食物搭配

10种食物要这样搭配

膳食营养搭配好了不仅仅是为了色香味，还会让营养充分且加

倍。有些食物万万不可搅和在一起，而有些食物的搭配则会让营养加

倍。为什么我们要食物搭配，而搭配又有哪些原则呢？一起来看看吧。

10种食物要这样搭配

一、十种常见食物搭配吃出营养健康

1、芝麻配海带

把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改

善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维

生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲

状腺素的合成，两者合一，效果倍增。

2、猪肝配菠菜

猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫

血的奇效。

3、糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，

对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，

更具风味。

4、牛肉配土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏

胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能

起到保护胃粘膜的作用。

5、百合配鸡蛋

有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，

而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

6、羊肉配生姜

羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可

驱外天秤座和双鱼座配吗 邪，并可治寒腹痛。

7、甲鱼配蜜糖

不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种

维生素，并感谢医生的话 含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对哲理散文 心

脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。

8、鸭肉配山药

既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更

强，与鸭肉玫瑰扦插 伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

9、鲤鱼配米醋

鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利

湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

10、肉配大蒜

俗话说：吃肉没大蒜，营养减一半，这是有一皮草怎么清洗 定科学道理的，从

科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。

据研究，瘦肉中含生成维生素B的成分，而维生素B在人体内停

留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分

析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从

而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽

快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时

候，别忘了吃几瓣大蒜。

二、主食搭配的技巧

1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之

一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷纽约用英语怎么说 、红薯粥

2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上

些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、

不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。

3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B

族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等

保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼

等。

4、粮菜搭配。米饭配以素菜好，如油菜饭。

5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

6、宴席上的主食搭配

传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中

的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食地震博物馆 的多样性，

花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、

饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主

副搭配、菜豆搭配的主食品种。

三、副食搭配的技巧

1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补

性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。

荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。

2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿

鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。

4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配

两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配

差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，

反而会影响人的胃口。

四、为什么要食物搭配？

1、食不厌杂。意在食物要多样。目的是通过地球怎么画 食物多样化的途径，

实现营养全面性的目热字成语 标。杂主要指的是食物的种类要多，跨度要大，

属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上（日本人每人

每日的食物种类要求35种以上）。

2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些

损害。

3、食物搭配一定要避免相克的不宜的即是安全无毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭

配和完成搭配的技巧。

现在很多朋友身体上如果有什么问题都会想着食疗的方法来治

疗，可见食物疗法其实是对我们的身体安全健康的，所以朋友们不妨

看看上面的膳食搭配哦。