大葱炒羊肉的做法

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洋葱爆羊肉的做法是什么

羊肉这种食材在生活中是很常见的，有很多人也是很爱吃的，

但是我们不知道的是该怎么去制作羊肉这种食材让他好吃。有不

少人都担心自己做出来的羊肉不好吃。其实我们都知道洋葱爆羊

肉这种做法是很经典的，也是很多人喜爱吃的。现在的关键是我

们要好好的了解一下这道菜的做法了。那么到底洋葱爆羊肉的做

法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。

洋葱(学名：Alliumcepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、

荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前

列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、

提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自

由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老

年人的保健食物。

一、食材

主料：羊肉250g、洋葱80g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、

淀粉适量、青椒适量

二、步骤

1.羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.洋葱、青椒洗干净。

3.青椒切成块。

4.洋葱切成块。

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5.起油锅，洋葱入锅炒香。

6.青椒入锅炒后盛出。

7.再起油锅，羊肉片入锅炒。

8.加料酒炒。

9.洋葱、青椒入锅炒。

10.加盐炒。炒均匀即可出锅享用。

小贴士

羊肉片腌制可以去腥提鲜，肉质更嫩。还有就是要爆火炒菜。

洋葱是扫除羊肉腥膻之气的最佳拍档。这道香辣四溢的洋葱

爆羊肉是下酒菜的不二选择，羊肉是温补的食物，在冬季食用最

好了，洋葱和羊肉一起吃不仅不会感到油腻，而且味道鲜美，当

然在选材的时候也要注意选择鲜嫩的羊肉。