苤蓝怎么炒好吃

苤蓝的营养价值

苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食

用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量

很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等，

下面我们就一起来看一看苤蓝的营养价值吧！

苤蓝的营养成分

据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克，糖11克，

粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙年夜饭策划方案 81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，

胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫

克，维中美关系现状 生素C152毫克。

苤蓝的营养价值

1、苤蓝的维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病

有治疗作。

2、苤蓝所含的维生素C吹风机 有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指

肠溃疡的愈合。

3、苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除

毒素。

4、苤蓝含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。

5、苤蓝所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的

防癌抗癌作用。

苤蓝的食用功效

1、宽肠通便：苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便、防治

便秘、排除毒西游记读书感悟 素。

2、增强免疫：苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功

能的作用。

3、防癌抗癌：苤蓝含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具

有防癌抗癌作用。

4、缓解胃病：苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，

对胃病有治疗作。

5、止痛生肌：苤蓝所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌

的作用。

6、止咳化痰：苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

苤蓝的食用做法

1、酱苤蓝丝

【材料】咸苤蓝1公斤，酱油0.3公斤。

【做法】①选不糠不烂的大个鲜苤蓝，冲洗干净后，切成33

毫米见方的长丝。②用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放

入酱油内浸清，每天倒2次罐。2天后即为成品。

2、苤蓝牛肉

【材料】牛肉(肥瘦)500克，苤蓝200克，苹果50克，盐4克，

沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪

油20克，豆瓣10克。

【做法】①牛肉洗净，切2厘米见方的块。②苤蓝削皮，切同样

大小的块。③锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、

酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟。④另锅烧

猪油，下豆瓣炒出红油，掺ivue 鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅

内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即凉拌土豆丝的做法 成。

3、say的第三人称单数 凉拌苤蓝

【材料】苤蓝400克，橄榄油适量，盐适量，花椒适量，小葱碎

适量，盐适量，酿造白醋适量。

【做法】①吕布有多高 苤蓝洗干净用刮皮刀去皮。②然后用擦丝器绝户头 擦成细丝。

③准备点彩椒丝和小葱碎。④将彩椒丝苤蓝丝放进盆子里加入盐。⑤

加入酿造白醋，搅拌一下加入小葱碎。⑥用大勺子炸点花椒油。⑦趁

热浇在菜丝上拌匀装盘开吃。

4、酱腌苤蓝

【材料】苤蓝500克，生抽400克，白糖适量，花椒适量，大蒜

适量，生姜适量，红椒两个。

【做法】①苤蓝切成小条。②红椒切小段，姜蒜切片。③切好的

苤蓝条放进乐扣盒里。④放k线理论 上红椒，姜蒜.，倒上生抽，要稍浸过苤

蓝条。⑤放入花椒粒、白糖。⑥盖上盖，腌制24小时以上。⑦腌好

之后，脆脆爽爽好吃下饭。