苏州美食街

苏州夜经济的消费模式与效益探究

作者：马杉家豪朱萍陈晶马兰兰

来源：《商场现代化》2021年第18期

摘要：开展夜经济模式是苏州市政府在新冠疫情防控常态化时期对于传统文化资源的集

中整合，本次活动以姑苏区为首要试验区，重点开展夜间消费活动，促进惠民消费，结合特色

文化，推出夜游苏景、夜赏苏艺、夜品苏味、夜购苏礼、夜泊苏城等五个夜游品牌，未来还将

在苏州市其他市、区发展夜经济，打造更多的“姑苏八点半”。

关键词：夜经济;姑苏八点半;夜游品牌

一、引言

在后新冠疫情时代下，如何促进夜经济高质量发展对于苏州城市治理有着重大意义。笔者

从夜食、夜行、夜游、夜购、夜宿、夜娱六个方面选取重点领域对“姑苏八点半”夜经济的发展

模式、方法、经验、政策制定情况进行深入分析，进而了解此过程中遇到的问题以及相应的解

决办法。

二、夜经济产生的背景

夜经济的出现会让很多人将其视为无形的经济，因为它只发生在晚上。然而，在政府政策

和相关利益者之间的合作下，夜经济为城市经济带来了宝贵的财富、社会和文化活力。繁荣的

夜经济并不意味着都有着千篇一律的酒吧或音乐场所。同样的，全球咨询公司Sound

Diplomacy的创始人兼首席执行官夏因夏皮罗（ShainShapiro）表示：“这是一个有规律、有计

划、有战略的提议，既尊重那些希望安静的人，也尊重那些希望外出的人。”

