁可到；颐和园在地铁四号线上，同时北京大学也在四号线上。（北京大学离

颐和园地铁三站，北京大学的东门和清华大学的西门是对门）。

附近参考景点：颐和园、圆明园、北大、清华、中国科技馆、香山公园(碧云寺)、

游览颐和园最好是乘332路汽车至东宫门入园。进东宫门参观仁寿殿―昆明湖―玉兰园―乐寿堂―

长廊―石舫―苏州街出北宫门，或从石舫乘船到龙王庙游览后后出颐和园南门。但早八点以前入园，因

仁寿殿、乐寿堂等景点未开门，可考虑进北宫门出东宫门。

颐和园很大，慢慢逛，逛一天也逛不完。可以带点食物吃的、喝的什么的。圆明园和颐和园很近，不

过圆明园内景点比较分散，时间紧的话可不安排（或改天去圆明园）。

如有孩子随行，可按两天计划分为①颐和园、北大、清华（北大、清华大学的校园内有一些圆明园的

遗物，不用门票，怎么克服紧张恐惧心理 而且是国内最有名的两所大学，可以带孩子进去走走；）；②圆明园、中国科技馆（位于

北三环路）。

颐和园简介：

颐和园位于北京的西北郊，原是清代的皇家花园和行宫。园内主要由万寿山和昆明湖组成，占地290.8

公顷，其中水面约占四分之三。颐和园以其秀丽的湖光山色、典雅的园林艺术、精美的历史文物，成为闻

名世界的皇家园林。

圆明园简介：

圆明园座落在北京的西北部，始建于康熙48年(1709年)，是清朝鼎盛时期兴建的帝王御园，由圆明、

长春、绮春三园组成，占地350公顷。它是我国建筑、园林艺术的杰作，被誉为“万园之园”。

第二天主要景点：天安门、故宫、北海

市内风景，坐公交、地铁可到，坐地铁，天安门、故宫在地铁二号线上。

附近参考景点：天安门广场、主要是天安门升旗、降旗，注意升降旗时间（打114询问）、毛主席纪

念堂、人民大会堂、人民英雄纪念碑、国家大剧院、国家博物馆、故宫、景山、北海公园等。

天安门广场的升降旗礼每天的时间都不同（具体留意报纸或致电114查询），起码要提前半小时到。

看完升旗大约7点，先去前门吃点早餐，再回去排队参观毛主席纪念堂，纪念堂不是天天开放的（时

间可提前打114查询），进入毛主席纪念堂是免费的，鲜花的话要收费，注意不可以带背包和照相机进内。

国家博物馆，4点就关门清场，没什么好看。

故宫，下午4点停止进内。

天安门逛完以后从天安门城楼过去一直走就到故宫。故宫仔细转的话大概要一天时间，如果草草转一

下，可以安排其他地方，比如说北海公园。

进故宫前门出后门、进北海前门出后门，即可到什刹海。但是不推荐太赶了，这样太累，慢慢游走就

好。

国家大剧院（外观），它创造了世界三大之最：世界最大穹顶、北京最深建筑、亚洲最大管风琴，被

北京居民称之为“蛋壳”。

天安门广场简介:

天安门广场位于北京市区中心，南北长880米，东西宽500米，面积44万平方米，是当今世界最大

的广场。天安门城楼坐落在广场的北端，五星红旗在广场上空高高飘扬。人民英雄纪念碑屹立在广场的中

央。人民大会堂和中国革命博物馆、中国历史博物馆在广场的东西两侧遥遥相对。毛主席纪念堂和正阳门

城楼矗立在广场的南部。每天有成千上万的人到这里参观、游览和摄影留念。国庆节的天安门广场，有成

千上万盆五颜六色的鲜花和喷泉装点着，是广场一年中最美丽的时候。

故宫博物馆简介:

