玉米骨头汤

夏天骨头汤炖什么好吃?

关于《夏天骨头汤炖什么好吃?》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家康熙的女儿 有所帮助。

夏天里平均气温较为高，人的胃口也刚开始降低，一直不愿

吃东西，那样对人体的影响非常大，因此能够挑选一些合适夏季

服用的口味淡的大骨头汤，例如海带丝黑木耳大骨头汤、西红柿

玉米骨头汤等全是比较好的挑选，需要留意的时熬料以前要将骨

骼割开，随后用凉水煮，半途需要放水一定用开水。

一、海带丝黑木耳大骨头汤

大棒骨一根约500克、海带结100克、泡开后的黑木耳60克、

姜蒜适当、盐1汤匙。将猪大骨洗干净，从正中间剁开，让骨骼

里边的骨髓露出来。锅中放进一定量的冷水，并将清洗的猪大骨

装进去，用低火煮。沸腾后用饭勺除吉他曲子 去血沫。放进葱段、生姜片，

文火炖1钟头。

将泡开的黑木耳择好，清洗，用力掰成一小块。海带lol解封 结清洗

预留。待一小时后，骨骼中的油已被熬成，汤已浓。将黑木耳和

海带丝倒进大骨头汤中，文火炖30分钟，最终添加盐调料就可

以。

二、西红柿玉米骨头山西陕西 汤

扇子骨3-4块，清洗，冷水下锅，汆水后熬成大骨头汤;将苞

米2根切割成小段，先进汤一起煮15分鐘;另起一锅，将清洗的

金针蘑汆一下后，放进汤中;5分鐘后入式切割成一小块的西红柿，

再煮3-5分鐘熄火就可以。

三、骨骼汤怎么做最美味

要使熬成的大骨头汤美味可口、营养成分好，在煲大骨头汤

以前，先要将清洗的骨骼破开，随后放进凉水。炖骨头汤，最好

用凉水。由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅

中倒开水或沸水，肉的表层忽然遭受高溫，肉的表层蛋白便会立

刻凝结，促使内层的蛋子房壁 白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加

满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解降血糖的蔬菜 到汤里，汤的味儿

才更美味。

半途不必往锅里加凉水，是由于汤温陡然降低，会使骨水蛆 中的

蛋白等快速凝结而转性，收拢结团已不解聚，肉骨表层的间隙也

会因而而收拢，导致肉骨组80的英语 织密不可分不容易焖酥，骨髓内的蛋

白、人体脂肪没法很多总混，那样不但影响汤中营养成分成分，

并且也影响汤味的鲜美。假如半途的确需要放水，记牢一定得加

沸水。

此外，在水开后加少量醋，使骨骼里的磷钙融解在汤内，那

样炖出去的汤既美味可口，又有利于胃肠消化吸收。另外，煲汤

不必太早加盐。由于盐能促使肉里含的水分迅速地跑出去，会加

速蛋白的凝结，影响汤的鲜香。