芋头粉蒸肉

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小香芋的具体做法是什么

芋头是我们生活中很常见的食物，很多人喜欢吃，口感绵甜，

而且营养价值非常丰富，近年来，烹调也十分多样，不仅可以作

为粮食，也可制作菜肴，还可以制成点心、甜汤等，收到很多人

的喜爱，餐桌上我们经常可以看到香芋烧牛肉，香芋扣肉，香芋

西米露等好吃的食物，香芋还有很多种做法，下面为大家介绍一

些。

一芋头烧牛肉

材料:芋头、牛肉

做法:

1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。

2、将牛肉块炸透捞出。

3、再将芋头入油炸黄捞出。

4、放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下

入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加

味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。

二芋头扣肉

材料：

五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、

油、水淀粉。

做法：

1、芋头去皮备用;

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2、五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟

后捞出;

3、用牙签在煮好的肉上扎，然后用老抽涂在肉上;

4、将涂好老抽的五花肉切片，将芋头切稍厚的片，大蒜切碎

备用;

5、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

6、将芋头片和肉片在调料中拌匀;

7、按照芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，上锅蒸30

分钟;

8、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和加热勾芡，浇至刚才蒸好

的扣肉上即可。

除了给大家介绍的这些做法，芋头还有很多种其他的烹调方

法，如香芋蒸排骨，香芋粉蒸肉，都非常好吃，香芋的营养价值

特别高，可以帮助我们提高自身免疫力，含有很多种我们人体所

需的微量元素，芋头和肉的搭配，可以帮助我们很好的祛除肉的

油腻，也可以将香芋的味道融入到肉中，以后我们可以尝试一下。