一、蛋黄烤虾——咸蛋黄营养丰富,含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命的重要营养元素。咸蛋黄拌虾,味道咸鲜,外酥里嫩,口感丰富,味道鲜美。
用文佳学会的百科材料:虾10只,咸蛋黄3个,盐少许,糖半勺,白胡椒粉少许,酱油少许,料酒少许,植物油适量。
练习:
1.将虾去纱,用少许盐、料酒、酱油、糖、白胡椒粉抓匀,腌制片刻。
2.咸蛋黄压碎,葱花切末。我的咸蛋黄在real 空包装,还是水煮咸鸭蛋。就拿蛋黄吧。
3.把腌好的虾多出来的水倒掉,用淀粉抓匀。
4.油温50%到60%热,大概150%。倒入虾,煎至八成熟。
5.取出沥干剩余的油备用。
6.热锅烧热油,爆香葱花,倒入咸蛋黄略炒。如果蛋黄太干,可以多加一点油而不是水。
7.倒入虾仁,快速翻炒至沾满蛋黄,即可食用。
二、小炒虾——适合夏天吃的小炒虾,不仅能补充因出汗而流失的钙,而且色泽鲜艳,口感鲜嫩,刺激食欲,荤素搭配,营养均衡。接下来我们来看看做法。
材料:虾80g,什锦饭50g,植物油1勺,蒜1瓣,盐半勺,料酒少许,酱油少许,白胡椒粉少许。
练习:
1.首先在冷水中解冻冻虾。如果用鲜虾去壳就更好了。我用的是野生的红虾,生的是带红丝的那种。
2.解冻后的虾仁沥干水分,用少许盐、料酒、白胡椒粉(去腥去腻),抓匀腌制片刻,用过冷水解冻冷冻的什锦饭。
3.炒锅加一勺油,烧热爆香蒜片,然后倒入什锦饭,加少许盐炒至半熟。
4.将腌制好的虾沥干,倒入锅中,与什锦饭一起翻炒。
5.将虾炒至八成熟,关火,沿锅边点一点生味,搅拌均匀即可食用。
三、丝瓜炒虾球——丝瓜的吃法很多,可以炒,可以做汤,可以清蒸,都好吃。而我最喜欢的丝瓜做法就是炸虾球。虾肉很好吃,丝瓜很嫩,汤里拌着米饭。一点也不浪单位接收证明模板费,清爽可口。让我们看看文佳社会百科全书,看看如何做到这一点。材料:丝瓜1个,大虾若干,植物油2勺,盐1勺,酱油少许,料酒少许,鸡粉少许,白胡椒粉少许,葱花少许。
做法:1。将大虾洗净,去头去壳,开背去沙纹,开背的边缘尽量切深,这样虾球炸的时候形早餐食谱状会更好。
2.用少许料酒、鸡粉、白胡椒粉抓虾,腌制片刻。丝瓜洗净,切成厚片。我用的丝瓜比较嫩,就没刮。丝瓜皮有清热解毒的功效,吃起来又甜又脆,但如果是老丝瓜,皮很难嚼,要刮掉。在锅里烧热油,爆香少许葱花。
温馨短信3.倒入虾,沿锅边点一点酱油,炸至虾球卷曲,但虾还是半透明的。此时虾已半熟,加丝瓜片。
4.加中秋节客户祝福短信入盐,将丝瓜炒至软熟。中间加了一点水,因为想配汤吃,没必要。
5.搅拌均匀即可食用。
4.炸虾——食材:虾十只,淀粉1大勺,盐半勺,鸡蛋1个,料酒少许,面包糠,植物油。
做法:1。解冻后用厨房纸巾吸干表面水分,加入少许盐和料酒,抓匀腌制片刻。2.往鸡蛋里加盐,打碎备用。同时,准备好淀粉和面包屑。3.将虾放入淀粉中翻滚。表面均匀蘸水1加3后,抖掉多余的。4.回到蛋液里,卷起来。5.用面包屑蘸表面。6.用这种方法包好所有的虾,同时加热油锅。7.油温180度左右时,将虾仁依次放入油锅中,微炸至表面金黄,浮起来后捞出。让它稍微凉一凉,你就可以吃了。
本文发布于:2023-04-17 22:50:30,感谢您对本站的认可!
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