猴头菇的食用方法

猴头菇功效作用

猴草房子的作者是谁 头菇的选购和食用方法

食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗

和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂

变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

猴头菇的营养价值

猴头菇的营养价值有哪些？猴头菇

是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。它含

不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血

液循环，是心血管患者的理想食品。

猴头菇的功效与作用

猴头菇的功效与作用有哪些？猴头

菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之

功效;主治食少便溏、胃及十二指调解协议书 肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、

眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

小编推荐：养胃山珍——猴头菇

自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃

山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃

病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用，体现了良

好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

猴头菇的基本介绍

猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉

嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。

有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿张继书法作品 菌科的菌类，菌伞表面长有

毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干

后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10

厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺

猬菌”之称。

猴头菇是养胃山珍

自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃

山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃

病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用，体现了良

好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

猴头菇对阿拉伯数字的由来 胃癌有特殊疗效

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多

糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗

效。

猴头菇的成分及附方

猴头菇含挥发油、蛋白质、多糖类、

氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞

有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷

和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。

猴头菇的营养功效与食疗价值

猴头菌的营养成分很高，干品中每百

克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其

中人矮的英文怎么写 体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高

蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

吃猴头菇的好处抗癌的功效

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障

机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高

对疾病的免疫能力。猴头还世界十大毒枭 是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道

溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明

显抗癌功效。