陆纳

古诗词⾥的福建茶，请你来品品

悠/悠/岁/⽉/飘/茶/⾹

福建的产茶历史已有1600多年

源于汉、兴于唐、盛于宋

在福建

⼤街⼩巷是茶店

家家户户备茶具

是客进门即泡茶

男⼥⽼少会品茶

如果说

历史和⽂化是福建的华章

那茶则是其中最精彩的⽚段

那么

这些古诗词中的福建茶

你知道么

《茶经》节选

唐陆⽻

……岭南、福州、建州、韶州、象州。福州⽣闽县⽅⼭之阴。……往往得之，其味极佳。……

这说明福建茶质量优良，及⾄唐中叶，闽县⽅⼭茶就已相当有名了。据说在《新唐书》上，被列为贡品之⼀的，就是闽

县⽅⼭茶。

福建茶历史悠久，远在茶被列⼊“开门七件事”与柴⽶油盐并列的唐代，就见于记载。

陆游，字务观，号放翁，浙江⼭阴（绍兴）⼈。⽣长在江南茶乡的陆游，⼀⽣爱国、爱诗、爱茶。嗜茶如命的他品天下

佳茗，对闽中建茶情有独钟。他54岁那年⼊闽为茶官，职务是提举福建常平茶事，署司在建州，即今福建建瓯。

《建安雪》

宋陆游

建溪官茶天下绝，

⾹味欲全须⼩雪。

雪飞⼀⽚茶不忧，

何况蔽空如舞鸥。

银瓶铜碾春风⾥，

不枉年来⾏万⾥。

从渠荔⼦腴⽟肤，

⾃古难兼熊掌鱼。

冲调时，雪⽩的茶叶在茶具⾥上下翻腾，产⽣乳花般的醉⼈效果，所以官家认为建茶是茶中第⼀佳品。

建溪为建瓯市最⼤河流，是闽江主要⽀流。产于建溪流域的建茶在宋朝时期，是全国闻名的贡茶。

《喜得建茶》

宋陆游

⽟⾷何由到草莱，

重奁初喜坼封开。

雪霏庾岭红丝磑，

乳泛闽溪绿地材。

乳泛闽溪绿地材。

⾆本常留⽢尽⽇，

⿐端⽆复鼾如雷。

故应不负朋游意，

⼿挈风炉⽵下来。

⼤庾岭带红丝的⽯磨上产出的茶叶像雪⼀样⽩，建溪地域所产的茶叶在冲泡时茶汤上会浮起乳⽩⾊的泡沫。

此处的闽溪即指建溪。

《试茶》

宋陆游

北窗⾼卧鼾如雷，

谁遣⾹茶挽梦回？

绿地毫瓯雪花乳，

不妨也道⼊闽来。

绿⾊的茶汤在兔毫建盏中打出雪花般的泡沫，不妨也来福建品尝品尝。

《谢王彦光提刑见访并送茶》

宋陆游

迩英帷幄旧儒⾂，

肯顾荒⼭野⽔滨。

不怕客嘲轻薄尹，

要令我识⽼成⼈。

颿回⿎转东城暮，

酒冽橙⾹⼀笑新。

遥想解酲须底物，

隆兴第⼀壑源春。

要想解酒清醒，最好饮福建的壑源春。

壑源春即产于壑源⼭的茶叶。壑源⼭位于北苑凤凰⼭的南⾯，壑源茶为岩茶的⼀种。

《饭店碾茶戏作》

宋陆游

江风吹⾬喑衡门，

⼿碾新芽破睡昏。

⼩饼龙团供⽟⾷，

今年也到浣溪村。

作为“上品龙茶”的龙团茶，没想到今年在浣溪村也能喝到了。

古代茶史上的“龙团凤饼”就以建茶最为出名。

由于陆游任职茶事官，不仅对公卖茶要严加管理，增加国家收⼊，⽽且对上贡朝庭的上品，都要亲⾝试茶，不敢怠慢。

《适李毅大帝 闽》

宋陆游

春残犹看少城花，

雪⾥来尝北苑茶。

未恨光阴疾驹隙，

但惊世界等河沙。

功名塞外⼼空壮，

诗酒樽前发已华。

官柳弄黄梅放⽩，

不堪倦马⼜天涯。

春天的时候诗⼈还在西南的成都赏花，冬天就⼜来到东南的福建品尝北苑茶了。