三、认识夜经济的文化价值

随着世界上越来越多的城市开始解除封闭限制，这也意味着如果政府不能提供有效的支

持，那将会造成夜间场所将继续关闭。同样，重视夜经济所创造出来的资金和就业机会，但并

不一定重视它们出现的文化价值，除了像伦敦这样更加发达的城市，音乐往往被视为娱乐性质

而非文化价值。由于许多经营场所像多米诺骨牌一样被迫关闭，造成的结果就是整个城市呈现

出一片支离破碎的场景，这对于文化的形成是极为不利的。所以，每个城市必须与其政府、私

营部门合作，调集必要的资金和专业储备人员的支持，以保持其文化景观的活力。

四、对于“姑苏八点半”夜经济模式及创新做法的研究

“姑苏八点半”夜经济品牌是苏州市政府的额外收入来源。放眼全球城市中，伦敦市在促进

夜经济方面取得了良好的进展。例如，早在2007年，伦敦市政府发布了题为“管理夜经济”的

指南，该指南是夜间最佳出行地的指南，使英国首都伦敦成为当地居民和游客的最佳夜生活之

地。

根据伦敦以及世界其他城市的經验，我们可以确定出至少六个对于苏州市夜经济发展的因

素。

1.夜食

丰富美味的食物产品使地方政府的商业活动更加多样化。夜经济为振兴夜间苏州老城区提

供了机会。例如，通过在平江路、山塘街组织美食节以及设立餐馆和酒吧，使得老城区在商业

街道中的客流量位居前列，进而减少了下班后回家的通勤人数。这不仅可以为当地增加收入，

还可以缓解高峰时期的交通拥堵。

2.夜行

我们探访了吴趋坊、西中市、阊门、石路这几条在苏州颇为热闹的街道，调研了来往的顾

客和沿街的商家。吴趋坊是苏州古坊之一，此地旧时为苏城内最喧闹处，各类庙会、灯会的必

经之地;西中市的街道上有一排排居民楼，老店很多，也是苏州古城最繁华的商业区之一。沿

街相当一部分住宅仍保留着民国的建筑风格，体现出了古老苏州的原貌，使人们可以悠闲自得

地穿行。

3.夜游

夜间游览极大地促进了苏州市旅游业的发展。其中最具吸引力的旅游场所是那些为不同年

龄、文化和家庭提供多梁的繁体字 种娱乐选择的目的地。这需要私人景点和公共景区互相合作以及与酒精

消费无关的夜间休闲活动。苏州博物馆是苏州最受欢迎的多用途公共场所。这座现代主义的建

筑把当代、古代和创新的景观园林建筑汇于一体，同时也收藏了各类古籍与珍贵文物。在每周

还会通过延长开放时间来供游客体验。

4.夜宿

夜间住宿使游客产生更大的归属感。山塘街、平江路这两个大型的历史文化街区能让我们

体验最真实、最美好的姑苏城。当我们下榻在此，一切的烦恼与喧嚣都被抛在脑后，静静地享

受着小桥流水的江南水乡。一个提供各种活动、良好的照明、安全和公共交通的城市，邀请其

市民在白天和晚上都去探索它并在当地特色的文化街区中进行留宿体验。从这个意义上讲，健

康的夜经济可以帮助树立游客的自我认同感，并为居住在其中的游客带来强烈的归属感。

5.夜购

夜间购物对于经济恢复是一个极为有利的举措。以斜塘老街为例，饭后去斜塘河健康步道

百步走，欣赏斜塘河畔的美丽景色，沿河有很多富有情调的小店，吃、喝、穿、玩等一应俱

全。当然，这已形成了成熟的经营模式，具有巨大的商业潜力。它已成为苏州振兴经济增长的

新引擎。苏州的夜经济主要由餐馆、酒吧、特色店铺形成的文化街组成。

6.夜娱

夜间文化娱乐是丰富市民生活的重要手段。以月光码头为例，它亦是苏州最受欢迎的景

点。这里的夜景不仅是苏州十大夜景之一，周围的餐厅、酒吧和专卖店也是月光码头夜晚最大

的亮点。苏州也正在逐步向公众开放夜间文化展览。苏州市为响应文化广电和旅游局推出“姑

苏千年，博物夏夜”品牌主题活动，全市多家博物馆都将逐步延长开放时间，市民朋友不仅可

以在夜间感受博物馆不一样的魅力，还能参与文化博览活动，观看最新的会展演出。

五、探索商户满意度及增收经济效应研究

1.商户调查分析

2020年夏苏州市打响了振兴苏州经济的夜经济品牌“姑苏八点半”第一枪。我们通过实地走

访、收集数据、结论分析等完成了对沿街商户的经济影响情况调查。沿着碧凤坊由东向西，实

地感受夜间观前商圈的新变化、新气象。从我们在实地走访中调查发现，姑苏区已在观前蓝鲸的介绍 街、

平江路率先推广“30天无理由退货”服务，参与商户超过1000家。真正遵循了“线下消费线上

退、本地消费异地退、商家承诺先行退、消费争议调处退”的要求，商家把这项创新惠民服务

做得很好，让来苏游客得到一流的消费体验。同样强差人意 地，许多商户均表示有不同程度的经济营

