蒜蓉辣酱

蒜蓉剁椒酱的做法

关于《蒜蓉剁椒酱的做法》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

吃辣早已变成很多人的饮食结构，在南方地区因为环境湿度

较为大，因此能够根据吃辣来去除人体中的体内湿气，可是针

对东北人而言吃的过多就易上火。除开立即吃辣之外，还能够制

成酱，而蒜末剁椒酱的年假规定怎么休 作法都不繁杂，关键用材便是蒜与小辣椒、

食用盐等，仅仅在制做时一定要把占比兑好。

作法一

一般生产加工技术性以下：

1、原材离职告知书 料：大蒜，新鮮或风干红辣椒，乳化剂，经典禅语 食用盐等。

2、原材料解决：新鮮大蒜剥衣捣烂。新鮮小辣椒清洗后弄成

浆，也可与大蒜一起磨浆，二者占比因全国各地口感有异。爱好

蒜味的加多蒜，爱好甜味的要用朝天椒。蒜与小辣椒使用量比一

般是1:1或0.5:1混和弄成浆状后应经加温解决。

3、八年级历史 加温萃取：乳化剂能用卡拉胶1～2%，或是用0.7～1%海

藻酸钠，在其中海藻酸钠要用五倍侵泡后文火加温呈匀称胶体溶

液。如果是卡拉胶，由于粉末状可立即增加蒜蓉辣椒酱中加温狮峰龙井茶 烧

开，而海藻酸钠要呈匀称胶体溶小白菜炖冻豆腐 液状才可以与蒜末朝天椒桨混和

加温，在料浆中添加4～5%食用盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山

梨酸钾，相互混和加温到烧开成酱状便可装罐。

4、装罐：选用200克四旋玻璃瓶子。留意装罐时不必环境污

染瓶塞，瓶塞与原材料顶端约有0.8～1公分间距。装罐后在原

材料上边添加2～3mm厚的香油，随后盖上密封性。

5、除菌：在100摄氏开水中加温15～20分钟。

6、制冷：用逐步制冷法，然后获得制成品。

作法二

食物

主要材料

小辣椒150g，蒜头70g

调料

白米醋适当盐另类情感故事 适当糖适当番茄适当姜片适当

作法

1、准备好原材料

2、用冷水冼净

3、蒜头和天赋英语 姜片削皮

4、全部原材料剁碎

5、放多功能料理机弄成汁

6、倒进炒菜锅中添加白米醋、盐和糖后烧开后改文火渐渐地

煮

7、煮至较稠情况就可以

8、装进器皿中

作法三

主要材料

鲜红色朝天椒适当

蒜头适当

调料

白砂糖适当

精盐适量

黄豆酱适当

白米醋适当

食用油

作法

1、小辣椒清洗去蒂上锅，水开后蒸5分鐘。

2、煮熟的朝天椒放凉后，用刀细细地切碎。

3、大蒜剥皮后用刀剁碎，细细地剁碎蒜末。

4、锅中放适当食用油，油烧后，倒进一大汤勺黄豆酱，文火

炮制。

5、放进一大汤勺白砂糖，炒匀称。

6、倒进50克白米醋(用酿造白米醋，不建议用勾调白米醋),

炒匀。

7、倒进剁好的朝天椒，文火煸炒。

8、文火炮制辣椒酱浓稠时放进适当食盐。

9、熄火，倒进蒜末煸炒匀称就可以，讨厌蒜香味儿的能少放

蒜末或添加蒜末煸炒十多分钟后再熄火。