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鱼可以说是老百姓常见餐桌上出现频率最高敬老院活动策划的海鲜。与猪肉等肉类食材相比，鱼肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，味道鲜美，营养丰富。

海鲜市场销售的海鱼中，有野生海鱼，也有养殖海鱼。野生鱼是在野外捕捉的，没有人工饲养方式，充分保留了其天然的野性，肉质相对更嫩。所以很多朋友在买鱼的时候更喜欢选择野生海鱼。

但随着养殖技术的不断更新迭代，人们也在尝试通过人工手段养殖过去无法养殖的海鱼。在众多种类的海鱼中，有七种海鱼特别受专业人士的喜爱。因为养殖成本高，鱼对生长环境要求严格，所以大多是野生的，人工养殖的很少。

下面，懒喵就一一告诉你。海鱼具体有哪七种？你吃了多少？

1.马鲛鱼

记得第一次接触鲅鱼是因为吃了鲅鱼馅的饺子，当时对这种海鱼印象很深。鲅鱼，学名蓝斑鲅鱼，是一种深海鱼，主要分布在我国渤海、黄海、东海等海域。它的背部是蓝黑色的，表面会布满蓝色的斑点。

由于养殖成本高，利润笑脸两个点一个弯低，目前市场上养殖鲅鱼的人很少，主要是野生鲅鱼。鲅鱼喜欢捕食小鱼，鱼刺分布规律，很容易去除。验货员鲅鱼因为肉质紧实，不易松散，所以常被用来做饺子馅或鱼丸，好吃又新鲜。

2、带鱼

带鱼是一种严重的深海鱼。它对生长环境的要求非常严格。一旦离开海水，就会因外界水压的变化，导致体内的鱼脂肪膨胀破裂。所以对于大多数带鱼来说，从它们从海里上岸的那一刻起，基本上就已经死亡了。这也是为什么我们在市面上看到的带鱼基本都是冷冻带鱼的原因。

带鱼分己亥杂诗布很广。渤海、东海、黄海、南海都可以看到带鱼。但是，虽然都是带鱼，但是不同海域的带鱼在外观和口感上就差很多。业内公认的极品带鱼主要分布在渤海和东海，其中以舟山带鱼最为著名。它们通常体型较小，肉质较嫩。

3.鲭

鲭鱼又称鲭鱼、鲭鱼，主要产于西太平洋和大西洋沿岸附近，在我国沿海也有分布。鲭鱼的腹部是银色的，背部有条纹。它看起来像一条黑色的披肩，有点类似鲭鱼的形状。

鲭鱼生长速度更快，所以产量更大，价格更友好。由于养殖成活率低，目前市场上的鲭鱼基本都是深海鱼。鲭鱼体内含有大量脂肪，非常适合煎、烤或熏等烹饪方式。也可以用适量的醋和柠檬汁调味，丰富口感。

4.银鲳

鲳鱼是我非常喜欢吃的一种鱼。不管是蒸还是炖，都很好吃。银鲳鱼是目前我们在市场上看到的最常见的鲳鱼之一。不同地方的人对它有不同的昵称。比如东北人喜欢叫它“镜鱼”，江浙人习惯叫它“鲳鱼”。

银鲳的生长速度很慢，可能要2年左右才能长到半斤左右到1斤左右。此外，由于对生活环境要求较高，目前市场上主要以海中捕捞的野生银鲳为主，体型普遍较小，价格也相对较高。

5.红娘鱼

“红娘”这个名字乍听起来有点陌生，但看了它的外形，相信大家和我一样，都会恍然大悟。媒人面色红润，身材苗条，有点女人味，故名“媒人”

红鱼是一种海鱼。一旦离开海水，很容易因为不能适应环境而死亡。所以市面上看到的豆娘基本都是海中捕捞的野生海鱼。红鲱鱼肉质细嫩，断刺少，常被用来做鱼干等零食，吃起来很有嚼劲。

6.鱼类消费

之前去家附近的一家“娃娃鱼”店吃过饭。桌上端上了一锅香喷喷的鱼，却没有鱼头。当时我就觉得很奇怪。好鱼，鱼头去哪了？毕竟我们平时吃鱼，鱼头是必不可少的一部分。后来从朋友那里了解数学手抄报设计图到，这种鱼的头皮太厚，不容易入味，食用价值低，鱼头占比较大。一般渔民上岸后已经将其斩首，方便运输和保存。

小鱼通常生活在几千米深的海底。钓上岸后会因为气压不足而迅速死亡，导致繁殖困难。因此，我们在市场上看到的鱼大多是冷冻海鱼。在重口味的四川干锅里，经常可以看到娃娃鱼，吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。

7.安康裕

安康(？马鞭马鞭马鞭)鱼又称蟾鱼、琵琶鱼，头上有一个形似小灯笼的肉质突出部分，生物学上称之为“诱饵”。它会在黑暗的深海中发光，以此来趋光性鱼类作为食物。我会说，安康鱼的长相有点丑，眼睛长在头上和背上，可以说很奇怪。

但是，我们在吃鱼的时候，不能单从外观来判断。安裕的鱼肉富含胶质，味道鲜美，其肝脏也被称为“海中鹅肝”。无论是煲汤还是红烧，安康鱼味道都不错。因为养殖成本高，海鲜市场的安康鱼大多是野生海鱼。

【懒喵体验】

上面说的七种鱼，鲅鱼、带鱼、鲭鱼、银鲳、红鱼、娃娃鱼、安康鱼，都是我们在海鲜市场上经常能看到的海鱼。由于养殖技术难度大，养殖成本高，大多为野生海鱼，人工养殖的很少。

下次去市场买鱼，如果想选择纯野生海鱼，不妨考虑一下这七种鱼。它们的肉鲜嫩，味道极其鲜美。它们是真正美味的海鱼，值得一尝。