杭椒小炒肉的做法

厨房美食菜谱：杭椒肉末茄子的做法

很爱吃肉，也爱吃酱茄子，干脆两者结合一下，再加入芝麻油可以炒菜吗

杭椒提味，很很下饭的菜

食材

主料：

茄子300克

肉末

杭椒3根

豆瓣酱30克

料酒少银耳的做法 许

耗油少许

步骤

1.五花诸葛亮六出祁山 肉剁成肉末，少加点葱花、姜剁碎，用酱油腌制

10分钟

2.茄子切快备用，别切的太小（我的刀工有点差唉，哈

哈）

3.杭椒切段备用

4.大蒜切成蒜末备用

5.正式开炒啦。先用蒜末爆锅

6.蒜末出香味后加入肉末（我加晚了，蒜末都糊了，因

为在哪些是粗粮 拍照做菜谱，唉，一心不能二用啊）

7.肉末炒松之后，加入之前调好的豆瓣酱（30克豆瓣酱

加20克水调匀），继续翻炒出酱香味

8.加入茄段大火翻炒94属啥

9.茄段炒匀之后加入少许料酒

10.茄子炒蔫儿之后，加入之前切好的杭椒，翻炒出辣

味即可关火出锅啦

小贴士：1、茄子喜油，但是肉末出油，所以正常油量

即可。

2、肉末要刀剁的，肉末不要太碎

3、炒的过程不要加水，干锅就少点些料酒

4、用酱，不用加盐警察用英语怎么写 了