海椒面

Biangbiang面的制作方法

biangbiang面制作方法一

基本材料：手擀面二斤(因人而异)、辣椒面(最好是陕西岐山的)、花生油、胡

萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干)。

1、胡萝卜切丝，开氨气中氮的化合价 水焯熟备用;

2、奢香夫人歌曲 青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用;

3、面条煮熟、箜干龙猫简笔画 、可过水;

4、花生油加热后倒入花椒，中火油滚热;

5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜和少许的辣椒面;

6失败用英语怎么说 、热油趁热迅速泼在面上。

biangbiang面做法二

biangbiang面主料：500克面粉、1个西红柿、1个胡萝卜、1块豆腐、1

块后腿肉、1个土豆、200g水。

配料：油泼辣子、适量酱油、适量盐、1小勺五香粉、1勺细砂糖、3克酵母、

适量豆芽菜、适量青菜。

基本步骤：

1、先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水。用筷子慢慢将面粉搅吃什么皮肤会变白 成絮状后

放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀。

2、用手揉面，揉面的标准是“三光”，即面光盆光，面团不粘手并且盆也干净。

接着盖上一层保鲜膜醒发30分钟。然后将面团取出，揉成长条型然后将面团取出，

揉成长条型。

3、准备一个平盘，上面刷上油，将剂刷子简笔画 子放入上面也均匀刷上油，再盖上保鲜

膜醒一个小时左右;这时再拿出面团就会发现怎么养头发 变得非常软了，随后将一个小剂子擀

成牛舌状，在用面杖按两个印子。

4、手拿住面团两端，扯长并不断将中间拍打案板，使之扯得更长。然后将面

条从印痕处撕开。小一点的剂子擀成牛舌形状，就是往中间用面杖按一道印痕即可。

用同样的方法扯面、拍打和拉长。然后从中间撕开就成功了。

5、这便是口感劲道的扯面原型啦。宽度其实还真的很像“裤腰带”啊，接着就

将所有花的词语 做出来的大小剂子都用同样方法扯成面条，同时将锅中的水烧煮沸腾将扯好

的面条放入煮熟，捞起装盘。

6、同时准备好葱末，姜末、蒜末、辣椒面和花生碎。将扯面淋入生抽、陈醋、

用筷子伴均匀，同时热锅烧热油。最后淋在撒好的辣椒面上，刺啦一声香气扑鼻，

记得油温一定要高，不然就房产更名 没有焦香的味儿出来。

biangbiang面菜品特色

北方人热爱面食的那种程度是我这个南方女子无法想象的，打小家里的主食基

本都没变过，过年过节偶尔包包饺子和馄饨，面皮还是市场里买现成的，那种全家

人一tipped 起热热闹闹的和面、擀面皮和包饺子的画面更是稀有了。出了家门才发现北方

的面食文化博大精深，尤其是在陕西和山西，更是将面食发扬到了极致。