新鲜食物在常温下长期放置,会因腐败变质而完全失去食用价值,误食后还会引起食物中毒。食物往往会通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险!有毒!”、“请勿食用”等信息。
腐烂气味中夹杂着少量的有毒气体,如硫化氢。硫化氢是一种有毒气体,大量的硫化氢气体对人体的危害是非常大的。接触较高浓度硫化氢后可出现头痛、头晕、乏力、共济失调,可发生轻度意识障碍。常先出现眼和上呼吸道刺激症状。硫化氢的中毒症状:轻度中毒:表现为畏光、流泪、眼刺痛、世界姐妹日异物感、流涕英语发音规则、鼻及咽喉灼热感等症状,并伴有头昏、头痛、乏力。中度中毒:立即出现头昏、头痛、乏力、恶心、呕吐、走路语文素材不稳、咳嗽、呼吸困难、喉部发痒、胸部压迫惑、意识障碍等症状,眼刺激症状强烈,有流泪、畏光、眼刺痛;重度中毒:表现为头晕、心悸、呼吸困难、行动迟钝,继而出现烦躁、意识模糊、呕吐、腹泻、腹痛和抽搐,迅速进入昏迷状态,并发肺水肿、脑水肿,最后可因呼吸麻痹而死亡;极重度中毒:吸入1~2口即突然倒地,瞬时呼吸停止,即“电击样”死亡。
在食物的腐败气味中还含有霉菌产生的孢子,会对有请的意思身体健康不利,霉菌孢子用肉眼看不见,接触时间长了或是大量的接触会出现呼吸系统疾病的可能。
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