故宫博物馆是明、清两朝的皇宫，俗名故宫，又叫紫禁城，现名故宫博物院。先后有24个皇帝在这

里统治全国。占地面积72万平方米。故宫有高墙环绕，城外还有宽52米的护城河(又名筒子河)。高耸的

宫墙里面，有各式宫室8704间，建筑面积15.5万平方米。城四方都有高大的城门楼。南面正门叫午门，

北面名神武门，东边称东华门，西边为西华门。城的四角各有一座秀丽的角楼。整个建筑群按中轴线对称

布局，层次分明，主体突出，按其布局可分外朝、内廷两大部分。外朝以太和、中和、保和三大殿为中心，

文华、武英殿为两翼，是皇帝举行各种典礼和从事政治活动的场所。内延以乾清宫、交秦殿、坤宁宫为主

体，另有养心殿、御花园、外东路及外西路等，是皇帝处理日常政务和居住之处。外朝建筑雄伟壮观，气

势磅礴；内廷建筑金碧辉煌，布局严谨。

北海公园简介：

北海公园是一座山青水秀、风景如画的古老园林，由辽、金、元、明、清五个朝代逐渐修建而成，是

我国现存历史最悠久、保存最完整的皇家园林之一。公园总面积为71公顷，其中水面约39公顷，是根据

我国古代神话传说中的“蓬瀛仙境”的布局营建。琼华岛、团城和水云榭(中海之中)象征传说中的“蓬莱”、

“瀛洲”和“方丈”。北海公园景点很多，主要有：永安桥、琼华岛、永安寺、白塔、半月城、琼岛春阴

碑、悦心殿、琳光三殿、阅古楼、铜仙承露盘、延楼、静心斋、九龙壁、铁影壁、五龙亭、阐福寺、小西

天等。

第三天主要景点：什刹海、恭王府

附近参考景点：钟楼鼓楼、恭王府、什刹海、王府井大街、(晚摊破浣溪沙李清照 上)新街口食肆

市内风景，坐公交、地铁可到；

钟楼、鼓楼，登上钟楼和鼓楼都可饱览北京城的概貌，上其一就可，建议上鼓楼，视野较广。

恭王府，由钟楼鼓楼去恭王府实际只需20分钟，但要经过一段迷宫般的胡同，并不好找，要多问路

或坐黄包车5元就可以了。新街口两旁的特色食肆和商铺临立，视老人体力和兴趣爱好定。

什刹海、恭王府是北京保存最好的王府，也曾是和绅的宅院、郭沫若故居；也可以去一下纪晓岚故居。

在什刹海银锭桥旁品尝烤肉季和百年老店的爆肚。后海（即什刹海），晚上可以在那里吃饭，还有什

么王府井，逛街。

王府井大街有两条小食街，一是旧小食街、二是东华门夜市，食物没特色，价格没外面的便宜；那里

的小纪念品也卖得贵，要买小纪念品去前门大街或大栅栏比较实惠。

什刹海公园简介:

什刹海公园位于北海公园以北，由东南向西北延伸的三个水域组成，依次为前海(什刹海)、后海和西

海(积水潭)，总面积约540万平方米，水面占34万平方米。三海相连，周围环境清幽淡雅，成为北京著

名的风景区。

恭王府（和绅府），看过电视剧《宰相刘罗锅》就对和绅留有很深的印象。位于北京西城区柳荫街的

恭亲王府及花园，便是当年和绅宅院。邀月台下著名的康熙御笔“福”字碑及拓片，是游览恭亲王府及花

园的特色书法文化纪念。

第四天主要景点：水立方鸟巢

市内风景，坐公交、地铁可到；鸟巢和水立方在奥运专线上（地铁8号线）。

鸟巢和水立方在一起，是奥运场馆，夜景挺美宏伟壮观。鸟巢一个上午就能逛完，水立方里有个水上

乐园（带孩子的话，可以去玩一下）；

早上觉得累的话，可以稍做休息，稍晚点出发、到了先随便四处转转、觉得热的话、就去那边的星星

影院看场电影，时间会比较充裕，等下午凉快点再出去逛。

第五天主要景点：长城，十三陵

比较远、最好有车、也可以做旅游车自己去，注意老人体力情况；游长城大概用大半天的时间，所以

可以再去一下十三陵，如果还有体力的话。

附近参考景点：八达岭长城、明十三陵—定陵、十三陵水库即九龙游乐园、明皇宫、居庸关长城

去八达岭长城最便宜的乘车方式，是乘地铁等车辆到德胜门下车，乘919路公交汽车直达八达岭长城

脚下，919很多线路，记得坐大站快车。票价12元左右，刷公交卡打4折4.8元左右。五分钟发一辆车，

既便宜又快捷。如果是早六点出发，当下午一二点从长城回来时，可能会看到九十点出发的旅游车还在去

八达岭的高速公路上爬行。

注意：游览长城的除如要游览明十三陵，可考虑去八达岭长城（一条路线，但注意水关长城不是八达

岭长城），不要坐黑车，几百块包车还会把你拉到居庸关或水关，如果真是去居庸关就算了„„

应到指定的乘车点乘国营公交游1路*****游5路，不要乘在街上拉客的非法旅游车，游x路早上发

车时间6:30-10:00，当日下午5:30返回发车点，不收导游费，门票自己付；

游x路一般去四个景点：十三陵水库+明皇宫+定陵+居庸关长城，十三陵水库即九龙游乐园，而明皇

宫即是一个蜡像馆，门票不值此价，而且没意思，所以头两个景点不建议进去。午餐游x路所去的餐馆极

差，建议自备午餐食物。

也可在下面2处选一处。

1、八达岭长城（北京长城中最雄伟的一处）、明十三陵，离汽车站最近，管理最好。

2、慕田峪长城（秋色更美，也比较安全）；

八达岭长城简介：

八达岭长城位于北京延庆县南部，在北京城区的西北方向，距市中心75公里。八达岭长城是我国古

代伟大的防御工程万里长城的一部分，建于明代弘治十八年（1505年），明嘉靖、万历年间曾加以修葺该

段长城地势险峻，居高临下，是明代重要的军事关隘和首都北京的重要屏障。

八达岭长城碗蜒于崇山峻岭之间，依山而建，高低起伏，曲折绵延。八达岭位于居庸关外口，有东、

西两座关门，东叫“居庸外镇”，西称“北门锁钥”。关城东窄西宽，长城从“北门钥锁”关门城合台起

依山而筑，城墙高低不一，平均高约7.5米，顶宽约6米，可容五马并驰，十人并行。

该段长城的墙体是用整齐巨大的条石铺成，有的条石长达2米，重数百斤。内部填满泥土和石块，墙

顶地面铺满方砖，十分平整。墙顶外侧筑有高1.7米的垛口，上有了望孔，下有射击洞，内侧建有宇墙。

城墙每隔一段，筑有一个堡垒式的方形城台。城台有高有低，高的叫敌搂，是守望和军士住宿的地方；低

的叫墙台，高度与城墙相差不多但突出墙外，四周有垛口，是巡逻放哨的地方。在制高点上还设有烟墩，

即烽火台，是古代传递警讯的设施。

慕田峪长城简介：

"东连渤海仙源台，西映居庸紫翠迭"，北京著名景点之一的慕田峪长城，位于北京怀柔县境内，是万

里长城的精华所在。据文献考证，慕田峪长城是明初朱元璋手下大将徐达在北齐长城督造而成，是明代最

先建筑的长城。

慕田峪长城构造独特，长城两侧均设垛口，正关台以东的大角楼，有长约1000米的支城，人称"秃尾巴边

"。慕田峪长城以西的一段，是著名的"北京结"长城，有"箭扣"、"鹰飞倒"等长城天险。慕田峪长城附近

松荫日，树龄百年以上的古松200多株，"迎客松""鸳鸯松"、"王冠松"、"卧人松"等名木古树极富观赏价

值。整段长城依山就势，起伏连绵，如巨龙飞腾。均令游人叹为观止，流连忘返。

明十三陵——定陵

明十三陵——定陵，是明朝皇帝朱翊均的陵寝。位于北京昌平区十三陵特区。该陵的地宫被打开，同

时作为国内首座以展现皇家阴曹地府的博物馆。给我印象最深的是什么叫做：金刚墙。亲眼所见。

第六天主要景点：天坛公园、前门大栅栏、纪晓岚故居

市内风景，坐公交、地铁可到；

附近参考景点：天坛公园、纪晓岚故居、琉璃厂仿古文物街、大栅栏、军事博物馆、中华世纪坛、中

央电视塔

天坛公园，纪晓岚故居位于珠市口西大街，与前门大街垂直。琉璃厂位于南新华街，在前门大街西面，

店铺陈列的是一些仿制的古董和字画，价格颇高，一般去走走就好了。大栅栏只是前门的一条旧商业街，

就在琉璃厂附近，可以顺道一去。

天坛公园，内有三音石和回音壁，还有八九百年树龄的九龙柏，感受古代文明和祭祀文化。

前门大栅栏是明清仿古一条街，里有灰砖小楼的老子号，原汁原味的古老建筑，退出历史舞台42年

的“当当车”，前门大街有曾经繁华的著名商业街的风采和金水桥。可以在前门可以享受到多种北京风味

饮食，也可以到潘家园旧货市场或琉璃厂文化街转转。

天坛公园简介：

天坛公园是明、清两代帝王祭天祈谷之处，始建于明永乐十八年(1420年)，是我国现存最大的古代祭

祀性建筑群，占地约270万平方米，以严谨的建筑布局、奇特的建筑结构、瑰丽的建筑装饰而著称于世。

天坛有恒墙两重，形成内外坛，坛墙南方北圆，象征天圆地方。天坛是圜丘、祈谷两坛的总称。主要建筑

在内坛，圜丘坛在南、祈谷坛在北，二坛同在一条南北轴线上，中间有墙相隔。圜丘坛内主要建筑有圜丘

坛、皇穹宇等；祈谷坛内主要建筑有祈年殿、皇乾殿、祈年门等，内坛西墙内有斋宫，外坛西墙内有神乐

署。

纪晓岚故居，位于北京厂殿。也称作草堂。如果和和绅府同一天走完，你也许会发现清官和天下第一

贪官的比较，可以泾渭分明。

第七天主要景点：雍和宫、北京孔庙

市内风景，坐公交、地铁可到；

附近参考景点：雍和宫+孔庙+钟楼鼓楼+(晚上)新街口食肆+西单商场(文化广场+图书大楼)

雍和宫、北京孔庙（内有明清进士题名碑）、国子监（封建社会的最高学府）、王府井大街。吃北

京烤鸭，来北京旅游的人常说一句话：“不登长城非好汉，不吃烤鸭留遗憾”。

雍和宫：原为雍正皇帝的府邸，是北京最大、保存最完好的喇嘛寺。寺内汉藏建筑相统一，文化艺术

气息丰富、浓厚。

孔庙：是元、明、清三代皇帝祭祀孔子的地方，并且这三代5万名进士的姓名、次第和籍贯都刻在大

成门两侧的进士提名碑上。

第八天主要景点：世界公园

市内风景，坐公交、地铁可到；

也可以不去世界公园，做一天民俗购物游，上午浏览市容，看看北京各个著名的城门；下午到王府井、

西单购物，为亲友好友买些特产和旅游纪念品。接着整装、休息准备结束旅程。

世界公园旅简介：

世界公园汇集了世界近五十个国家一百余处著名的人文、自然景观，是目前亚洲最大的大比例微缩景

观公园。在游览中，不仅可以观赏世界奇观名景，尽情领略各国风土人情，欣赏世界民俗大游行和乘浪漫

游艇模拟环球旅行，而且还可以品尝到异国美食，购买旅游纪念品和进行各种趣味游乐活动，实现一日游

遍世界的梦想。

其它可参考景点：

香山（从颐和园乘公交车）；

香山公园简介：

香山又叫静宜园，位社会主义五百年 于北京海淀区西郊西山东麓，，距市区20公里，全园面积160公顷。因山中有巨

石形如香炉而得名，是北京著名的森林公园。园内最高峰香炉峰海拔557米，1186年，金代皇帝在这里修

建了大永安寺，又称甘露寺。寺旁建行宫，经历代扩建，到乾隆十年（1745）定名为静宜园。1860年和

1900年惨遭抢劫和焚毁，1949年后陆续修复了大部分名胜。主要景点有鬼见愁、玉华山庄、双清别墅等。

玉华山庄位于山脉中部，是庭院型风景点，院内古树参天，榕树成行，泉流淙淙，亭台层层，是幽雅宜人

的好去处。香山红叶最为著名，每到秋天，漫山遍野的黄栌树叶红得象火焰一样。这些黄栌树是清代乾

隆年间栽植的，200年来，逐渐形成拥有94000株的黄栌树林区。各类树木26万余株，古树名木达5800

多株，约占北京城区的四分之一。因为公园风景四季宜人，秋天的红叶节非常著名，每年10月中旬到11

月上旬是观赏红叶的最好季节，红叶延续时间通常为1个月左右。半山亭、玉华山庄和阆风亭都是看红叶

的好地方。

大观园（位于宣武区，从西单乘61路汽车直达）。

北京大观园简介：

北京大观园是依据古典文学名著《红楼梦》设计建造的古典文化园林，是拍摄电视剧《红楼梦》的实

景场地。现占地13公顷，其40余处亭台楼阁、佛庵庭院、山形水系，配以繁花名木、鹤鸣鹿啼，是一座

人间仙境。大型陈列《红楼文化艺术展》通过大量的实物、资料、场景向游人展示了红学文化艺术的博大

精深。大观园自1986年开放以来，先后荣获“新北京十六景”、“中国旅游胜地四十佳”等多种称号。

中华民族园

中华民族园简介：

中华民族园是集中国少数民族的传统建筑，民俗风情、歌舞表演、工艺制作以及民族美食为一体的大

型民族文化基地。北园内共建有民族村寨十六个，包括藏族、苗族、彝族、侗族、台湾原住族、布依族、

朝鲜族、哈尼族、傣族、佤族、羌族、达斡尔族、景颇族、鄂温克族、鄂伦春族、赫哲族景区。园内还建

有国内最大的铸铁雕塑以及仿真的热带榕林、水中溶洞、土林以及盘龙瀑布、阿里山神木、沧源岩画等。

南园包括民族博物馆、雕塑广场等大型设施，以及二十余个民族村寨。全部建筑均采用1：1的比例，真

实地再现出各个民族的文化遗存。

六、北京旅游住论文引言 宿提示

在北京，交通方便的正规卫生宾馆如果直接入住会比较贵，一般门市价都在200元以上，最好先通过

网络预订好，会便宜很多，都能打个2~7折。

住宿，一是最好不要在车站乘出租车或三轮车找旅馆，这样你会多付出近50%的房费，自己找的旅馆

也要注意不要有人跟入，否则要与服务员讲明，跟入的人与已无关，在一般情况下最好先定一天房，在周

边问清情况后再决定是否续定（据说有一个出租车司机把客人带到饭店后，因客人住了二十多天，司机一

次就拿了介绍费二千多元）,参见旅游时尽量自己找旅店。

二是一定要砍价，各饭店都可以砍价。

七、北京旅游吃饭提示

北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃

而形成，品种多，风味独特。

