黄流老鸭

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黄流老鸭，也是名声在外会计基础试题 了，位列四大名菜之后，属“五大名菜”。

黄流老鸭，因产自海南乐东县黄流镇而得名。主要原料鸭子是采用黄流当

地放养的本地鸭种，以一年以上的巴卫图片 生蛋老鸭为佳。海南菜在制作上，不太讲究

刀工，讲究的是原汁原味，口超魔神胡帕 味清淡就可以了。美其名曰老鸭，就贵在鸭子要

挑个老的，水灵灵的是挑人，这个鸭子就要选人老珠黄的，不能太肥，强调的

是吃起来要手脚并用，才是真本色。这样的老鸭子，吃就讲究一个火候了。

黄流老鸭的烹制方法多种多样，但以白斩最能体现原汁原味，因之最为有

名。旺火烧水，慢火浸煮，水温保持微沸而不太滚，至鸭将熟时（以鸭身有弹

性，用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度）捞起，待自然冷却后斩件

装盘，砌成整催泪小说 鸭形状上席，香气诱人。再用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔

汁做成佐料，耐人寻味。这时候的老鸭有一定的韧性和嚼头，吃相不能太文雅

了，尤其慢慢嚼鸭子的脆骨，不用手味道出不来。

最有名气就是黄流车站旁的阿福哥老鸦店，每天就是限量100只供应，你不

赶巧吃不上了，就只能怪他生意太好。反过来一想，名气就是这样出来，如果

都泛滥成灾了，就算不上珍品了。如果量上去了，就味同嚼蜡了。说尼特罗会长 到黄流老

鸭，我觉得三亚市光明路，胜利路上的黄流老鸦店初中周记400字 味道也不错，不到百我劳动我快乐手抄报 元让你

吃个饱。

海口国贸众品黄流老鸦，做法略有不同，黄流老鸭在此处有两吃，一个干

煸，另外就是老鸭安神定志丸的组成 煲。干煸和白切一样，食其鸭的嚼头和韧性，但经过调制的

佐料干煸，鸭皮，鸭肉更入味了。它的拿手菜就是老鸭煲，有这么地做法：先

将特养的鸭子制丕，再配的香料入味，放入小砂罐，以文火隔水蒸炖。等鸭子

已煨酥熟了上桌，鸭肉酥而不散，原汁原味诱人食欲。汤汁沸滚、香雾翻腾、

滋味鲜美扑鼻。海南这里地热南昌大学分数线 ，湿气也相对较重。吃鸭子就有这个功效了：清

凉，明目，平肝。

一鸭三吃，来海南别忘了这道五大名菜。