桂鱼怎么做好吃（清蒸桂鱼的做法最正宗的做法）

清蒸桂鱼

材料:桂鱼一条(500克左右)，干红辣椒一个(新鲜红辣椒更好)，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼酱油，植物油。

工作方法

1.桂鱼去鳞去内脏后洗净，擦干水分，在鱼面上抹两勺料酒和少许盐，腌制十分钟。生姜去皮切丝，放入鱼肚，入蒸锅蒸十分钟(水开后放入，开始计时！)。

2.钓鱼时，将端午祝福短语洋葱切丝。把洋葱丝在冰水里泡一会，味道会更好，卷起来更好看。去籽，红辣椒切丝备用。

3.之后，放下一部分汤。汤可以当汤喝。不要倒出来。把葱丝和红辣椒放在鱼上，把蒸好的鱼浇上酱油。

4.将植物油倒入锅中，加热，浇在鱼上。

清蒸桂鱼

材料:桂鱼1条(重约750克)、熟火腿3条(25克)、熟竹笋6根(60克)、香菇3朵、姜片2.5克、葱结1个。

调料:精盐2.5g，味精1.5g，绍酒25g，熟鸡油10g。

工作方法

1.将桂鱼洗净，平放在案板上。用刀子从头到尾切开文佳社会百科全书，然后在鱼的背部每隔25厘米切一刀，刀深如骨。

2.取大腰盘，放入桂鱼，放入绍酒、姜片、葱、熟火腿片，入笼蒸15分钟。出笼后，挑文佳社会舞蹈编导百科去掉葱最大的沙漠节，姜片，原汁倒入小碗。

3.香菇和竹笋用开水焯一下，在鱼的两边各放3个竹笋，每隔一段时间排出火腿片和竹笋，香菇盖住竹笋。

4.将原汁倒入炒锅，加入清汤、味精、精盐、熟鸡油，烧开，淋在鱼上。

清蒸桂鱼

材料:丁桂鱼1条，姜丝，葱段，料酒，豆豉油，油耗，香油。

工作方法

1.鱼破肚去鱼腮、肠、肝、肚、肺，洗净，在身上划几道线；

2.然后把料酒和豆油码在鱼上，把姜丝和葱花放在划好的鱼里，装盘。

3.放入冰箱腌制30分钟。

4.上蒸笼大火加水蒸25分钟，淋上香油蚝油，撒上葱花。

豆豉蒸桂鱼

材料:桂鱼1条、李锦记清蒸鱼、葱白、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。

工作方法

1.将一条桂鱼清洗干净，用刀将几条鱼切开，使鱼更加入味。

2.抹上少许盐，放入胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。

3.将锅里的水烧开，将鱼蒸8分钟。

4.取出蒸熟的姜丝，倒出蒸鱼的一部分汁液，加入姜末和葱花，倒入少许李金积蒸鱼酱。

5.锅里烧热油，浇在鱼上。这苏格拉底和柏拉图样做出来的鱼又嫩又好吃！

特色清蒸桂鱼

材料:桂鱼1条(完美体重8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱20克，白酒5克，姜、葱、香菜少许。

工作方法

1.将鱼清洗干净后，用刀在两边切开4到5次。然后在桂鱼两侧均匀涂抹白酒，再轻轻抹上一层猪油，放在一边稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

2.将一半的葱和姜均匀地铺在盘子底部，将鱼放在上面，然后将剩下的一半葱和姜放在鱼上。

3.大火烧开蒸锅里的水后，将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟。

4.7分钟后关火，但不要开盖，让锅里的蒸汽继续蒸8分钟(这一步是让鱼鲜嫩的关键)

5.蒸鱼的时候，可以再拿一个炒锅。炒锅热后，倒入植物油。油温七成热左右，将酱油倒入炒锅，然后立即关火，浇在有香菜的鱼上。好的。

清蒸桂鱼

材料:桂鱼(鳜鱼，鳜鱼)1条，约600g，姜4片，葱2根，香菜(芫荽)1根，胡椒疗伤的话粉少许，花生油1汤匙。

清蒸鱼露食材:生抽1汤匙、鱼露1汤匙、糖1.5汤匙。

工作方法

1.将大葱的老叶剪掉，洗净，一根切成两段，另一根切丝备用。将香叶洗净沥干水分。

2.将桂鱼切开，放入浅盘中。在鱼上放2-3片姜和葱，在鱼表面放两片姜。

3.将蒸好的鱼露和其他材料混合，加入两勺水，煮沸备用。

4.拿一个蒸笼或者中式的锅炉，往里面倒水烧开，然后用大火蒸鱼7分钟左右。蒸好后，取出鱼，倒出蒸好的鱼汁，扔掉姜葱，淋上蒸好的鱼露。

5.把葱丝和香菜放在鱼上，撒上胡椒粉。

6.锅里放一汤匙油，烧开，浇在鱼上，然后吃。

结论:以上就是清蒸桂鱼的做法。相信看完整篇文章，你已经学会了如何做出美味的清蒸桂鱼。边肖介绍了几种简单的做法。如果你喜欢，那就赶紧试试吧。