北苑茶是中国茶叶发展史上最著名的御茶，起源于五代⼗国时期的闽国。

闽龙启元年（闽王王审知之⼦王延钧的年号，公元933年），建州建安县（今福建省建瓯市）有位茶园业主张廷晖，在

凤凰⼭（今建瓯市东峰镇境内）经营⽅圆30⾥的茶园，因战事频繁，难以为继，就将茶园全部献给闽王，作为皇家茶

园。茶园地处闽国北部，故称“北苑御茶园”。所产之茶称“北苑茶”。

苏轼是宋代杰出的⽂学家、书法家，⽽且对品茶、烹茶、茶史等都有较深的研究，在他的诗⽂中，有许多脍炙⼈⼝的咏

茶佳作。他以对茶的挚爱，为后⼈留下了⼀笔宝贵的茶⽂化遗产。

《西江⽉茶词》

宋苏轼

龙焙今年绝品，⾕帘⾃古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。

龙焙今年绝品，⾕帘⾃古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。

汤发云腴酽⽩，盏浮花乳轻圆。⼈间谁敢更争妍。⽃取红窗粉⾯。

腴⽩花乳，轻盈⽽圆润，在当时的⽃茶中，北苑贡茶时常能脱颖⽽出。

宋代是建茶的⿍盛时期，官、私茶⼚有千余家，朝廷罢阳羡贡茶，改贡建茶。北苑贡茶在中国茶叶御贡史上鳌占了458

年，独领风骚，是中国御贡史最长的茶。

《咏茶》

宋苏轼

武夷溪边粟粒芽，

前丁后蔡相宠加。

争新买宠各出意，

今年⽃品充贡茶。

吾君所乏岂此物，

致养⼝体何陋耶？

洛阳相君忠孝家，

可怜亦进姚黄花。

武夷⼭出产的茶叶，前后得到了丁谓和蔡襄的喜爱。

“丁”指丁谓，北宋太宗朝进⼠。咸平元年（998年），他在建州任福建路转运使时，主司北苑茶事，开创了团饼茶的采

制新⼯艺，研制了⼤龙凤团茶，专供皇帝御饮。宋太宗龙颜⼤悦，北苑龙凤茶因此誉满京华，号为珍品。

“蔡”指蔡襄，在丁谓漕闽之后相隔42年，即庆历初任福建转运使，⼜在北苑督造出⼩团龙凤茶。

⼤⼩团茶都是当时极品，除供皇室御⽤外，只有少数分赐近⾂。

《和钱安道寄惠建茶》节选

宋苏轼

我官于南今⼏时，

尝尽溪茶与⼭茗。

胸中似记故⼈⾯，

⼝不能⾔⼼⾃省。

为君细说我未暇，

试评其略差可听。

建溪所产虽不同，

建溪所产虽不同，

⼀⼀天与君⼦性。

森然可爱不可慢，

⾻清⾁腻和且正。

雪花⾬脚何⾜道，

啜过始知真味永。

诗⼈当官在南⽅已经有段时间了，充分体验到建溪茶和⼭中各种茶的味道。⽽建溪所⽣产的茶虽然不同于其他茶，但⼀

个个都符合上天赐予的茶之雅号。

《⾏⾹⼦茶词》

宋苏轼

绮席才终。欢意犹浓。酒阑时、⾼兴⽆穷。共夸君赐，初拆⾂封。看分⾹饼，黄⾦缕，密云龙。

⽃赢⼀⽔，功敌千钟。觉凉⽣、两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。

密云龙，属福建武夷岩茶的⼀种，品质优异，曾为北宋贡茶。根据茶种分为密云龙⼤红袍和密云龙北苑贡茶。

《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

宋苏轼

仙⼭灵草湿⾏云，

洗遍⾹肌粉末匀。

