牛奶作用

⽜奶的功效与作⽤及禁忌

⽜奶是⼀种再普通不过的饮品了，⽆论是⼉童、青少年、成⼈、⽼⼈等，都是可以饮⽤这种饮品

的。下⾯就由店铺为⼤家介绍下⽜奶的功效和作⽤，希望可以帮到⼤家哦。

⽜奶的功效和作⽤

1.⽜奶所含的碳⽔化合物中最李玉刚个人资料 丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2.⽜奶中含有品质很好的蛋⽩质，包括酪蛋⽩，少量的乳清蛋⽩，其⽣物学价值为85。⽜奶中包括

⼈体⽣长发育所需的全部氨基酸，是其他⾷物⽆法⽐拟的。

3.⽜奶的蛋人事助理 ⽩质和热量的⽐例很合理，能保证饮⽤者不⾄摄⼊”纯“热量。

4.⽜奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也⼗分合理。

5.⽜奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒⼩，骆驼祥子的好词好句 很容易被⼈体消化吸收，并其消化率达97%。

⽜奶的⾷⽤效果

1.镇静安神

意⼤利科研⼈员研究发现，⽜奶之所以具有镇静安神作⽤是因为含有⼀种可抑制神经兴奋的成分。

阿⽡洛内建议，当你⼼烦意乱的时候，不妨去喝⼀⼤杯辩论技巧 ⽜奶安安神。睡前喝⼀杯⽜奶可促进睡眠。

许廷铿 2.抑制肿瘤

⽜奶和奶制品⼲酪中含有⼀种CLA的物质，能有效破坏⼈体内有致癌危险的⾃由基，并能迅速和细

胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵⼊的状态，从⽽起到防癌作⽤。⽽且⽜奶中所含的钙能在⼈体肠道内成群结队的拼音

有效破坏致癌物质，使其分解改变成⾮致癌物质，并排出体外。⽜奶中所含的维⽣素A、维⽣素B2、维⽣素

D等对胃癌和结肠癌都有⼀定的预防作⽤。

3.促进幼⼉⼤脑发育

乳是哺乳动物出⽣后赖以⽣存发育的唯⼀⾷物，它含有适合其幼⼦发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

⽜奶中的乳清对⾯部皱纹有消除作⽤，可使⽪肤保持光滑滋润。

5.营养全⾯

可使动脉⾎管在⾼压时保持稳定，减少中风风险;能⼤⼤提⾼⼤脑的⼯作效率;能增强⾻骼和⽛齿，减

少⾻骼萎缩病的发⽣;使伤⼝更快愈合。

⽜奶的⾷⽤禁忌

1.缺铁性贫⾎、消化道溃疡病、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮⽤;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

2.经常接触铅的⼈：⽜奶中的乳糖可促使铅在⼈体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触

铅的⼈不宜饮⽤⽜奶，可以改饮酸⽜奶，因为酸⽜奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。

3.乳糖不耐受者、⽜奶过敏者、返流性⾷管炎患者、腹腔和胃切除⼿术后的患者。

⽜奶的选购

1.感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳⽩⾊或稍带微黄⾊，有新鲜⽜乳固有的⾹味，⽆异味，呈均匀的流

体，⽆沉淀，⽆凝结，⽆杂质，⽆异物，⽆粘稠现象。

2.将奶滴⼊清⽔中，若化不开，则为新鲜⽜奶;若化开，就不是新鲜⽜奶。若是瓶装⽜奶，只要在⽜

奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。

3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸⽔中5分钟观察，如有凝结或絮状物

产⽣，则表⽰⽜奶不新鲜或已变质。4.好⽜奶，不挂杯:买来的⽜奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒⼊⼲

净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯⼦内壁，且不挂杯，容易⽤⽔冲下来，

那就是原料新鲜的⽜奶。这样的奶是在短时间内就送到加⼯⼚，⽽且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不

均匀，甚⾄有⾁眼可见的⼩颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明⽜奶不够新鲜。