食物变质危害极大

由于有细菌的存在，所以食物在变质之后会逐渐腐烂。食物在腐烂之前有一段过程是已经变质，但是从表面看不出来任何异样，所以人们在这种情况下很容易吃到变质的食物，知道变质的食物对人的身体到底有哪些危害呢？

1、产生厌恶感。由于微生物在生长繁殖脚气治疗方法过程中促进食品中各种成分（分解）变化，改变了食品原有的感官性状。使人对其产生厌恶感。例如脂肪腐败的“哈喇”味和碳水化合物分解后产生的特殊气味，也往往使人们难以接受。

2、降低食品的营养价值。由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。例如碳水化合物腐败变质，分解为醇、醛、酮和二氧化碳，也失去原碳水化合物的生理功能。

3、引起急性毒性。一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状。

4、慢性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用往往会造成慢性个毒，甚学籍号怎么查询至可以表现为致癌、致畸、致突变作用。

变质食物的味道

1、腐臭味。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。

2、哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。

3、酸味。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物黑暗武士纯刷图加点，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机春节联欢晚会几点开始酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。

4、霉味。粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等关于感恩的开头受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。

食物在变质后对人身体的危害是极大的，很多人由于食用变质食物而导致食物中毒，可以看出食物变质之后就完全不可以再食用，所以如果在外面吃到了好像变质的食物，那就一定要留样保存去检测，曝光那些黑心商家。