明⽉来投⽟川⼦，

清风吹破武陵春。

要知冰雪⼼肠好，

不是膏油⾸⾯新。

戏作⼩诗君勿笑，

从来佳茗似佳⼈。

随⼿写⼀⾸⼩诗，你不要见笑，好茶从来都和佳⼈⼀样值得细细回味欣赏。

宋哲宗元佑五年春，福建壑源⼭上的茶出来了，其时在闽任转运判官的曹辅给苏东坡寄了些，酷爱喝茶的苏东坡品尝佳

茗后诗兴顿⽣，写下了这⾸诗。

苏东坡⼀⽣，因任职或遭贬谪，到过许多地⽅，每到⼀处，凡有名茶佳泉，他都留下诗词，对福建的壑源茶，则更是推

崇备⾄。

《惠⼭谒钱道⼈烹⼩龙团登绝顶望太湖》

宋苏轼

踏遍江南南岸⼭，

逢⼭未免更留连。

独携天上⼩团⽉，

来试⼈间第⼆泉。

⽯路萦回九龙脊，

⽔光翻动五湖天。

孙登⽆语空归去，

半岭松声万壑传。

北宋初期太平兴国三年（978年），宋太宗遣使苏轼到建安北苑（今福建省东瓯市东峰镇），监督制造⼀种皇家专⽤的

茶，因茶饼上印有龙凤图形所以就叫“龙凤团茶”。

苏轼拿的“⼩团⽉”是蔡襄监茶时改造的龙团茶，当时的叫法有龙团凤饼⼀说。此茶在当时皇亲⼤⾂⾥可以说是⼀茶难

求。

《记龙团》

宋苏辙

空花落尽酒倾缸，

⽇上⼭融雪涨江。

红焙浅瓯新⽕活，

龙团⼩碾⽃睛窗。

⽕烤着炉⼦上⾯装着茶的浅浅的⼩盆，诗⼈正在晴天的窗前以雪⽔烹⼩团茶。

《茶灶》

宋朱熹

仙翁遗⽯灶，

宛在⽔中央。

饮罢⽅⾈去，

茶烟袅细⾹。

喝完茶才乘船离开，煮茶的烟⽕依然飘渺出⾹⽓。

丁谓，字谓之，后更字公⾔，长洲县⼈。其⼈机敏智谋，多才多艺，通晓琴棋书画、诗词⾳律等。他督造贡茶，以建溪

丁谓，字谓之，后更字公⾔，长洲县⼈。其⼈机敏智谋，多才多艺，通晓琴棋书画、诗词⾳律等。他督造贡茶，以建溪

龙团为贡品，建溪茶在他的管理与经营下闻名天下，⼈⼈皆知建溪茶之精。

《北苑焙新茶》节选

宋丁谓

北苑龙茶者，

⽢鲜的是珍。

四⽅惟数此，

万物更尤新。

才吐微茫绿，

初沾少许春。

散寻萦树遍，

急采上⼭频。

丁谓对北苑龙茶⾼度称赞，认为它是天下第⼀茶，并描述了贡茶的采摘、制作、上贡各个环节及注意事项，即采摘的时

间要早，制作的时候要在茶⼭的溪⽔边上，上贡的时间要赶在其他诸道的前⾯。同时，这⾸诗还描述了帝王与近⾂品尝

北苑贡茶的秩序，以及他们品茗过程中对此茶的⾊、⾹、味的感受。可以说，这⾸诗既是对北苑贡茶的采制过程的描

述，也是对北苑贡茶的礼赞。

《茶》

宋丁谓

真上堪修贡，

⽢泉代饮醇。

刘昆求愈疾，

陆纳⽤延宾。

顾渚传芳久，

氵邕湖擅价新。

唐贤经谱内，

未识建溪春。

⽂中洋溢着对建茶的喜爱，同时也表达了对唐代所书茶谱未收录建茶的遗憾。

《咏茶》

宋丁谓

建⽔正寒清，

建⽔正寒清，

茶民已夙兴。

萌芽先社⾬，

采掇带春冰。

碾细⾹尘起，

烹新⽟乳凝。

烦襟时⼀啜，

宁羡酒如渑。

闽江上游的建溪正是寒冷春梢的时候，茶民们却已早早地起来。

丁谓系统地总结了团饼茶的⽣产经验，写出了对团茶⽣产起重要指导作⽤的茶学专著《建安茶录》。

蔡襄，字君谟，号端明、莆阳居⼠，⼜号蔡福州，宋四⼤书家之⼀，今福建仙游枫亭⼈。天圣间进⼠，官⾄龙图阁直学

