家熬鲫头鱼、小黄鱼炖豆腐、清汤菠菜丸子怎么制作

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大家好，我来为大家解答以上问题。家熬鲫头鱼、小黄鱼炖豆腐、清汤菠菜丸子怎么制作的很多人还不知道，那么关于家熬鲫头鱼、小黄鱼炖豆腐、清汤菠菜丸子怎么制作的方法，我们一起来看看吧！

制作步骤：

一、家熬鲫头鱼

1.鲫鱼头洗净。

2、头、脸颊、肠子，洗干净。

3.用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐调成一碗汁。

4.给鱼均匀地涂上面粉。

5.放入油锅煎至两面金黄。

6.启动油锅，将八角、葱、姜、蒜放入锅中翻炒。

7.把鱼放进锅里。

8.倒入碗汁，加入一些水，盖上锅盖煮开。

9.煮到汤汁少了，鱼也熟了，好吃了，再放在盘子里。

二、小黄鱼炖豆腐

1.准备清洗所需的材料。

2.小黄鱼粘了一层薄薄的淀粉。

3.豆腐切片。

4.将油放入不粘锅中加热。放入小黄鱼，两面煎黄。

5.加入葱、姜、蒜翻炒。

6.倒入开水、料酒和酱油。

7.加入豆腐和葱叶，小火煮10分钟。

8.加入盐，再煮5分钟。将煮好的葱叶取出，再次撒上葱段。

三、清汤菠菜丸子

1.选择筋少的猪前腿肉，剁成肉酱。如果是机器搅拌的肉泥，也液晶电视什么牌子好要用刀切碎。剁碎的肉酱更粘。加入生姜和洋葱，一起切碎，加入少许水，约15-20克，将蛋清搅拌至浓稠，加入盐和淀粉，继续及时搅拌。先加精盐。肉不容易吸水。大约3克盐。

2.沸水中加入少许油，加入菠菜焯水，几秒钟后捞出冷水。挤干。吃菠菜的时候，适合焯水后翻炒翻炒，可以去除一些草酸。

3.菠菜切碎加入肉酱中，继续搅拌均匀。抓一把混合好的菠菜糊，揉成一团。菠菜可以先少量添加。这里的菠菜量只有焯水后的一小块。菠菜不要榨孕妇怎么用橄榄油得太干，要切碎，因为肉泥还会吸收蔬菜汁。

4.抓一把菠菜糊把虎口肉丸挤出来，或者双手来回抓把肉丸收紧。加入沸水锅中。水烧开后，火会小一些。

5.全部做好后，开大火，煮至丸子浮起，去掉浮沫，加入少许盐调味。肉丸是咸的，所以汤里少放盐。莎士比亚的天分

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