烤箱

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烤箱操作方法

1耳朵痛是什么原因 、插座单独使用

烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免

发生意外。同时摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地

方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。

2按摩日本 、预热的重要性

在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达

到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使

烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进

去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬。如

果你时常有蛋糕烤不熟的现象，就有可能是预热的准备工作没有做

好。预热的温度骑虎难下 与时间成正比，所需温度越高，预热时间也科瓦西奇 就相对

越长。不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同，因此要多测试几

次，才能掌握自己的烤箱温度。

3、烘烤温度的掌握

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，

所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不

熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不

适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内

食物的变化，以酌情调整温度。通常小烤箱因为空间小，烘烤较大

体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以温度就要比大烤箱略

低。

判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中，如果轻易就

能插入，特别是肉类，就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理，

就要看筷子上是否还沾有湿的生料。

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如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形，就表示烤箱的温度不

平均，这时候可以移动烤盘，或是一开始放置食物时就调整到合适

的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则

是不论烘烤任何食物，四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离，

同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度，以避免冷空气进

入而降程度的近义词 低原有温度，使得烘烤时间拖长，进面影响烘烤成果，尤其

是烘烤西点时更要避免。

4、适用于烤箱的容器

可以放入烤箱的容器只有纯金属制品如烤箱本身所附的烤盘、

烤架、锡箔纸以及常见的金属模型；陶瓷制品如砂锅，烘烤类料理

常见的较厚的陶盘；以及专用纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型。使

用时须与烤箱内壁保持距离，尤其是纸制品，切勿直接接触电热管，

以免发生燃烧。

5、时间设定的准确度。

烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、虎皮兰的扦插方法 容器大小以及食物大小。

一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以

避免外熟内生，薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理，生料

越多越厚的如蛋糕，必须用长时间的低温烘烤；如生料较少较薄的

如饼干，就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦，

就盖上一张锡箔纸。

6、烤箱的清洁保养

烤箱以电热管位于底部的机动加热效果最好，但是也最容易附

着滴落的油污，所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。而且

使用烤架时最好在下方多放一个滴油盘，除了保持干净外，也可以

避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火

清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍，再用喷上清最深的海 洁剂的软

布沾水再擦上次，然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可。而烤箱的

玻璃门或外壳在刚烘烤完食物，温度尚未冷却时不可用冷抹布擦拭

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或喷洒冷水降温，不然可能会因温度急速变化而导致破裂。也可以

将烤箱门暂进打开自然冷却或是用电风扇吹凉加速散热。

如果烘烤完后留下不好的气味，可以在烤箱内放一些桔子皮，

以低温烘烤3~5分钟，至桔子皮不会烤焦的程度，就能使烤箱保有

淡淡的香味。

7、避免沾黏的方法

烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，。

烤盘上涂的油没有特别的限制，如果是中式料理或想使食物清淡些，

就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，就可以

使用奶油。当然也可以使用有不粘材质制作的烤盘。