充油式电暖器

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家用电热器具都是利用了电流的热效应吗？

随着社会的发展和人民生活水平的逐步提高，越来越多的电器进入到了我们

寻常百姓之家。其中有好多都是将电能最终转化为内能的，如电熨斗、电烙铁、

各种各样的电暖器、厨房里用的电炉子、电磁炉、电怎么游泳 饭煲、微波炉、浴室里用的

热水器等等，他们都是将电能转化为热，但并不都是利用了电流的热效应。

电热类家用电器按电热元件的电热转换方式可分为电阻式、红外式、感应式、

微波式四大类。

一、电阻式

电阻式电热器具是直接利用了电流的热效应。这种电器的核心部分是发热体，

是由电阻率大、熔点高的材料制成的。电流通过发热体后产生热，这些热再以热

传递方式（传导、对流、辐射）传送到被加热物体。这种加热方式是目前使用最

为广泛的一种形式。如电熨斗、电烙铁、电炉子、电饭煲（电饭锅）、电热水器、

PTC暖风机、石英管电暖器等。充油悬崖的意思 式电暖器（又称电热油灯，机体内充有高温

炼制的导热油，发热量比较大），也是利用了电流的热效应。

二、红外式

红外线家常地三鲜 也是一种电磁波，其波长在1微米以上时极易被物体吸收，使物体温

度升高。红外式电热器是利用了红外线的热作用。其加热原理就是在电热元件─

─电阻发热丝通电后，使电能转化为热能来加热某种红外线辐射物质，使其辐射

出红外线来加热物体。红外式电热器具的原理是辐射加热方式，具有大幅度节约

能源、升温迅速、穿透力强、设备简单、没有污染，是一种很有发展前途的电热

器具。

红外线系列电暖器的灯管有卤素管与石英管之别，石英质量会好些。石英管

电暖器即插即热，冷却得也快，适用于浴室。很多红外线系列的电暖器，都做成

风扇的造型，可摇头、定时、伸缩直杆，因此，如果几个人在一起聊天，扇形电

暖器是很适合的。但是，远红外系列的电暖器在使用的时候会散发出光线，所以

不太适合放在卧室。

浴霸的工作原理是通过红外灯泡的热辐射，来升高光照区域内的温度。

电烤箱也称电烤炉，一般以石英管或金夫妻肺片怎么做 属电热管作为加热元件，都是以远红

外辐射来加热食品。电烤箱可以在家庭中烤制肉类及面食等。

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三、感应式

感应发热式的电器本身不具有发热元件，而是具有一定感应圈，感应圈通电

后，在被加热器具上产生感应电流，引起被加热容器发热，如电磁炉。

电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁

场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生

交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底

部金属部分狗能吃葱吗 产生交变的电流（即涡流），涡流在导体内部克服内阻而流动时便产

生了热（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅

具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，

用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、

无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美

观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。

电磁炉的加热原理决定了其使用的锅必须是导海鸭蛋怎么吃 磁材料才能实现加热的目的。

四、微波式

微波是如何加热食物的呢？首先我们了解微波的特性：

1．微波是一种电磁波。其波长为0.01～1米，其对应的频率为30000兆赫

到300兆赫，为了便于微波器件的标准化和不干扰雷达和其他通讯系统，微波炉

的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。

2．微波在传播过程中碰到铜花生英语怎么说 、铁、不锈钢等金属材料时就发生反射，金属

根本没有办法吸收或传导它。

3．微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，犹如光线通过玻璃一样，

几乎不消耗能量。

4．由于水分子等自身的特性，对含有水分的食物，微波不但不能透过，其

能量反而会被吸收。

微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料

制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用

塑料或陶瓷等绝缘材料制成，这些材料吸收微波能力很差，所以在食物加热过程

中容器几乎不发热。十本书必看 微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发

生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，能穿透食物达5cm深，这

种每秒24.5亿次的振荡频率能高速振荡物体内的水分子和脂肪分子，使食物中

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的水分子和脂肪分子也随之剧烈运动，相互摩擦碰撞，从而产生了大量的热能，

于是食物“煮”熟了，这就是微波炉加热的原理。

用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐ram是运行内存吗 渐进入食物内部的。而用微波

炉烹饪，热则是直接在食物内部的整体同时产生，所以烹饪速度比其它炉灶快4

至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。

而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，

用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒

杀菌、解冻、干燥……。

使用微波炉时，应注意不要空“烧”，因为空“烧”时，微波的能量无法被

吸收，这样很容易损坏磁控管。也要注意不要直接烧水，以免出现过沸现象伤人。

另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，

提取食物。

通过以上材料我们可以看出：无论是电阻式，还是红外式或是感应式都是直

接或是间接地利用了电流的热效应。

从能量角度来说，微波炉的微波与广播、电视的电波相似，它本身不会发热，

只是一种能量。人们日常生活中使用的微波炉就是将通用的电能转化为2450

兆赫的超高频电磁波（即微波），并在炉腔内被食物吸收，使微波能鲁班怎么玩 又转化为食

物的热能，从而达到对食物加热的目的。