除了我们康健的猪肉外,2021年端午节放假通知一些不法商把病死的猪肉也拿到市场卖。那么病死猪肉和新鲜猪肉有何区别是什么呢?下面和会教您病死猪肉的识别方法。
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,表皮无任何斑痕;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,表皮上常有紫色出血斑点。再看脂肪,新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
气好看的穿越文味上,新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败等气味。
用手指按压表皮,新鲜猪肉因质地紧密富有弹性,按压的凹陷会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,按压后的凹陷不能复原,甚至有暗红色医学检验技术就业前景的血汁渗出。
除感官检测外,还可以将猪肉放到锅里烧煮。如果是变质猪肉,烧煮时水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。
如果不放心还可以用注水肉水分检测仪测水分。新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制: 猪肉水分小于76.5%。
专家提醒
为了健康,建议大家平时撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。市民在购买猪肉时,一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章,不要购买来历不明的猪肉。
在预防猪链球菌病中,对于因工作关系要密切接触猪的人群会麻烦一点。而一般市民,只要不接触病死猪,不吃可疑猪肉就安全多了。特别是细菌对于高温还是很敏感的,只要把肉烧熟,细菌就可以被高温杀死,基本不会引起感染。
此外,还应养成良好的生活习惯。
如:在处理生猪肉后,要立即用肥皂彻底洗净双手,清洗干净曾与生猪肉接触过的台面和容器;
生熟食品的刀和菜板要分开使用,未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存,即食食物或熟的应放在冷藏柜,以免交叉污染;第三人称英语
吃火锅时无良奸商将本应做无害化处理的病死猪屠宰分割,勾结监管部门少数公职人员开具检疫合格证后进入正规购买、食用渠道,或就地销售,或贩卖至外省市,环游世界80天读后感或加工成腊肉、销售范围涉及湖南、河南、广东、广西等11个省区。应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。
本文发布于:2023-03-21 13:30:10,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/aee81d33a026567f3156fa1610fbbe4b.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:病死猪肉的识别方法.doc
本文 PDF 下载地址:病死猪肉的识别方法.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |