剩菜剩饭吃多了会怎样

无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。那么剩菜剩饭吃多了会怎样呢?为大家介绍一下。

据科学测定，一些隔夜菜，尤其是绿叶菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。菠菜、白菜产生的更多一些，剩菜剩饭热了几遍，放了几天也舍不得扔，就更严重，这个因为还有细菌繁殖。实验证明：对于高蛋白、高脂肪的剩菜更是吃不得，逆来顺受是什么意思空气中有害细菌会在小时内就在剩菜中繁殖，蛋白质是最好的培养基，使细菌大量繁殖，细菌又使蛋白质和脂肪产生如硫化氢、胺、酚等有害物质。细菌一般20-30分钟分裂繁殖一次，一般水产和肉类每克细菌超过106个，就开始腐败。淀粉类食物如米饭，馒头。有时虽然没有变味的情况下，也可能引起不良反应，如年糕等食物最多保存4小时。

常温下放第二天亚硝酸盐较多的蔬菜有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒。菠菜在以上众多爱的作文500字品种中亚硝酸盐最高，产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜苔、胡萝卜、芹菜绿林军。剩菜剩饭吃多了会出现急性发作的表现胃肠道疾病，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此引起别的疾病，更糟的是历史故事有哪些一种习惯长期吃剩饭剩菜会引起癌症等一些微博营销恶性疾病。因为进入胃后变成亚硝酸盐，而它在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

有的人问到剩菜剩饭还能吃吗?剩菜剩饭里面有没有有害物质呢?其实剩菜剩饭也是可以吃的，但是我们要知道怎样储存剩菜和剩饭，要知道怎样去食用剩菜剩饭，食用得当是对身体没有伤害的，所以说我们在平时的生活中要了解更多的食品安全知识才行，更多知识尽在。