养鹅致富

２０１３年（第３４卷）第１１期 蕉 南鸯牲兽廛

影响我国养鹅产业白勺因素分析

于春梅

（辽宁职业学院，辽宁铁岭１１２０９９）

中图分类号：￥８３５ 文献标识码：Ｂ

我国养鹅数量居世界第一位，同时也是鹅产品消费的

第一大国。因为鹅利用粗饲料能力强、抗病力强、生长快、

适应性强的特点，我国有很多地区都把养鹅作为发展畜牧

业重点来抓，且发展势头迅猛，发展潜力巨大。我国虽然

有养鹅大国之称，但大而不强，国内与国外养鹅差距还是

比较明显的。我国的养鹅是小农户，小规模，机械化程度

低。一部分养鹅户缺乏规模化养鹅技术和管理经验，设施

设备较落后，雏鹅成活率较低。另外我国在鹅的深加工方

面的研究还不够深入，生产的产业化、生产工具机械化、经

营管理科学化程度普遍低下。根据此种情况，要充分利用

我国资源优势，建立高效节粮型畜牧业产业链条结构，符

合我国畜牧业结构战略性调整的方向。

１ 社会经济发展水平

１．１ 一些经济发展慢的地区把养鹅作为农民脱贫致富的

首选项目

因为养鹅投资少、周期短、效益好，经济发展较慢的城

市将其作为解决三农问题的首选项目来抓。例如，内蒙

古、吉林、黑龙江等省。以吉林省为例：吉林省的牧区拥有

分布广、营养价值高的牧草资源，因此，对于牧区养鹅，以

天然牧草喂鹅，不仅可以节约粮食、降低养殖成本，而且能

够充分合理地发挥当地丰富的牧草资源优势。但是对于

非牧区而言，远离充足的天然牧草资源，利用天然牧草来

喂鹅显然不现赵云救主 实，通过种草来养鹅却是一条行之有效的养

鹅模式，而且对于吉林省西部而言更会具有修复脆弱生态

环境的功能。在推广种草养鹅模式的同时，各地可根据实

地情况，因地制宜采用其他适宜的养鹅模式。例如：鱼鹅

混养、滩地养鹅、围网养鹅等模式，它们各自具有不同的适

应性，因地制宜地推广多品种、多形式的养鹅模式。通过

龙头企业扶持、指导农民按市场需要从事鹅业生产，再把

农民生产的产品经加工后统一销售。

１．２经硕士论文选题 济发展较快地区也将养鹅作为解决三农问题的重

点项目

以福建省为例，福建属于缺粮农区，但水草资源和劳

动力资源丰富，气候条件适宜，为发展具有抗逆性强，耐粗

放饲养的养鹅业提供了得天独厚的自然资源。要想使福

建省养鹅业真正崛起，必须变目前的自然经济为商品经

济，走规模化经营之路，加快养鹅业的进程，真正实现产、

供、销一体化，控制和提高产品质量，增强市场竞争力和市

文章编号：１００４—５０９０（２０１３）１ １－００４０—０２

场占有率。

２生产力

２．１传统养鹅、千家万户散养仍是主要模式

目前我国养鹅业中的主体是个体养殖户，在饲养量上

已占据了绝对的地位，他们绝大多数人的文化水平较低，

甚至没有文化。在开始养鹅前没有得到过系统的培训，不

知道对不同生产阶段的鹅怎样进行饲养管理。受传统壁立千仞 观

念的影响，在鹅生长发育最关键时期，养户不喂精料或给

粒料过少，造成生长发育不良，出栏体质量轻，可食部分胸

腿肉占的比例较少。除了种鹅场以外，规模化饲养数量较

少，缺乏科学饲养程序，散养散放模式造成出栏商品鹅的

鹅龄和体质量参差不齐，对保证产品质量及无公害食品生

产带来难度。

２．２季节养鹅仍占主导地位，鹅的发病率仍然较高

受多方面影响，珠江三角洲和长江三角洲地区以早春

及秋末养鹅为主，北方以春夏养鹅为主，都未能形成常年

均衡生产。南北方的季节养鹅方式，使扩大产量较难，导

致鹅产品市场目前仍缺口较大。

由于受鹅抗病力强的影响，我国对鹅病的研究较少，饲

养规模较少时，发病率较低，当饲养规模较大时，发病率急

骤上升；旧的疾病没有得到有效控制，新的疫病又出现了。

２－３饲养设施及水平落后

目前国内从事养鹅的９５％为农户，除了种地外，他们

大部分没有其他挣钱的渠道，或缺乏从事其他行业所需要

的资金，想通过养鹅来致富。所以在开始时随意选择鹅

场场址、修建简陋的鹅舍等。由于养鹅生产环境条件差，

不仅严重影响鹅的生长发育，还会引起鹅发病，造成经济

损失。

有些地方采用传统的开放式养鹅，使鹅在舍外遭受着

昼夜及日常环境变化的较大压力，鹅必须通过大量的营养

消耗来保证在环境变化中的恒定体温，一旦环境变化剧

烈，鹅不能适应时，就会发病。另外传统观点认为，必须结

合河水才能进行养鹅。当然在保证良好水质的条件下，有

水则有利于鹅生产性能的发挥。但长期在静止的或小面

积河水中进行水陆饲养，由于鹅长期向水中排粪，而使水

质遭受污染，大量致病细菌繁殖，使鹅容易发病，严重影响

着鹅的健康和繁殖性能的发挥。

３政府缺乏对市场和生产的宏观调控政策

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河 毒牲兽鏖蒸 ２０１３年（第３４卷）第１１期

３．１缺乏对市场和生产的宏观调控政策