⼠、翰林学⼠。

《和诗送茶寄孙之翰》

宋蔡襄

北苑灵芽天下精，

要须寒过⼊春⽣。

故⼈偏爱云腴⽩，

佳句遥传⽟律清。

衰病万缘皆绝虑，

⽢⾹⼀味未忘情。

封题原是⼭家宝，

尽⽇虚堂试品程。

把丰美雪⽩的灵芽，视为天下精品。

此处诗⼈所形容的茶叶为⽩茶，因其成品多为芽头，满披⽩毫，⾊⽩如银，细长如针，⼜称为⽩毫银针。

《和杜相公谢寄茶》

宋蔡襄

破春龙焙⾛新茶，

尽是西溪近社芽。

才拆缄封思退傅，

为留⽢旨减藏家。

鲜明⾹⾊凝云液，

清彻神情敌露华。

却笑虚名陆鸿渐，

曾⽆贤相作诗夸。

茶叶都是早春时节在建州的建安西溪所采摘的，茶嫩质优，茶叶⾹⾊鲜明，茶汤犹如⽢露，饮后神清⽓爽，诗⼈有这样

的茶叶得以品尝甚是欢喜。

《北苑⼗咏造茶》

宋蔡襄

屑⽟⼨阴间，

搏⾦新范⾥。

规呈⽉正圆，

势动龙初起。

焙出⾹⾊全，

争夸⽕候是。

把散碎的茶叶捏聚成团，放⼊新的模⼦⾥，圆模和正⽉的⽉亮⼀样圆。

《北苑⼗咏北苑》

宋蔡襄

苍⼭⾛千⾥，

⽃落分两臂。

灵泉出地清，赵孟頫书法

嘉卉得天味。

⼊门脱世氛，

官曹真傲吏。

北苑御焙处的泉⽔清澈⽢甜，这⾥⽣长的茶树所产的茶别有⼀番味道。

《北苑⼗咏茶垄》

宋蔡襄

造化曾⽆私，

亦有意所加。

夜⾬作春⼒，

朝云护⽇华。

千万碧⽟枝，

戢戢抽灵芽。

千千万万条碧绿的枝芽都有如灵芽⼀般。

《北苑⼗咏采茶》

宋蔡襄

春衫逐红旗，

散⼊青林下。

阴崖喜先⾄，

新苗渐盈把。

竟携筠龙归，

更带⼭云写。

到达⼭北的悬崖，刚刚长出来的新芽还带着些许的⾬露。

蔡襄在主持北苑御茶时⾝体⼒⾏，亲⾃加⼊龙茶⽣产的实践，对北苑茶叶的⽣长环境和御茶制作⼯艺⼗分熟悉。

《北苑⼗咏试茶》

宋蔡襄

兔毫紫瓯新，

蟹眼青泉煮。

雪冻作成花，

云间未垂缕。

愿尔池中波，

去作⼈间⾬。

茶汤表⾯泡沫轻细，像汤⾯上凝着⼀层雪花⼀样的泡沫，茶汤泛起的⾹味似闲云飘荡。

蔡襄对茶有着很⾼交税计算 的造诣，他之所以精于制茶，是因为他精于品茶和辨茶。《茶品通史》称誉蔡襄为“中国品茶第⼀

⼈”。

《烹北苑茶有怀》

宋林逋

⽯碾轻飞瑟瑟尘，

乳⾹烹出建溪春。

世间绝品⼈难识，

闲对茶经忆古⼈。

碾茶时会飞起粉末，建溪的春茶（即北苑茶）茶汤浮起的泡沫洁⽩如乳。

这⾸诗记述了诗⼈在烹制北苑名茶，看到轻飞的茶沫和在茶瓯中飘动的⽩⾊茶花时的感受。诗⼈盛赞绝品难求、难识，

该诗⽤“瑟瑟尘”和“乳花”来表明“北苑茶眼睛小的男人 ”品质甚佳。

《补茶经》

宋周绛

天下之茶建为最，建之北苑⼜为最。……芽茶只作早茶，驰奉万乘尝之可矣，如⼀枪⼀旗，可谓奇茶也……

天底下的茶叶建茶最好，建茶中最让⼈喜爱的就是北苑茶。

建茶由贡茶升格为御茶，从五代⾄明代，北苑御茶深受六朝（五代的闽和南唐、北宋、南宋、元、明）42位皇帝的青

睐，历时458年。更可贵的是灿烂辉煌过后，北苑茶没有沉寂，没有殒灭，⽽是在历史长河中依时⽽变，与时俱进，谱

