樱桃的营养价值与食用功效

樱桃的功效与作用及食用方法介绍

樱桃的功效与作用及食用方法介绍

樱桃营养丰富，含铁量是众多水果的首位，并含有多种维生素和

矿物质，其食疗保健作用更是首屈一指的。夏季来临了，也是樱桃上

市的季节，在这个水果众多的年代，樱桃是夏季营养成分最高，最新

鲜的水果。那么吃樱桃会上火吗?下面就让我们一起来看看吧。

一、吃樱桃上火吗

樱桃是属于火性的水果，大热，如果有热性病以及哮喘病患者是

不能食用的。特别是小孩，过量的食用樱桃容易得热性病、肺结核，

慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，

或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，就不

要吃樱桃了。因此，樱桃虽然好吃，深受人们喜爱，但千万不能多吃，

特别是小孩。

1杯樱桃汁=23份水果蔬菜

英国《每日邮报》近日报道，《营养从业者》杂志刊登科学家最

新研究发现，一杯樱桃汁所含营养，相当于23份水果蔬菜。

科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现，250

毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜

和香蕉还要好。

吃樱桃上火吗樱桃要这样吃

樱桃是夏季水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果。

大家都知道，吃水果最好都选应季的。在这个季节里，苹果、梨

大都是去年采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等

一段时间才能成熟上市。可以说，樱桃是赶了这个时令空子，只有樱

桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果。

从营养的角度来说，樱桃含有非常丰富的维生素和微量元素。它

含有特别丰富的铁，每一百克樱桃中含铁量最高可达11.4毫克，远远

的超过了这个时节的其他水果。中医上也有记载，樱桃具有调中益气、

健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。

现在，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区

分。大一点的是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的，但这

两种从营养上区分不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色

淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律，就是颜

色越深的营养越高，口感也是颜色深一点的`更甜一些，颜色浅的酸味

多一些。

应季吃新鲜的樱桃，非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。现

在多买一些，不但能生吃，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐

头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天，也能品尝到夏季的美味樱

桃。

二、樱桃有哪些营养价值

樱桃其外形甜美，味道可口。还有独特的营养成分，令它拥有较

高的营养价值，这份价值无论在食疗还是医疗上用途都非常广。

樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保

健价值颇高，又有“含桃”的别称。在水果家族中，一般铁的含量较

低，樱桃却卓然不群，一枝独秀。每百克樱桃中含铁量多达59毫克，

居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，

樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能

调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有治人体虚症，大补元

气，滋润肌肤的功效。

樱桃治病的方剂很多，古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，

埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童

饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。

樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立

即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。

樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂

于病部，可起到一定的缓解治疗作用。樱桃虽好，但也注意不要多吃。

因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起

铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解

毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

三、樱桃可以怎如何吃

初夏樱桃成熟，大量上市。其娇美的外形加上清甜的味道，无论

是男女老少皆对它情有独钟。而它独有的营养要素更让我们制造了不

少健康吃法。

1、樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水

煎煮20分钟后，再加白糖继熬沸后停火备用。每日服30—40克。此

汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，

加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15—20天即成。每日早晚各

饮50毫升（含樱桃8—10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功

效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

3、樱桃酱：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、

味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将

果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩

汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

此酱具有调中益气、生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻

木不仁，消渴，烦热等病症。

4、樱桃汁：樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果

汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁

具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

小贴士：樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以

外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，

患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

四、樱桃可以能吃多吗

说起樱桃，是否心花怒放了呢？看起来热情奔放，吃在嘴里甜爽

甜爽的，小编都要被这颗小小的樱桃融化了。女人要想补铁，那得适

当吃些樱桃哦，闲来无事抓上几颗吃吃，好吃不饱呢！能直接吃，有

能榨汁喝，榨汁喝的话小心樱桃汁撒在衣服上面哦，洗起来有些费时

间。

如此美味又颜美的樱桃，吃多好不好呢？

自然是不好的哦，樱桃虽然能补铁，无论是女性MM还是男筒子

们，吃了不担心缺铁性贫血哦，面色红润愉快过羊年。只不过，好吃

抵不过上火呢，樱桃是性子热的水果哦，吃多的话小心上火长痘痘呢。

一般一天吃10粒是最合适的了。

当然有些人是吃多了也没有问题，这个也适合个人体质相关的哦。

如果你肠胃功能较弱的话，那么吃多了樱桃可能会出现腹胀、腹部不

舒服等问题呢。另外，樱桃仁里面含有氰甙，水解之后会产生氢氰酸

呢，有较大的毒性哦。所以樱桃仁建议大家是不吃的哈。