我国实行市场经济体制后，畜禽生产一般由饲养者根

据市场需求来自我决策。由于目前影响市场的因素多，所

以在一家一户生产方式下，养鹅户没有能力来研究、分析

市场。这在发达国家完全是由政府和行业协会承担的职

能，在中国却落到了养鹅户身上。由于我国建立的行业协

会也是由政府操办的，因而政府就应承担对市场和生产的

宏观调控职能。任意的、自发的发展只能是浪费资源，加

剧市场压力，也不利于鹅业生产稳定发展。

３．２缺乏对市场价格的管理和调控力度

虽然鹅的价格是由供求关系决定，由市场来调节，但

我国的畜产品市场仍处在发展阶段，还未完全成熟，加上

饲养户的素质不高，就造成了市场价格的波动性大，没搞

清价格变化规律，养鹅户有时盲然无措。政府缺乏对市场

的管理和调控力度。草酸溶液

４结论

要想大力发展鹅业，应借鉴我国发展蛋（肉）鸡的成功

经验和饲养模式，以市场为导向，以营销（加工）企业为龙

头，以商品生产基地为基础，以科学技术为后盾，以社会化

服务为纽带，遵循“产、加、销一条龙”的运行机制。采取市

场牵龙头、龙头连基地、基地带农户的方式，逐渐形成区域

化养殖、规模化生产、现代化加工、社会化服务、一体化经

营的模式。这样才能确保鹅产业科学有序发展。

（收稿日期：２０１３—１０—２４）

蛋鸡开产前的几项关键管理措施

张兴远

（河南省宁陵县畜牧局，河南宁陵４７６７００）

中图分类号：￥８３１ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００４—５０９０（２０１３）１１－００４１一Ｏ１

产蛋鸡的饲养管理一般分为育雏期（０～４周龄）、育成 很容易发生脱水现象。第１周湿度保持在７５％以上，特别

期（５～２０周龄）和产蛋期（２１～８０周龄）。现对开产前的 是头２ ｄ湿度可在８０％以上，这样可有效缓解脱水应激，

几项关键管理措施加以说明，以引起广大蛋鸡养殖场户 对提高育雏率有明显效果。第４周以后为自然湿度。③光

的关注。 照对雏鸡的前２周非常重要。特别是小鸡刚进育雏室时，不

１严格消毒，消灭病原 熟悉吃料位置、饮水位置，因此要用长光照和较强的光

进鸡前，鸡舍的彻底消毒分三步进行：①彻底清扫，把 照，来刺激小鸡精神兴奋，供其很快熟悉水料槽的位

育雏室地面、墙壁、房顶、窗台、鸡笼等上面的尘埃、粪便、毛 置。光照时间第１周为２３～２０ ｈ，第２周为２Ｏ～１４ ｈ，第３周

屑进行彻底的清扫。②清扫后用２％的菌毒敌或３％的甲酚 为１４～１０ ｈ，光照强度均为４ｗ／ｍ 。第４周以后为１ ｗ／ｍ ，

皂液进行彻底的喷雾消毒，喷雾量以能将物体喷湿均匀为 光照时间８ ｈ（自然关照）。

准，封闭后不许闲杂人员进入。③在进小鸡的前３ ｄ，把育 ４多次调群，促控结合，提高整齐度

雏所用的一切用具（鸡笼、水食槽、搂粪板、水桶、扫帚等）放 小鸡每４周调群一次，以促进弱小鸡的发育，控制生

入育雏室内，用清水把地面、墙壁、用具等全部喷湿，以利增 长快的发育速网络最火的歌曲 度，体质量上下相差控制在标准体质量的

加消毒气体的渗透力。按每立方米２６ ｍｌ甲醛＋１３ ｇ高锰 １０％以内。①降低弱小鸡的笼养密度。②在执行限喂时，

酸钾进行熏蒸消毒，同时室温提高老是放屁是什么原因 到２５℃以上，把门窗关 弱小鸡不限喂。③在饲料营养水降低时，弱小鸡的不降

严，密闭２４ ｈ，打开门窗，将室温升到标准温度即可进雏。 低。④对发育快的鸡（超过体质量标准２０％以上）应限制

２引进健康的雏鸡是饲养成功的基础 喂养，控制生长速度。

引种时，对种鸡场要了解有哪些疾病感染史，历年雏 ５控制光照，限制饲养。防止早产

鸡的成活率有多高，是否尊重用户。对雏鸡健康要把握 通过观察，１－４月份饲养的商品蛋鸡，在自然光照逐

好：眼大有神，绒毛丰满有弹性和光泽，叫声宏亮正常，反 渐延长和自由采食的情况下，体质量增加过快。６周龄开

应机灵，活泼好动，腹部柔软有弹性，脐部干净平整。 始，体质量最高可超过标准３０％以上。性成熟早，１０５ ｄ即

３育雏期的温度、湿度和光照 可见蛋，１６０ ｄ可达到８０％以上的产蛋率。这样严重影响

①温度是育雏成活率高的关键，前２ ｄ室温应稳定在 中期体质发育，早产早衰，降低终生的产蛋量，减少经济收

３５＂Ｃ，千万不能等雏鸡进舍后再升高温度。育雏室不但保 人。所以要强调限料限光。体质量超标１０％的，饲料蛋白

温性能好，而且还要有良好的通风条件，在不影响温度的 质降低１５％，能量降低１０％，或控制采食量。此时，饮水保

情况下，应尽量加大通风量。以后每周降２℃～３℃至常 持正常，多维素可适量加大。前４周自由采食，５ Ｗ后限制

温。②湿度在育雏初期非常重要，因刚开食的小鸡，有部 喂养，１８Ｗ后自由采食。

分没能及时喝到水，又因育雏室温度高，小鸡出壳时间长， （收稿日期：２０１３—１１－不可遏制 ０８）

瓣 ・４１・ 嚣