写了中国茶叶史上璀璨的⼀页。

《得雷太简⾃制蒙顶茶》

宋梅尧⾂

陆⽻旧茶经，

⼀意重蒙顶。

⽐来唯建溪，

团⽚敌汤饼。

顾渚及阳羡，

⼜复下越茗。

近来江国⼈，

鹰⽖夸双井。

这⾸诗叙述唐宋期间天下名茶的变化，说的是唐代蒙顶茶天下第⼀，到了宋朝今⽇，就是建州茶的天下了。

《双井茶》节选

宋欧阳修

宝云⽇注⾮不精，

争新弃旧世⼈情。

岂知君⼦有常德，

⾄宝不随时变易。

君不见建溪龙凤，

不联邦克立停 改旧时⾹味⾊。

诗⼈感慨建州龙凤团茶是“⾄宝”，不会随着流⾏风⽓改变其⾄尊地位。

《尝新茶呈圣俞》

宋欧阳修

建安三千五百⾥，

京师三⽉尝新茶。

⼈情好先务取胜，

百物贵早相矜夸！

年穷腊尽春欲动，

蛰雷未起驱龙蛇。

夜闻击⿎满⼭⾕，

千⼈助叫声喊呀。

北苑虽然距离建安有三千五百⾥，但只要新茶焙出，就⽴马被飞鞭送到梅尧⾂那。

《伯坚惠新茶》

宋刘著

建溪⽟饼号⽆双，

双井为奴⽇铸降。

忽听松风翻蟹眼，

却疑春雪落寒江。

建溪的龙团凤饼是天下⽆双的，表现了诗⼈对北苑茶的⾼度赞誉。

建溪的龙团凤饼是天下⽆双的，表现了诗⼈对北苑茶的⾼度赞誉。

《诉衷情闲中⼀盏建溪茶》

宋张抡

闲中⼀盏建溪茶。

⾹嫩⾬前芽。

砖炉最宜⽯铫，

装点野⼈家。

三昧⼿，不须夸。满瓯花。

睡魔何处，两腋清风，兴满烟霞。

诗⼈在闲暇之余喝⼀盏建溪茶，那清流浅注、绿叶碧⽔、空灵透亮的观感，那令⼈⼼旷神怡、清⾹委托英文 馥郁的⼝感，总让⼈

回味⽆穷。

《和章珉从事⽃茶歌》节选

宋范仲淹

年年春⾃东南来，

建溪先暖冰微开。

溪边奇茗冠天下，

武夷仙⼈从古栽。

……

建溪边上⽣长的茶叶天下有名，这得益于⾃古以来武夷⼭⼈的⾟苦栽培。

⽃茶是⼀种⽐较茶叶质量、制作冲泡⼯艺⾼下的⽐赛。据传，⽃茶之风在宋代⾮常兴盛，上到皇帝、⼤⾂，下到茶农、

百姓都⼴泛参与。

《满庭芳茶》节选

宋黄庭坚

北苑春风，⽅圭圆璧，万⾥名动京关。碎⾝粉⾻，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅

乳，⾦缕鹧鸪斑。

北苑茶⼭春风浮动，茶饼形状万千，⽅的如圭器，圆的如璧⽟，都⼗分珍贵。

《满庭芳北苑龙团》节选

宋黄庭坚

北苑龙团，江南鹰⽖，万⾥名动京关。碾深罗细，琼蕊暖⽣烟。⼀种风流⽓味，如⽢露、不染尘凡。纤纤捧，冰瓷莹

⽟，⾦缕鹧鸪斑。

⽟，⾦缕鹧鸪斑。

北苑龙团犹如江南地带的鹰⽖，⼗分珍贵。

《谢王炳之惠茶》

宋黄庭坚

平⽣⼼赏建溪春，

⼀邱风味极可⼈。

⾹包解尽宝带胯，

⿊⾯碾出明窗尘。

家园鹰⽖改呕泠，

官焙龙⽂常⾷陈。

于公岁取壑源⾜，

勿遣沙溪来乱真。

诗⼈⼀直以来就很欣赏建溪茶，北苑、壑源这块地⽅长出的茶叶味道真的很吸引⼈。

《⼤观茶论》节选

宋徽宗赵佶

⾄若茶之为物，擅瓯闽之秀⽓……本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下，⽽壑源之品，亦⾃此⽽盛。