北京小吃大约二、三百种，包括:佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、芥末墩儿等)、宴席上所用面点(如

小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。

其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐等。

一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，半泽园饭庄的银丝

卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的

糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

宫廷菜

宫廷菜是北京菜系中的一大支柱，体现了北京800年为都的历史特点，有着十足的贵族血统。时至今

日，宫廷菜早已流入民间，但仍严格地保留着贵族的风范。北京场面中的宫廷菜馆很多，最为著名是北

海公园琼岛北侧的仿膳饭店和颐和园内的听鹂馆餐厅。

满汉全席取材广泛，可谓登峰造极，具体包括“山八珍”、“陆八珍”、“海八珍”三种。“山八珍”

是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等；“陆八珍”为哈什蟆、驼峰、口蘑、凤爪蘑、

玉米珍、沙丰鸡、松鸡等；“海八珍”即鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳘肚、鱼皮等。菜式108

款，取三十六天罡，七十二地煞之数，含有天上地下无所不包之意。花色点心品种44道，餐具器皿都为

金杯、银盘、牙筷等精品。从选材上看，不仅广泛而且珍贵，其中许多今天已成为保护动物，永远也吃不

到了。满汉全席无疑是中国烹饪技术发展的一大高峰，同时在一种食品中凝结着如此丰富的历史背景和民

族文化，在世界上也恐怕是独一无二了。

1982年后，北京仿膳饭店、听鹂馆饭店、大三元酒家等陆续承办满汉全席，仿膳的满汉全席有热菜

134道，凉菜48道，外加果品点心等，分六次开宴用餐。

官府菜

过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，总体特点是清淡、精致、用料讲究。北京饭店的

谭家菜颇有代表性，谭家菜出自清末翰林谭宗凌家。后由其厨家传入餐馆，称为谭家菜。谭家菜以广东风

味为主，共有菜谱100余种，其中海味菜最为著名，其代表性的菜有清汤燕窝、黄炯鱼翅、蚝油鲍鱼、柴

把鸭子、两色大虾、扒大乌参、银耳素烩等10余种。

近年来出现的“红楼菜”也是官府菜，源自中国古典文学名著《红楼梦》，北京大观园酒店、京伦饭

店、中山公园都有红楼菜宴席。

北京烤鸭

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，也是北京风味的代表作。北京烤鸭有以全聚德为代表的挂炉烤鸭

和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭

店”了。

百年老店“全聚德”以制作挂炉烤鸭而闻名，其制作要经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、

晾皮等工序。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，烤制时要掌握好火候，火欠则生，火过则黑。烤好

的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。烤好后的鸭子被片成薄片，而且片片要有皮有肉，留下鸭架制汤。

吃时，将甜面酱抹在薄饼上，再放入鸭片和葱段儿，将饼卷成筒状，便可食用了。

此外，位于崇文门外的便宜坊的焖炉烤鸭也很有特色。挂炉与焖炉的区别在于，挂炉使用明火，燃料

为果木，以枣木为佳；焖炉使用暗火，燃料是秫秸，板条等软质材料。两种流派各有千秋，但都在一个烤

字上下功夫，因此河蚌怎么清洗 都被叫做北京烤鸭。

涮羊肉

涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳，当窗外大雪纷纷，一片寒冷时，室内却热气腾腾，一派火热景象，

