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五香粉和十三香的区别

更新时间:2023-03-24 19:25:48 阅读: 评论:0

人生感悟个性签名 五香粉和十三香是厨房里最常见的2种调味料了,经常在做菜的时候,会用到这2种调味料。但是很多人都不太懂,用的时候会很盲目,,那么五香粉和十三香的区别有哪些呢?下面小编来介绍一下吧。

1、香料搭配的不同。其实五香粉和十三香最大的区别就是两者香料的使用不同,五香粉主要是运用五种以上的香料来配制的,而十三香则是要运用13种以上的香料,配制五香粉的五种根本香料是桂皮,陈皮,干姜,花椒,大料,除此之外还会添加一些辅助香料。

2、香味上的不同。因为十三香是五香粉的基础,里面增加了许多清贫课堂笔记香料,香味要比五香粉更加浓郁,更复杂,所以家里面做菜,要是菜品腥膻味并不是特别浓郁的话,可以使用五香粉,要是为了起到去腥提香的作用,那么就可以使用十三香。

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