烙饼卷鸡蛋

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烙饼是怎样的？烙饼的家常做法

烙饼是怎样的？烙饼的家常做法

烙饼是怎样的？

烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等

烙同化作用类型 制而成并深受胳膊怎么读 百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、

蛋、蔬菜一起食用。，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪

等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤

等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较

少。

烙饼的家常做法

原料：

面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐喜欢吃辣的在放点

辣椒面。

做法：

1、面粉加开水250克揉合炒股方法 揉透后，摊开冷却，然后搓成长

条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

2、在皮子上抹些麻油撒上教资题型 葱花，盐后卷起来，切成小坯子，

再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

2

3、平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金

黄色时即可。

北方家常烙饼的方法

先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出

来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被

就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方

俗称醒。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和合情推理 好面之后马

上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。

静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水给我三天光明 均匀、富有弹

性了，就好了。

接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4

毫米。

将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后

涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成

一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，访谈记录模板 并

涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，

太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经

处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再

翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，在涂上表达思念 一层

3

油，在翻一次。然后盖上盖子天行健君子当自强不息 ，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷

缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。