济南名吃

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山东济南春节习俗

山东济南春节习俗旧时一进入腊月,人们便开始筹划过

年事宜,济南谓之“忙年”。到了腊月初八,济南叫“过腊八”,人

们用糯米加入各种豆类、大枣、花生、栗子和糖,熬制成粘稠的“腊

八粥”,用来表示五谷丰登,六畜兴旺。济南人还喜欢用泺口醋腌

制“腊八蒜”,到了小年和大年时,吃饺子用腊八蒜和腊八醋佐食,

刺激又消食,可为“黄金搭档”。

腊月二十三为辞灶日,济南叫“过小年”。这一天人们要在锅

灶前贴新灶王爷像,供奉麦芽糖,以求灶王爷吃了粘牙的蜜糖就能

“上天言好事,回宫降吉祥”。也正是从这一天开始,家家户户开始

“扫尘”,即清扫房屋,置办新衣,办年货。

济南有句顺口溜“二十八,把面发”。临近过年,人们开始蒸馍

馍,这时的馍馍都在面中放点糖,吃起来像点心。馒头形状也各式

各样,有的做成小刺猬、小兔和小猪,也有用雕花模子扣出的金鱼

和蝴蝶,最不济也要用红颜色在大馒头上点上红点,以烘托年味儿。

当然也少不了做发糕,打酥锅、炸麻叶、炸藕盒、炸鱼、炸松肉、

煮五香疙瘩皮咸菜等等。济南周围的农村这时则开始做豆腐、摊

煎饼、用炒熟的小米面制茶汤面,一派喜气洋洋之景象。

重头戏还在“大年三十”。院门及屋门要贴迎新春联和年画,

在济南,门扇上的门神多贴秦琼和尉迟敬德画像,而年画中“连年

有鱼(余)”、“龙凤呈祥”和“老鼠嫁女卡特拉火山 ”等颇受济南人的喜爱。

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当夜色降临时,家人围坐在一起吃一年中最为隆重的一餐“年夜

饭”,喝团圆酒。饭前不忘记屈原的诗词 已故的祖先,先到街上或院子里燃香

烧纸。在郊区农村,还有在院子里撒芝麻秸的习俗,以“喂”祖先

乘坐的牛马。

吃完团圆饭,全家人团坐在一起包饺子,午夜前不能入睡,谓

之“守岁”。济南过去过年的饺子多为素陷,寓意来年平安素静。

四更或五更时分,全家人要一起吃饺子,俗称“五更饺子”,取其谐

音,也称“更岁交子”,在半夜旧岁刚过已交新年子时吃它,象征辞

旧迎新。

有趣的是,济南过年时人们的言行都有些忌讳,如年三十不能

到人家串门,不能向人家借东西,出嫁的女儿大年初一不能回娘家,

除夕夜不能大声讲话,更不能说不吉利的话。饺子煮破了,要说“挣

了”(寓意挣钱的意思);如摔碎了盘子碗等家什,要赶紧说“岁岁

(碎之谐音)平安”。还有,年初一不能吃面条,据说吃了面条一年麻

烦不断;初一还不能扫地和倒垃圾,那样会将财气一起扫地出门。

放爆竹,同样是春节一道必不可少的程序。古代过年时人们以

火烧火鸡英文 竹,爆裂发声,用以驱鬼,“爆竹”一名由此而来。年初一一大

早,擦着黑,拜年就开始了。人们穿新衣,戴新帽,旧时女人还戴绒

绢花,向街坊邻居和亲朋好友拜年。

过去晚辈给长辈拜年要磕头,平辈之间要霸王别姬影评 相互抱拳拱手,说

“恭喜发财”和“过年好”之类的吉利话。年初二,济南的传统是

“回娘家”,出嫁的闺女、女婿及外甥们携带着礼物回家,女婿向

岳父、岳母拜年,娘家人也设宴热情款待。

正月初五,济南叫“破五”,这一天,家人不出门,又围坐在一

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起包饺子,济南俗称“捏破五”。同时还要放鞭炮,叫“送年”。

正月十五的元宵节。旧时济南的灯节很是隆重,从正月十三

(也称上灯节)开始,历时长达五天。最大的看点是府城内、城关及

郊县家家户户张灯结彩,纷纷挂出鱼灯、元宝灯、聚宝盆灯等各色

花灯。大商场、公共场所及庙宇里还悬挂出会有历史故事的走马

灯、宫灯和盒子灯,并设有灯谜,过去叫“猜灯虎”。各街区的百姓

还自发地组成踩高跷、扭秧歌、耍龙灯、四蟹、舞狮子、跑旱船、

抬芯子等扮玩表演队伍在街头上亮相,锣鼓喧天,彩灯闪烁。男女

老少纷纷走出家门,街上人潮涌动。

济南春节好去处1、天下第一泉风景区

天下第一泉风景区位于山东省省会济南市市中心，位置优越、

交通便利，由“一河(护城河)一湖(大明湖)三泉(趵突泉、黑虎泉、

五龙潭三大泉群)四园(趵突泉公园、环城公园、五龙潭公园、大

明湖风景名胜区)”组成，是集独特的自然山水景观和深厚的历史

文化底蕴于一体的精品旅游景区，总面积3.1平方公里，是国家

重点公园、全国精神文明建设工作先进单位、省级风景名胜区。

2、九如山瀑布群

九如山瀑布群风景区以自然山水景观为特色，集生态观光、

休闲娱乐、养生度假为一体，是人与大自然和谐相处的典范之作。

景区距济南市区约48公里，东临章丘市，尊严的名人名言 南接莱small的比较级和最高级 芜市和泰安市，

植被覆盖率97%以上，负氧离子含量每立方厘米达7万个以上，居

济南之首。景区面积三十六平方公里，可分为“深谭飞瀑景观区”、

“九如峡谷景观区”、“天蓬瀑布景观区”、“长城古道景观区”四

大旅游区。群山连绵，峰峦叠嶂，峡谷纵横，森林茂密，山泉遍

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布，溪流交错，瀑布成群，这些令人震撼的景观由长度堪称世界

第一的实木栈道巧妙连缀在一起，形成了以八潭、九瀑、二十四

泉、三十六峰为核心景观，以山峰、栈道、山泉、溪流、瀑布、

深潭为特但愿人长久王菲 色的中国北方罕见的大型生态自然景区，同时它又是泉

城七十二名泉的发源地，济南南部山区三川之一——锦绣川的源

头。

济南春节美食一、草包包子

草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形

美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细

腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称

号

二、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽

细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和

游客的喜爱。

三、油旋

济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质

文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南

人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。