收。美食街精选引进了一批苏州“老字号”和网红品牌店，沿街商户把最正宗的苏州味道、最潮

流的时尚风味带给市民和游客。

2.政策激励作用

为增强服务业“引擎”的新动力，就必须要促进夜间高质量的经济发展。第一，我们应该注

意的是夜经济的发展关键是聚集人气，而聚集人气需要具有里程碑意义和影响力的文化与旅游

产品来引领。第二，我们必须注重文化导向。姑苏区可以充分发挥其资源优势，促进文化和旅

游业的深度融合，同时深入挖掘古建筑、老房子和历史文化街区的使用价值。引入国际时尚的

设计元素，发展特色文化创意，适合夜间休闲消费的产品，带动当地发展文化创意产业升级，

实现商务、旅游、娱乐、体育的综合发展。其中重要的是，必须重视技术层面的革新，它是高

质量城市发展的核心动力，夜间市场经济的高质量发展一定不能没有技术革新的支撑。还必须

集中精力优化商业环境，并提供相关的支持服务，以提高市民和游客的舒适度。

六、设计方案与数据收集

为了验证苏州市夜经济的消费情况，本篇文章采用了调查问卷的方式来收集信息。

1.研究对象

以下数据主要通过实地走访来进行抽样调查，本篇文章的数据主要是研究苏州夜经济的消

费情况，所以调查小组实地走访了苏州市各大街道，大大提升了数据的准确性。

2.问卷设计

本次调查主要采用了结构化的问卷形式，其中主要分为三大部分，其一是调查受众对象的

基本情况，输入法切换不出来 这也是最基本、最重要的环节，由此来分析消费者的个人状况;其二是调查了受众

对象的消费领域，由此来分析消费者的消费倾向;其三是调查了受众对象的消费水平，由此来

分析消费者的购买力状况。

3.数据收集

本次问卷主要通过实地走访，通过问卷网辅助进行调查。

自2020年8月开始收集问卷，寒假安全教育 截至2020年9月，调查小组一共收集了106份问卷样本。

其中无效样本8份（数据缺乏真实性），最终有效问卷样本98份。受访者的基本情况详见表

1。

4.变量收集

七、夜经济如何健康发展

1.相关问题的探索

交通管理难。虽说夜晚的山塘街是灯火通明，看起来非常热闹，知名的“松鹤楼”餐厅店门

口直到晚上8点后仍有不少消费者在此等位。但无奈的是，山塘街周边的道路因非常的拥堵，

无法停车。在实地调查中发现，广济路沿线的停车位非常紧张，停车场也很少，其中有位置的

停车场要到1km之外，这也为游客带来了诸多不便，同时这也给工作人员的管理带来了一定

的难度。

能源消耗大。现代经济的发展离不开能源的支持，夜经济的蓬勃发展同时也意味着城市能

源使用量的增加。与“白天经济”相比，夜经济需要更多的基础设施，因为夜经济需要在良好的

照明环境下运行，所以夜经济的单位效益要高于“白天经济”。此外，夜经济大多是能源消耗行

业，这意味着电力企业夜间电力负荷较高，这也会对居民的生活产生一定程度的负面影响。因

此，城市在发展夜经济时，必须权衡能源供给与发展的平衡，避免夜经济的影响阻碍正常生产

秩序的运行。

2.对于问题的一些建议

实行流量分行制。中国势必会成为一个汽车保有量大国，而且人均汽車保有量很高，对于

汽车的需求较大，所以只能从大体上去进行疏导。而基础设施建设和改造是硬件支撑，加上一

些高科技管理和行政措施方面的软件支持，才能显著地解决城市内所有车位，包括小区内停车

难的问题。苏州市可以建立数字停车管理系统，每一个车载终端的显示屏都能通过一个App

查看该城市有多少停车位，这些停车位都分布在哪里，哪些停车位目前被占据，哪些停车位目

前处于空置。同时结合未来的自动驾驶，直接引导车辆进入附近的空置停车位，目的明确，减

少时间浪费，减少车位空置率。

大力推行环保能源。人类社会的发展必定建立在环境破坏的基细胞代谢的概念 础上，只能尽可能减轻部分

破坏。发展经济必定要牺牲一部分环境资源问题作为代价。但让人欣慰的是，目前已经开发出

了各类生物能源可供我们去使用，同时也建议建立能源回收系统，以达到回收循环再利用。

八、结语

夜经济的出现对于城市的发展至关重要，其中也离不开每一位公众的努力。本文通过探究

苏州夜经济的新模式以及对于当地商户的探究进而了解到夜经济的失与得。更重要的是，在发

展夜经济的同时，需要注意生态环境的保护，在绿色环保的基础之上进行发展，这必然会给苏

州带来一个全新的考验，但我们同样相信，苏州市将会对出现的问题不断地加以完善和改进，

大力向可持续发展的目标迈进。

参考文献：

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