红枣银耳汤的做法

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红枣银耳汤怎么做才能粘稠?

红枣银耳汤要想煮的粘稠一点一定要提前浸泡，一定要完全

泡发，然后就是选择银耳的时候，一定要选择颜色微黄的，再有

就是煮的时间，时间越长就会越粘稠，最好是吧银耳撕碎，这样

会更方便出胶，用小火炖，技能保存住香味营养也不会流失。

1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳

在煮汤前先冷水泡2西兰花的作用 小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。

熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬

煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很农村项目办厂 胶。

2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银

耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有

胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，

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那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡

一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，

先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，

汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤

变得浓浓的。记得最好用砂手抄报模板大全 锅。

4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。

因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越

容易出胶。

5、还有一个煮银耳汤的春天日记 窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放

在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入

锅中，加水熬煮。一小孩放鞭炮简笔画 个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

6、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的

太淡。当然也学习讲话精神 别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。

煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的

更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。

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7、银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在

锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，

因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。

炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就白色蘑菇 会黏稠起来。