因而火锅成为北京人的桌上宠物。涮羊肉的原料有羊肉片、芝麻酱、韭菜花、卤虾油、冻豆腐、细粉丝、

白菜等，待火锅烧开，围坐在一起的人们用筷将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。北

京许多饭店都供应涮羊肉，但最有名的要数东来顺饭庄了。

近年来粤式火锅、四川火锅大举北上，东北火锅肠乃至韩国火锅也落户京城，与涮羊肉一起走俏京城，

让旅京人士大饱口福，不少餐馆和酒店还推出融各类火锅为一体的自助火锅，深受食客们的欢迎。

烤肉

烤肉源于古代北方的游牧民族，明代已传入宫廷。烤牛肉必选4—5岁的内蒙古羯牛或乳牛，体重在

150公斤上下，适合烤食的牛肉如上脑、里脊等部位，一头牛能选作烤肉的约25公斤。烤羊肉选内蒙古羯

羊与乳羊，体重20公斤上下，适合烤食的为上脑、小三岔、大三岔、磨裆等几个部位，一头羊能选作烤

肉的约5—6公斤。切肉之前剔净筋膜，切成长约5寸、宽1寸多的薄片。烤肉用的工具炙子是用熟铁打

制而成的圆形盘，直径约O.67米，用木柴烧热铁盘，把肉放在上面烤炙。北京经营烤肉的老字号，一家

是位于什刹海北岸烤肉季饭庄，一家是烤肉宛饭庄，称“南宛北季”。

风味特色、历史名吃

北京名吃有：北京烤鸭、涮羊肉、宫廷菜。

北京美味食品：(全聚德)烤鸭、(东来顺)涮羊肉、(烤肉宛、烤肉季)烤羊肉、(麻辣诱惑)水煮鱼、

狗不理包子、香酥鸡蛋灌饼、肉夹馍、鲜肉鸡蛋汉堡。

北京特产有：王麻子刀剪、安宫牛黄丸、秋梨膏、果脯蜜饯、茯苓夹饼、六必居酱菜、二锅头酒驴

打滚茶汤李等。

北京土产有：京白梨、盖柿、良乡板栗、山楂、核桃、密云小枣、杏。

特色名店有:仿膳饭庄、全聚德烤鸭店、孔膳堂饭庄、萃华楼饭庄、大三元酒家、四川饭店、功德林

素菜馆、东来顺饭庄、听鹂馆饭庄、玉华台饭庄、小吃胡同、来今雨轩饭店、东兴楼饭庄、烤肉宛

注1：王府井有一条小吃街，有全国各地的特色小吃，糖葫芦，烧烤，羊肉串，肉夹馍等等，可以试

试不过有点贵。

注2：清华西门的西门烤翅（别的地方也有分店）、宣武牛街附近的回民小吃、炸糕啊什么的、前门

胡同里的炒肝和爆肚、稻香村的点心都不错。

注3：到北京旅游吃烤鸭是不可不吃的，也可能吃了烤鸭你会后悔一辈子，但总比不吃遗憾一辈子强。

卖烤鸭的饭店在北京多如牛毛，但并不是都能代表北京烤鸭，真正能吃正宗北京烤鸭的饭店只有少数几家，

最重要的标准是鸭子要在60天内长到5斤8两以上，只有全聚德和便宜(音bianyi)坊等少数几家店可达

到此标准。

八、北京旅游购物提示

同样一定要砍价、狠狠的砍价。

1、北京动物园和木樨园都有服装批发市场，全国各地都去那里批发衣服，单买也很便宜！

2、地安门和阜城门都有小商品批发市场，全国各地都去那里批发商品，手机链，耳钉，墨镜，项链，

头花等等，都可以很便宜的买到。

3、另外，西单、秀水街、五道口、新街口、都是主要的购物地，可以去买东西；

九、北京旅游其它

1、其它市内街道：阜成门大街(绿地大道、金融一条街)，秀水街，校场口菜市场回民小食，什刹海

后海酒吧街，三里屯酒吧街。

2、中关村主要是卖数码、电子产品的比较多，不是旅游地，里面情况比较复杂，不要轻易去哪里买

东西；

3、上地信息产业基地，高科技、IT企业集中的地方，所以比较著名，也不是旅游地，知道就行。