建溪茶中的贡品——龙凤团茶是全天下出名的。

宋徽宗赵佶认为饱含瓯闽灵⽓的北苑茶饮能将⼈引⼊“清、和、澹、静”的最⾼精神境界，与⽇本茶道⿐祖千利休居⼠所

提倡的“和、敬、清、寂”的茶道精神有异曲同⼯之妙。他还把饮茶的要谛和意境发展为⼀种情趣盎然的⽣活艺术，这种

⽣活艺术后来流传到⽇本。

《谢⼈送凤团及建茶》

宋韩驹

⽩发先朝旧史官，

风罏煮茗暮江寒。

苍龙不复从天下，

拭泪看君⼩凤团。

凤团及建茶，在宋朝时都是贡茶。靖康之变以后，韩驹被迫南渡，见到友⼈所送的茶叶时，便不禁回想起⾃⼰当年在朝

中任职的情况。

《咏贡茶》

元林锡翁

百草逢春未敢花，

御花葆蕾拾琼芽。

武夷真是神仙境，

已产灵芝⼜产茶。

武夷⼭真是个神仙的境地，这⾥不仅盛产名贵的灵芝，⽽且还有好茶。

《见贡头春漫成》

明苏伯厚

采采⾦芽带露新，

焙芳封裹贡枫宸。

⼭灵解识君王重，

⼟脉先回第⼀春。

采了⼜采那带着露⽔、珍贵如⾦的鲜嫩茶芽，精⼼焙制成芳⾹的贡茶，封裹包装好进献给皇家。

《茶疏》节选

明许次纾

江南之茶，唐⼈⾸称阳羡，宋⼈最重建州，于今贡茶，唯有武夷⾬前最胜。

如今的贡茶，只有武夷⼭产出的是最佳的。

《茶洞》

明郑郊

四⼭插⽯壁，

耸洁搔天云。

挺⾜卓平畴，

杳然失清曛。

烟⾬宿其内，

茶笋吐⾹氛。

门外的⾬淅淅沥沥地下着，屋内冲泡的茶叶散发着淡淡的清⾹。

《御茶园》

《御茶园》

明陈省

闽南瑞草最称茶，

制⾃君谟味更佳。

⼀⼨野芹犹可献，

御园茶不⼊官家。

先代龙团贡帝都，

⽢泉仙茗苦相须。

⾃从献御移延⽔，

任与⼈间作室庐。

《闽书南产志》中说到闽地祥瑞的植物时，最称赞建茶与武夷茶了。⽽对这些茶的精⼯制作，是开始于宋朝的蔡君谟

（即蔡襄）。这么精⼼的制作，使建茶的⾊⾹味显得更加的突出。之前为了制作品质上乘的龙凤团茶敬献帝都，⽆论是

武夷⼭中的⽢泉，还是岩茶，都尽可能地贡献。

《莲洞茶歌》

清林鹤年

采茶莫采莲，

茶⽢莲苦⼝，

采莲复采茶，

⽢苦侬相守。

采了茶就不要再去采莲了，茶的味道是⽢甜的，⽽莲却是苦⼝的。

后世⼈⼈尽知的安溪茶区正是在明代晚期开始稳步发展的。

《窖茶》

清闵钧

酒得泥封味愈⽢，

蜜经蜂酿耐咀含。

物性总觉深藏好，

郁郁茶⾹此意谙。

武夷岩茶焙⽕⼯艺实甲天下，⽽焙⽕更多的是为了让茶叶⽓孔关闭，使其内质变得更加内敛，延长保存时间，增加冲泡

次数。

明崇祯⼗三年（1640年）前后，安溪茶农在长期的⽣产实践中，从茶树枝条压在⼟壤中能⽣根发芽中得到启发，创造

出“茶树整株压条繁殖法”。

《家衮州太守赠茶》

清郑板桥

头纲⼋饼建溪茶，

万⾥⼭东道路赊。

此是蔡丁天上贡，

何期分赐野⼈家。

在清朝乾隆年间建茶仍有⽣产团茶。龙凤茶的盛⾏和在宫廷⼠⼤夫中品饮过程的系统化、规范化和艺术化，赋予饮茶⽣

活以特有的⽂化内涵。

《雪⽔烹茶》

清上官献瑶

雪⽔胜如活⽔烹，

未须着⼝已⼼清。

汤看蟹眼初开⿍，

叶煮莲须细⼊瓶。

满颊⽣⾹知腊味，

⼀时⾼唱起春声。

思家不寂寻常惯，

共对瑶华听鹤更。

⽤雪⽔⽐⽤活⽔煮茶更好，⽤雪⽔煮的茶汤还未⼊⼝，内⼼就已经感受到了阵阵清⾹。

⾄清雍正年间，魏⽒先祖魏荫得观⾳托梦，创制后世闻名的铁观⾳。邻村仕⼈王⼠让将魏荫亲制的“茶王”馈赠时任吏部

侍郎⽅苞，之后，⽅苞将此茶转献乾隆，乾隆饮后⼤为赞赏，并赐名“铁观⾳”。从此铁观⾳名扬天下，成为皇宗权贵们

争宠的顶级茗品，福建茶也重现宋元时期的辉煌。

来源/福建纪检监察

清风福州

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