做蛋挞需要什么材料

引导语：传说喜欢吃甜食的孩纸都是可爱甜美的，蛋挞既是西点也是甜点。国外的西点大都

是以甜味为主，今天小编来教大家学做几种蛋挞的做法吧！喜欢吃朱仁斌 蛋挞的童鞋们不妨学一下。

1、蓝莓蛋挞：

主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个

辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g

做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉

加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液

倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分

钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。

2、苹果蛋挞：

主料：蛋挞皮12个

辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面

粉8g，蛋黄2个，苹果适量

做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，

在空加油打气的英文 碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐

落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离

蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，

并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成

苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆

入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。

3、红枣蛋挞：

主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g

辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，

吉士粉5g，细砂糖40g

做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红

枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入7的英文 淡奶油，加

入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，

小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止；将碗取出，放一旁冷却备用，

分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却护肤品步骤 后，加入蛋黄，加入低筋面粉，

并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红

枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤

箱烘烤。

4、芒果蛋挞：

主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml

辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量

做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量美唇 的白糖，边煮

边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗

粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下

火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。

5、樱桃蛋挞：

主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个

辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g

做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小

锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，

樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加

水至200克，200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀

粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮

好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃

果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7

分满，烤箱220烘烤20分钟左右即可。

6、飞饼蛋挞：

主料：甜味飞饼2张

辅料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml，鲜奶70ml，砂糖40g，低粉10g

做法：两张飞饼重叠最后的敷衍 ，从一边卷起，卷成筒，一个面卷筒可切成十二等份，

两小块叠在一起，下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要

薄些，边缘要高出挞模，做好的挞皮交谈 放在冰箱冷藏20分钟备用，将淡奶油和牛

奶量出，加入白砂糖，小火将砂糖煮化，稍凉时加入蛋液搅均，将挞水过筛倒入

挞皮中，烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟，20分钟后放到中层5分钟

上色，出炉脱模即可。

7、原味蛋挞：

主料：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个

辅料：糖10g，炼乳10g

做法：提前十分钟把蛋挞皮解冻准备好的牛奶，雀巢的炼奶，两个鸡蛋就好，

先故乡的读后感 把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，

可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，

搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里，放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左

右即可。

8、葡式蛋挞：

主料：牛奶90ml，全蛋1个，蛋黄2个，蛋挞皮9个

辅料：白砂糖40g，淡奶油130ml

做法：准备所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾凉，倒入

130ml淡奶油，另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散，将搅拌好的蛋液均匀倒入牛

奶、奶油混合液中，将挞水经过筛网过滤一下，去除杂质，把挞水盛到蛋挞皮里，

注意不要太满，大概2/3就可以了，烤箱200C预热10分钟后，烤20-25分钟

至表面出现焦斑即可。

9、草莓蛋挞：

主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml

辅料：草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个

做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入

炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液

过滤，把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中

下层25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。

10、紫薯蛋挞：

主料：紫薯50g，蛋挞皮12个。

辅料：白糖40g，牛奶90g，淡奶油130g，鸡蛋1个，蛋黄2个

做法：准备好所有材料，先将牛奶和糖搅拌均匀，接着放入淡奶油，鸡蛋打

散备用，将所有材料混合到一起搅拌均匀，过滤备用，紫薯切小块蒸熟备用，所

有材料准备好了，小朋友将紫薯放入蛋挞描写悲伤的句子 皮里，都放好了，接着将蛋挞液放进去，

烤箱200C预热10分钟后，先下管加热10-15分钟，再上下同时烘烤10分钟

即可。

编后语：原味蛋挞、葡式蛋挞、各种水果蛋挞，哇！看完好想吃哦！亲，你

心动了吗？赶快来试试吧，外焦里嫩、松软可口的蛋挞在等着你哦！

健康：指甲长长了

活动目标：

知道指甲长了对自己身体及同伴带来的危害，养成勤剪指甲的良好卫

生习惯。

活动准备：

有关细菌影响身体健康的VCD，图片等。

活动过程：：

1．组织幼儿收看有关细菌影响身体健康的VCD，图片等。

2．让幼儿在观察、讨论、辨析、交流的过程中，感受体验勤剪指甲

的重要性及正确的方法。

讨论：为什么长指甲容易抓伤皮肤？被指甲抓伤的皮肤为什么红肿？

小实验：将剪下的指甲放在放大镜或显微镜下观察。

3．请幼儿园的保健医生介绍指甲所藏细菌，以多种途径进入人体，

给身体健康造成的危害。

4．教育幼儿要勤剪指甲，并请家长配合教育。